领班和主管们几乎是用小跑的速度在餐厅里迅疾地移动，她们经过张晨身边，叫了一声“张总”，张晨还没有看清她们的脸，她们就已经走开了。

张晨在餐厅里走着，有认识的站起来，热情地和张晨握手，张晨和他打着哈哈，和他说请坐请坐，谢谢光临。

张晨走开好久，只是觉得刚刚这人确实面熟，但还是想不起来他是谁。

整个餐厅几千个平方，太大了，张晨和他们的朋友，今天特意安排在大厅里，餐厅空荡的时候，张晨清楚地知道自己的桌子在哪里，到了这个时候，他竟然迷路找不到了，这让张晨自己都啧啧称奇，这在他是很少有的情景。

他一直自诩是形象记忆很强的人，记路和记人的本领高超，但今天，他既记不住人，也记不住路，张晨摇了摇头。

张晨很注意地观察着，他发现大厅里虽然坐了几千人，但并没有很吵的感觉，他看看一桌桌的客人，大家也没有需要喊着在讲话，这让张晨放宽了心，看样子所有的消声措施都起作用了。

有位主管看到张晨像个游魂一样在餐厅里转，她赶紧走过来问：

“张总，你是不是找不到自己的位子了？”

张晨说是。

“我领你去，张总。”主管说。

张晨赶紧说谢谢！

走了几步，张晨奇怪了，他问主管：“你知道我坐哪桌？”

主管笑笑说：“我看到老板娘他们了，你和他们应该是一桌吧？”

张晨也笑了起来，说对。

张晨问主管：“这餐厅怎么样，这么多人，有没有感觉很吵？”

主管说：“我们也奇怪，这里比在延安路大那么多，客人也多那么多，怎么感觉，这里比延安路还不吵。”

“不吵好吧？”张晨问。

“那当然。”主管说，“在延安路，我们和客人说话，自己相互之间说话，很费劲，一天班上下来，嗓子都快哑了，在这里估计不会了。”

主管领着张晨，找到了小芳他们，这里相邻的两桌，都是他们的那一帮的朋友，汉高祖刘邦看到张晨，就和他说：

“小老弟，这么大的餐厅，我还是第一次看到。”

老谭说：“大概是做过了产业园区的缘故，装修的时候还不觉得大，人坐满之后，看上去确实可怕。”

张晨看桌上已经有菜上来了，他问：“菜的口味有没有下降？”

汉高祖刘邦说：“这个我最有发言权，肯定没有，好像和下沙的土香园，延安路的土香园比，口味有点变化，但更好了。”

张晨明白了，这段时间，慧娟他们肯定没有闲着，在培训员工的同时，也一直在研究着改进菜肴。

过了一会，慧娟过来了，谭淑珍和小芳都说她辛苦了，让她坐，慧娟摇了摇头，没有坐，而是和张晨说：

“采访的差事我帮你应付过去了，敬酒总需要你一起过去敬吧？”

一桌的人都笑了起来，张晨赶紧站起来说，好好，我和你一起去。

两个人往包厢里走，张晨和慧娟说：“我刚刚在后厨看到傅师傅了，还是你面子大。”

慧娟笑道：“我是他徒弟，他总不能见死不救吧。”

“不会死，从目前来看，一切都很正常，我觉得这个酒店，我们可以做起来。”张晨说。

张晨和慧娟去了记者们的那四个包厢，一桌一桌地敬酒，敬完出来，张晨和慧娟说：“去和我们一起吃，说是等会还有新菜。”

慧娟摇了摇头：“我哪里有时间，你去吧。”

“那等会结束，一起陪傅胖子喝几杯，我和他说好了。”

慧娟点点头说好。

张晨走回去自己的位子，看到桌上又增加的几个菜，其中有两只盘子还光了，张晨问他们，上菜的速度还可以吗？

刘芸说可以。

张晨指着那两只空盘子，问小芳：“这个是什么？服务员怎么没有收走？”

小芳嘻嘻笑着，其他的人也笑了起来，谭淑珍和他说：

“我不让她们收，这两个是新菜，我们本来想给你留点的，太好吃了，我们就吃光了。”

“吃光觉得不好意思，菜没有，盘子总要让你见见的。”魏文芳说，大家又笑了起来。

张晨说好，你们厉害，我领教了。

客人们吃完饭，站起来陆陆续续地走了，张晨他们这两桌，边吃边聊，已经是最后了，张晨和小芳说，你先走，三亚的傅师傅过来帮忙，我去陪他一会。

小芳说好，谭淑珍和刘芸她们也站起来，说是要去外面茶馆喝茶，大家都说好，两桌人起来转移阵地，这里，大厅里，服务员开始收台。

看到其他的人都和张晨再见，然后走了，有领班过来和张晨说，总经理他们在五号包厢，张总我领你过去。

张晨说好。

两个人朝包厢那边走，张晨问领班：“今天怎么样，累么？”

领班欲言又止，只是朝张晨笑笑。

到了包厢，行政总厨和傅胖子，还有慧娟都在，桌上的一桌菜，都是张晨没有看到过的，慧娟笑着和张晨说：

“知道你没有尝到，这是特意给你准备的。”

张晨赶紧说：“给我准备干嘛，应该给傅师傅准备才是。”

傅胖子笑道：“这是我们后厨的规矩，有新菜，就一定要请老大品尝，老大认可了，才可以推出去。”

张晨说：“这里的老大是慧娟，不是我，她可以决定，来，傅师傅，我先敬你一杯。”

张晨端起酒杯，和傅胖子碰了碰，然后一饮而尽。

张晨用筷子，每样菜都夹起来尝，慧娟给他倒了一杯水，让他尝一道菜就漱漱口，这样尝第二道菜的时候，味觉会更敏感。

张晨说不用，没有那么讲究，再说，这来吃饭的，谁会这么一个吃法，我今天就从一个来吃饭的食客的角度，来尝这些新菜，这样要是好吃，也八九不离十。

傅胖子笑道：“有道理。”

张晨每一样都尝了一点，他在尝的时候，其他的三个人都看着他，张晨说，你们看我干嘛，也吃啊？

三个人都笑着，就是不动筷，张晨知道了，这是在等自己的意见。

张晨每样菜都尝过了，喝了口酒，这才和他们说：

“我要是说一百分，怕你们骄傲，就打九十八分吧。”

慧娟笑道：“这样已经要骄傲了。”

她看了看行政总厨，行政总厨说：“知道了，老大，这些菜可以推出去了。”

大家都放松下来，傅胖子回敬张晨一杯，慧娟跟着陪。

把杯子放下，慧娟松了口气说，这一天总算是顶下来了，虽然没有客满，但这么多人，压力也已经够了。

“结果怎么样？”张晨问。

“比我预料的好。”慧娟说，张晨点点头，这个，他也早看出来了。

张晨问行政总厨：“后厨没有问题吧？”

行政总厨头朝慧娟点点：“就是老大说的，总算是顶下来了，再增加个三四成的客人，后厨也还忙得过来。”

张晨点点头：“这就好。”

“不要掉以轻心。”慧娟说，“今天全部是我们公司请客，没有点单，菜单都是我们安排好的，很多的准备工作也提前做了，如果全部是客人自己点单，还是不一样。”