宋代的煎水器是所谓的汤瓶，通常是瓷制的，看不清内部。所以，水沸到什么程度没法用眼睛看，只能用耳朵听。水如果不够热，茶末会飘到水面来；水如果太烫了，茶末会沉到水里，不能达到最好的斗茶效果。

所以，想要控制水的热度达到刚刚好的程度，必须得小心伺候着，熟悉水沸的不同声音才行。

苏进的态度非常自然，无论是石英玉的挑衅还是苏陌的故作熟稔，他一律平静以待。

他从侍女手接过汤瓶，放到刚刚燃起的小炉，开始用扇子轻扇，控制火候。

片刻后，他取过那个建盏茶杯，放到火边微微烘烤，用以暖杯。

在场的三个人都是，或者曾经是惊才绝艳的顶级修复师，当然都是非常有耐心的。

水沸需要一段时间，三个人却都非常耐心地等着，期间没一个人说话。

苏进仿佛也忘记了卢舍那大佛佛手的事情，好像是到此处来，真的只是为了石英玉斗一次茶一样。

十多分钟后，水开始沸腾。船舱里非常安静，但是窗外的波浪声不断传来，不时还有飞鸟渡河而过，留下绵长的鸣叫，这些对候汤来说全是干扰。

片刻后，两只鸟不知受到什么诱惑，突然飞过来停在了船栏，吵架一样叽叽喳喳。

石英玉露出了看好戏的表情，苏陌则眉头一皱，站起了身。

她正要转身出去把鸟赶走，却听见苏进轻轻一句话道：“好了。”说着，他提起了汤瓶，直接倒了少量被烤得微暖，又加入了茶粉的杯子里，调成了胶状。

这是斗茶点茶开始的第一步，调膏，接下来的，是斗茶最重头的部分，注汤和击拂。

这是斗茶最精彩也最好看的部分，斗茶是否能胜，前期全是准备，这一步才是关键的关键。

苏陌停住了动作，转身看他。石英玉也不知不觉放缓了呼吸。

苏进将建盏平放于桌，一手拿着汤瓶，一手拿着用制的茶筅，两只手同时做起了不同的动作。

他左手以极其缓慢却稳定的动作往杯注水，另一只手则轻重不等、缓急有度地击打拂动茶汤。

杯底的绿色茶膏与更多的热水相混合，竟然渐渐变成了白色。

最后，白色的乳状雾气溢盏而起，在杯面凝而不去，仔细看会发现那其实不是雾气，而是茶面的白色泡沫。它完全掩去了茶汤本来的颜色，紧紧地贴在杯壁旁边，迟迟不散。

石英玉在一边看着，下意识地数起了秒。

斗茶的关键是这白色泡沫，它的正式名称叫“汤花”。宋人斗茶的输赢评判标准，除了汤色以外，更重要的是看的汤花的持久度。

汤花遍布茶面，不久后会褪去，从边缘与盏壁相接的位置开始，会渐渐出现茶色的水线，直到完全消失。

这条茶色水线叫作水痕，水痕出现得越晚，斗茶者的赢面越高。

正常情况下斗茶，双方应是同时开始，同时击拂完毕，那样谁胜谁负能看得很明显了。

但今天石英玉只是一时兴起，开始时只准备了一套茶具，根本不符合正常斗茶的标准。

如果两者水平相差得很悬殊，他还可以给苏进“现现眼”，但是现在看着茶花咬盏的时间，他的笑容渐渐消失，开始眯起眼睛用全新的目光打量着他。

苏进这杯茶的汤花咬盏时间极长，直到栏杆那两只吱吱喳喳的鸟吵完了飞走，汤花才缓慢地消失，露出了盏壁的水痕。

下方的茶色也是极好，青碧柔润，散发着幽幽的香气。

当然这跟石英玉拿出来的茶也有关，但仍然可见苏进深厚的功夫。

无论这茶色还是汤花褪去的速度还是之前他注汤击拂的手法，无一不可看出，苏进不仅对斗茶不陌生，更是高手的高手！

汤花褪去，水痕渐现，苏进端起那杯茶，石英玉下意识地伸手去接。

斗茶之后，双方互换茶汤饮尽，是常规的礼节性做法。

结果苏进根本没有把茶递给他，而是端起来，自己一饮而尽。

他微微一笑说：“好茶。”态度一如即往地自然。

石英玉深深看他：“你这样，可是很失礼的。”

苏进一扬眉：“我知道，可是我并不想给你们敬茶。”

他的目光从两人身一一扫过，淡淡地道，“无论你们谁，我都不愿意。”

“当”的一声轻响，已经空了的茶盏被放回到桌，船舱内一片死寂般的安静。

片刻后，苏陌首先笑了起来，对石英玉说：“苏进已经露了一手了，接下来轮到你了吧？”

“轮什么轮，他厉害，我打不过。”石英玉冷笑一声，又指着苏陌对苏进说，“你可以不敬我，但是一定得敬他。要不是他，你早死得透透的了！”

说完，他也不说什么细节，站起来转身走。

后面送来茶具的那个侍女没有及时退开，被他重重一把推开，险些摔倒，还好被苏陌及时扶住。

苏陌对着那侍女笑了一笑，挥手让她退下，自己则坐到了石英玉刚才的位置。

她慢条斯理地把木砧的茶粉倒进石碾里，缓缓碾磨，动作优雅，非常好看。

她对苏进说：“抱歉，石七他自从出事，脾气一直不太好，请你见谅。”

苏进想起石英玉那双手，眼某些情绪浮荡了一会儿，道：“可以理解。”

“他说的那件事你也不要放在心，我的确让师父不要现在向你动手，等你完成三次赌约再说，但那是我的任性，跟你无关。”她轻言细语，话声轻慢，内里的一些血腥气几乎呼之欲出。

无论她打扮得再怎么清新美好，骨子里有些东西仍然会不自觉地透出来，提醒着苏进她是一个什么样的人。

“我知道。”苏进说。

“不过我真的很意外，你会接受我的邀请，到这船来。”苏陌抬起头，嫣然一笑。

“我也没想到你会这个时候出现在我面前。”苏进淡淡地道。

两人对视了一眼。

苏进到这艘画舫来，固然是胆大包天，可以说是为了物不要命了。

苏陌提前三天递出邀请函，约在洛河望月亭见，不同样也是惊人之举？

三天时间，足够苏进这边做出足够的布置。

说现在吧，苏陌固然可以在这船杀了他，但是杀完之后呢？他真的可能跑得掉吗？

苏进敢这船，其一个重要原因是想起了在石窟山道发生的事情。

他敢打赌，苏陌的存在对这个物盗卖集团来说非常重要，其地位远超过自己的存活与否。

与此同时，金正坐在影音室的沙发，端着茶看着屏幕。

苏陌和苏进对话的场景清晰地显示在屏幕，虽然是固定角度，但是把两人的面孔和半身全部清晰地显示了出来，表情的每一个变化都能看得清清楚楚。

“这个年轻人的斗茶手艺当真不错。”金面带微笑看着苏进，随口说道。

沙发旁边着着一个三十多岁的男子，戴着眼镜，一副精悍之气。