一张低矮破旧的木质桌子，很像以前的课桌的那种，地上摆了三块石头，石头上架着一个黑黝黝的铁锅。三块石头之间是一堆灰烬。破旧的桌子上有块木板，看起来是切菜的，有两个碗和盘子。

我很难忘记这个画面，我问了问米热，米热确定了这就是大叔家的厨房。我感觉这和在电视里看到的非洲部落里的厨房一样，人们在满足最基本的睡觉功能后，满足的是最基本的吃饭功能。

之后我们又找了一家大门敞开的富裕人家，这家门口挂着一个牌子，歪歪扭扭写着蜂蜜。进去一问果真是养蜜蜂的。

在这家里，我们受到了热情的款待，以至于我最终买了五公斤的蜂蜜，不好意思是一方面，很便宜是另外一方面，红枣蜜真的有一种枣的清香，因为有米热在，看的出他们并没有骗我。

这家的厨房就比较好了，虽然看起来很简陋。砖土做的大台子铺着地板胶，放着一个大的案板和切菜板、切肉墩。

切菜刀和切肉刀是分开的，当然他家用的并不是中式菜刀，另外一边是砖砌的灶台和一个馕坑，然后还有一个单独的铸铁炉子。

“米热，这个厨房和你说的差不多吧？”我问道。

“差不多，哥，你为啥突然对厨房感兴趣了。”米热问。

我说了估计米热也不明白，南疆人大部分是喜欢给客人展示美好的一面。我记得听过一个故事，这个故事是有关于请客的。

“米热，我给你讲个故事。曾经有一家老外来喀什，他们想体验很纯粹的南疆文化，包括吃饭。可是他们不好意思直接说，于是老外就在一个比较好的饭馆里请他们认识的一家维吾尔族朋友一家吃饭。老外一家为了更好的体验，专门穿了民族服饰去赴宴，结果被宴请的朋友一家穿着西装赴宴，并在宴席上答应请老外一家去他家里吃饭。老外很开心，因为他们要的结果就是这个，他们暗自希望这个朋友一家能让他们体验到喀什的家常菜。”

这家老外以为朋友一家会穿着民族服饰去赴宴，但他们穿的是西装，虽然这样，维吾尔族朋友一家对老外穿着他们的服饰表示了赞赏。

“然后呢，这个和厨房有什么关系吗？”米热问。

“当老外一家再次穿着民族服饰去满心欢喜的作客的时候，却发现对方仍然穿着西装。并且为了照顾老外一家的胃口，特意采购了一些西式的厨具，为老外一家准备了比较标准的西餐。你想想，远道而来的客人是不是有点失望。”我说道。

“这样不好吗？其实我也经常担心哥哥你吃不惯我们的饭，对我们来说，可能真的想展示出我们最好客的一面。”米热说。

“你觉得旅游的目的是什么？除了看风景，大多数人是想体验一些不同的人文。来喀什的游客如果看到的是高楼大厦，吃到的是和在北京上海一样的东西，跑这么远来有什么意思呢？”我说道。

我之前给店员们说过这个问题。现在的南疆还相对封闭，因此保持着比较好的原汁原味，如果把酒吧或者咖啡吧都开进古城，旅游体验就完全的变了。

对于米热来说，她只在电视里看过内地的繁华，对于小米来说，她在喀什的时间足够长，已经开始忽略人文诧异。我想做的不是照搬苍蝇馆子，那样会有很多的问题，我要的感觉是邻居们觉得我搞的是流行的酒馆，而游客们感觉是喀什流行的东西。

回到喀什已经是中午了，我本来想送米热先回古城然后回去睡觉，但是米热说我没有吃饭，她要给我做饭吃。

在住处，米热简单的做了拉面，吃完后，我就先去睡了，这一睡就一直睡到了天黑。在迷迷糊糊中被米热叫醒，我睡的正迷糊，搞不清自己在哪里，也不知道现在是什么时间了。

“哥，我看你放外面桌子上的电话响了好几次，我晚饭也做好了，你吃点，回一回电话再睡吧。”米热说道。

晚饭米热给做的是馍馍菜，对于米热给予的照顾我似乎比较安心的接受了。

吃饭的时候我翻看了一下手机，两个谢亚敏打来的，四个是阿里木江打来的。我先给谢亚敏回了电话，谢亚敏在问改造的事，我说还没完全理顺，但差不多了，就差估个价和安排时间了。

我在脑子里已经大致的出了一个方案，而且会比较节约成本和时间，快的话几天就可以改造完成，这样就不至于停业太久。

“什么样的，能电话里说吗？”谢亚敏问。

“情景喜剧《武林外传》看过吧，同福客栈，你有没有觉得同福客栈的特点特别的鲜明？”我问道。

“看过一点，不多，你想搞成那样？”谢亚敏说道。

“不是，我打算做成改进型的居家设计。百年老茶馆不知道你去过没有，他们的内装几乎不能说是内装，低矮的炕和挂毯、地毯、老旧的墙。我这个也差不多，靠内的一块地方用作吧台，但这个吧台会很低矮，吧台外面围着一圈比较矮的沙发，虽然不是炕，但整体效果会比较像炕，有点像是航站楼，服务员能够直接把盘子和酒送到这些和吧台平齐的桌子上。在靠窗户这边位置不够，我会做几个面对面或单人的低矮的沙发和桌子，为那些单独的，或不愿意坐吧台前的客人服务。整体有点类似去老乡家里作客的感觉，卖啤酒和小吃。”

我还不知道这样是否可行，但算是一个构思，谢亚敏作为老板，她会考虑这样是否可行。

“这个和你的荒原篱笆有什么联系吗？”谢亚敏问。

“是篱，不是篱笆。概念上是一个概念，远方的平凡生活，这就是一个改进过的南疆的平凡生活。来自于喀什小商店的小酒桌和农村的厨房。”我说道。

“好，等预算出来你给我说，我们确定开工的时间。还需要我做什么吗？”谢亚敏问。

“暂时不需要，回头可能需要你整理一些有关喀什的诗歌、散文、记录片，会作为碎片阅读的材料制成册子供客人自行取阅，纪录片和mv会在店里的电视上滚动播放，歌舞的视频也可以。”我说道。

之后，我给阿里木江回了电话。

“李哥，我问了，好几家都说了，只要能赚到钱，只要国家同意，他们就愿意让我们来做大棚。”

阿里木江有些小兴奋，他给我具体讲了一些他和农户们沟通的情况。给出了一些初步的预算，比现在一般农户的收入高一点点，需要能确保拿到钱。

我给他讲了新型农业农业经营主体的事，并让他留意一下相关的政策和可操作性性。

放下电话后，我步行送米热回家，米热说不用送，我说天黑了还是送一下的好。夜里没有了白天的高温和刺眼的阳光，因此热闹了很多，路边摆摊的不少。

“哥，你看，喀什有这么多的饭馆和摆摊的都是卖吃的，你觉得荒原酒吧改造后能好吗？”

“米热，你没有去过内地，如果你去过你就会发现一个有意思的特点。就是越穷的地方，饭馆和小吃摊越多，你知道这两者之间是怎么联系起来的吗？”我问道。

“是不是因为人们没有其它赚钱的渠道才都去搞餐饮？”米热说。