汤料也是我自己定的，我选择用四川的火锅底料、大盘鸡配料、羊肉汤、牛肉汤等不同的汤底。我这一招不知道游客会不会喜欢，但却得到了姑娘们的喜欢，我能看出她们对我已经有店崇拜了。

这一块除了饮料还以小烤肉为主，加上烤鸽子、烤馒头片、烤土豆片等简单的烧烤。

作为主要功能的饮料店，我把果粒杯和鲜榨果汁杯作为主推餐品，全部都选用时令水果，所以操作步骤和调味没法固定下来，市场上有什么水果就做什么水果，太酸的就多加糖和蜂蜜，水分少的要加纯净水。

几乎能想到的所有的东西我都给大家讲解了一遍，她们也叽叽喳喳的给我讲了一些我不知道的民族特色饮食。

“所有想到的特色吃的大家都可以记下来，把制作方法和味道特点也要清楚的记录下来。我们慢慢都会用到。”我鼓励所有人。

让她们动笔去写制作步骤、方法以及味道特点是为了让她们能主动去思考和归纳，这样她们会懂得自己具备的能力远比她们认为的要多。

有意思的是菜单的制作，热依罕根据开业的餐品品种做了一个菜单，我看到的第一眼很多都没看明白。

“摩尔是什么？苁包肉是什么？馍咕是什么？直码又是啥？”我问热依罕。

搞了半天，终于在玛依莎的翻译下才明白，摩尔是指木耳，苁包肉是葱爆肉，馍咕是蘑菇，玛依莎亲自写了双语的菜单，确定了一些餐品的正式名称和配料表后交给米热去设计菜单。

我们的想法是和西餐一样，在菜单里体现出我们的用料和分量，这样会比较清晰的传达我们健康饮食的概念，在每桌有一份菜单的情况下，会用一台挂在墙上的平板电视插优盘来滚动播放菜单，米热正好是学美术的，她可以学以致用的设计菜单。

短时间内，大家都被我和玛依莎给调动了起来，热情很高。健康证等和她们个人有关的也都办了下来，其它需要的手续也在玛依莎的努力下齐全了。米热的妈妈赶了两天把所有服装制作了出来，就是暂时没找到给衣服上烫字的地方。

“李哥，我想买一套设备，给服装烫字转印的设备。我想了几天了，学校里搞活动我们可以制作文化衫和转印一些图和文字，在古城里我可以专门出售转印了照片和文字的文化衫、陶瓷、手工艺品等。”米热给我说道。

“米热，你这个想法挺不错的，这个算是你自己创业，你自己决定，钱我可以投资给你。”我说道。

这样，米热居然也开始了自己的创业，转印和烫字，在空白的各色t恤，以及一些传统的手工艺品上添加图案、照片和文字。

为此，我还想了一些词语和收集了流行短语给米热，她可以用来做创意。

前期需要的米面油等基础食材也送来了。直接从喀什面粉厂买的面粉，阿克苏大米，之前陈琰从广西给弄来了干的米粉，还有土豆、胡萝卜、洋葱等这些耐存储的蔬菜。

一些可以冰冻的原料已经在新的冰柜里存储了，我带领大家用面酱和豆瓣酱炒制了炒米粉的酱料。

奶茶铺已经开始了试营业，这之间卫生、消防、社区和警务站等都来人进行了检查和法规的宣讲。我们进入了一种异常忙碌的状态，我们没有确定什么时候正式开业，但都感觉到已经可以随时开业了。

有个事我也没忽略掉，每当需要用车时，我就让玛依莎来开手动挡的小五菱，我坐副驾驶上指导她，虽然把他父亲不让她开车的嘱咐丢到了脑后，但也算是时刻在让她练习驾驶。

在喀什，民间大部分庆典的时候都会有个鼓乐班子来烘托气氛，在开业、结婚等方面几乎都有，唢呐、纳合拉鼓或者手鼓，一个大鼓，两三个人就能搞出热热闹闹的气氛，特别是用又弯又粗的鼓棒打的大鼓点非常的震撼人心。

本来我想花钱请个这样的特色鼓乐班子吹打吹打，吸引一下人气，也算给周围邻居通知一下我们开业了。但社区的人曾经婉转的说，噪声太大会影响居民的正常生活，让我们日常经营活动里避免扰民。

喀什古城是国内古城里仍然以居住为主要功能的古城，控制噪音人人有责，我也就放弃了这个想法。不过热闹点的想法没难住这些女孩子，打手鼓和弹热瓦普她们几乎人人都会，米小米也主动说，开业后几天内，只要她有空，她就来店铺门口吉他弹唱。

“我们现在收银不用pos机，但是会现金、微信、支付宝等收钱的手段都用上，点餐的时候人少就脑子记，人多就采取手写点单排号码的方式，等我们有更多的钱了再开发收银系统。外带的时候学星巴克，在顾客的杯碗上写某帅哥和某美女这样的字，比如李帅哥。你再打听一下你们学校的学生或老师，看看谁能开发点餐小程序，如果有人能开发这个我们就一步到位，我们要把现代化手段用上。”我又多交待了一个事给玛依莎。

培训完一周内，店员们经过练习已经能做出合格的产品了，因为练手我们也做了不少吃的，吃不完就送给邻居和社区的人吃，两天后就已经有几个人每天等在门口等我们的样品做出来了。

“李哥，不给他们吃，真是的，有手有脚的，还专门等在门口等着吃。”热依罕说道。

我则没啥，反正这些样品我们自己吃不完，送人吃就不要挑人了。但是热依罕坚持只把多余的样品送给警务站或社区的工作人员，不得不说她的坚持对以后是有帮助的，至少我们和这些人快速的熟悉了。

烤土豆我反复试验了几次，要做到外焦里嫩烤箱的时间和温度算是个关键。烤好的土豆一切为二淋上酱汁再撒上碎肉也很好吃。

这是我自创的一个吃法，我在欧洲吃过类似的烤土豆，那个有色拉酱、番茄酱和生菜更像是汉堡包，这个小创意又让店员们崇拜了我一次，她们从来没有想到烤好的土豆还能再加料。

“李哥，这个烤箱虽然不大，但只烤土豆有点浪费，我能不能烤一些维吾尔族传统的面点？”热依罕问我。

热依罕在家时会做一些维吾尔族的传统面点，会炸馓子。我想了想，这个订制的烤箱是两层，可以分别独立使用，一炉能烤四五十个土豆，其它需要烤制的东西又不多，所以确实是有些浪费。

我一直坚持不能一下把品种做的太多太丰富，那样会喧宾夺主失去了重点，而且一个人会忙不过来。

我也不能打击热依罕的积极性，就给热依罕出了个主意，她可以在不忙的时候，在米热家里和米热的妈妈一起做一些糕点，用店里的烤箱烤制。先少量，不做大量销售和上柜销售，而是作为促销赠送的小食品来给客人品尝。

效果好的话，可以利用空闲时间多做一些，让米热的妈妈单独搞一个玻璃食品柜摆在家门口售卖。这样一方面可以增加米热家的收入，一方面可以引导游客参观民居。

这些糕点店铺不投资，不抽利润，投资和利润由均由热依罕和米热的妈妈来分。这其实是变向的给她们多一份收入，但如果作为店铺餐品来销售可能会喧宾夺主，利润高时还可能引起热依罕的不满，毕竟目前只有她会做糕点且给她的奖金也不会达到利润那么高。