餐饮店制定家常味是我所追寻的主要口味，另外一个相邻的店面，我还在考虑是用作奶茶铺还是作为便利店来扩展。最终我决定先用便利店形式来进行规划，不使用货架，只销售少数饮料和包装零食糕点。

但又不是纯粹的便利店，我打算把大部分面积用来配置咖啡机和奶茶冲泡设备，果汁、奶茶和咖啡作为主打产品，以随季节变化的新鲜果汁和果粒杯来做时令特色产品。

很快我规划出了这个便利店的构成，一个店员，但店员不进行收银等工作。收银只用支付宝和微信支付等，由客人自助完成付款，这和内地完全一样，我相信大部分顾客都会使用电子支付，实在需要有现金交易的，可以由边上的轻餐饮店来完成收钱工作。

这个店员主要工作是冲泡咖啡、奶茶、药茶、制作果粒杯等。因此她更需要掌握比较多的饮料调制方法，另外需要对本民族的糕点有了解。

不锈钢的工作台、两个水槽、砧板、家用咖啡机、奶茶机、封口机、果汁料理机、冰箱、广告电视、座椅、桌子、一次性杯盒、透明的保险柜等等，反正我能想到的我都给列上了清单，先尽量列，之后再优化。

餐饮店就比较复杂一点，但我也列出了一个长长的设备和用品清单，多了烤箱、电热铁板、电炸锅、电磁炉、电饼铛等等很多用电设备。

因为可能会有一些油烟，我还考虑请铁皮匠做个排油烟的一套东西。然后就是罗列一些需要坚持采购的消耗品，特别是米面油蔬菜等等。

不列不知道，等我把所有东西只是初步列了一下后，抬头发现已经快到了晚饭时间，华雯不知道什么时候结束了午觉，此时她在院子里用她的电脑在处理着事情。

“你啥时候出来的？”我为我自己居然没有注意到华雯而感到懊恼。

“早就出来了，你没注意到说明你刚才很投入，我就没打扰你。”华雯回答。

“嗯，我在细化我要做的事情，有兴趣听一听吗？”我说道。

“没兴趣，太细的东西我帮不了你。但我建议就是简化，把不需要的投入和不必要的需求都去除掉只留基本的，需要的时候再加上去。”华雯说道。

“是的，我资金有限，我必须要最简化，大量的事还需要自己去做！不过我一会儿要去找米热，你去吗？”我说道，我还没有具体去计算成本，因此我并不想太早就把这些定下来，我更希望是走一步看一步。

“你烧点饭，我们吃完了再去！”华雯说道。

这样，我就又发挥了一次我的厨艺，我熬了小米粥，爆炒了猪肝，凉拌了一个莴笋，用新鲜羊肉爆了大葱，吃中午买的油馕。很难说我的晚饭是什么口味的，好在味道不错华雯和我自己都还吃的下去。

吃完饭，村里的有线广播又开始播放新闻了，反正我听不懂，就先去洗刷好锅碗，给米热发了微信，问她在不在家，得到肯定的回答后，我跑艾尔肯那里又借了他的电瓶车载着华雯就到了米热家里，本来我的电瓶车是进不去的，只有本地居民能够骑着电瓶车和自行车进入。

恰巧我有一个晚上教一个出入口的保安学国语，教她的儿子学数学，她看见我就挥了挥手放我进去了。

米热家的大门没有关，我们敲了下门环就直接到了院子里，米热家的院子平时都开着门，方便游客参观，有不少游客会对民居内部感兴趣，看到敞开的大门时就可以进去。

米热一家人都在，我们闲聊了几句我就把主题聊到了商铺的水电煤上。我希望有专用的电能支持那些电烤箱、电油炸锅等大功率电器的正常使用，现在这种民用电不行。

当然我还希望能有天然气可以用，但我不确定能不能通过安全审批，如果天然气不行，单纯的电也是可以的，毕竟涉及明火的餐饮店感觉和没明火的不同，比如肯德基和沙县小吃明显不同。

让我感动的是，米热虽然不知道装修会遇到什么困难，但米热的爸爸主动说他去想想办法，这样如果都能搞定水电煤的话，以后他的店铺也好再次出租。

虽然还有很多不确定性，我只能把不确定当作确定去做，我还请米热爸爸找个便宜的装修，找一个人就可以了，装修队我请不起，而且我是要那种看上去效果极简的装修。

一个有经验的装修工人应该能够做的下来，唯一的风险是在我这里，我想象的和装修出的效果区别太大就会是个失败的装修。

这个小要求也是异常的快，我本来还打算多找一两个人比较一下。但米热爸爸当即就打电话叫来了买买提，维吾尔族叫买买提的人很多，于是我就叫这个买买提为装修买买提。十分钟后，买买提穿着一身脏乎乎的工作服就过来了。

买买提就住在米热家不远的一个房子里，从小在这里长大，是从十几岁就开始做装修，现在据说有包不完的活。

“小李，你好，你有什么活要做？”买买提开门见山。

“我租了米热家的这两间铺子，我投入到装修上的资金少，因此会比较简单，可能赚不了多少钱，你如果确定你能做的话我们再往下谈。”我说道。我没有和这儿的装修工人谈过，因此我直话直说。

买买提用流利的国语说：“喀什干装修的人比内地少，干活的质量比内地差很多，所以你找到我就对了。我擅长的是喀什风格的家庭装修，技术上和内地的没啥区别，最近几年才开始干办公装修和商铺装修。

你知道我们这里不少人经济情况不好，因此装修的价格也起不来。这样吧，我最喜欢你这样能为古城发展做贡献的人，你又是米热的好朋友，为了确保我能赚到钱，我给你最大的优惠，按日工来和你结算。

所有的材料你自备，也可以我带你去买或者你自己去买。施工前我估算好时间，最后按时间结算，一天一百五，怎么样？所有活，嗨了麦斯都我来干。”

“好，那我们先去看看地方，我说说我的想法，有些工比较小，但费事。”我说道。

我不知道这样是否是合理的价格，但我选择相信他真诚的语言，反正到最后我需要他预估一个完工的时间，我带着买买提到了两个铺子里，大致讲了一下我的想法。

因为我的想法并不是很明确，只是一个大概要求，我特别提出要买买提来做一个简单的设计，比如总体怎么搞，用什么材料、色彩和效果。

装修买买提给了我一些确认，他认为我说的这些都没有问题，比较简单，他不但能做到而且还能更好一些。

他给我建议说面积小，不涉及复杂的卫生间和厨房，大部分的材料用量就比较少，我自己去买的话可能会比较贵，他说他会帮我买到最便宜的材料可以用的材料。

“材料嘛，我要回去算一下，我再画个简单的图。我不会画你们那种电脑的图，简单的画一下，这个工我现在就能算出来，你这个不复杂，我按十五天算工钱和工期，因为我还有别的活在赶着，所以你这边从开始干到结束先按十五天算，这是用请小工的钱请了一个大工，有些东西嘛要现在就买起来，这样施工的时候就不耽误事了。”买买提说道。