客观的评价，不能说胡小楠同学的手艺不好，这学厨子也得有天分，胡小楠同学从一个衣来伸手饭来张口的大小姐开始逐步成长为一个自食其力的劳动者，是要一个过程的，这个过程中间是需要积极磨合的，因此，对胡小楠同学的转变要一分为二的看。

胡小楠同学确实很疼爱宋雷这娃娃。

生活中的胡小楠是个很侠义的女孩子，最见不得的就是弱小被强大欺凌，每当那些孩子找理由或者毫无理由的欺负宋雷时，胡小楠便会挺身而出，把茫然不知所措的宋雷拉进屋里。

女孩子的心通常都很细腻，她发现，宋雷干活确实是不大灵光，但这孩子有一点却是其他孩子所没有的，那就是踏实勤劳，而且，对某一件事情的记忆力竟然是超乎常人的。

宋雷曾经被连续分配过三回。

第一回分配到离单家大院不远的一家火锅店，大常就怕这孩子走迷了路，特意派刘小平同志护送他去报到，结果，刘小平同志前脚才迈回院门，宋雷却颠颠儿的跟在后面回来了……

第二回分配的远了点，跨了区，还是派个熟悉路线的学生送他去，结果和第一回一样，前脚回后脚跟，把个大常气的是没辙没辙的……

第三回索性分配的更远了，直接给派到了鲜鱼口的一家百年老店里学徒。本指望这孩子能用心学手艺，将来也好有个技术生活，可没成想，早上送上车的，中午去电话问起，那边的师傅还直夸这孩子厚道勤奋呢，晚巴晌居然又颠颠儿地跑了回来……

问了半天原因，宋雷吭哧了好一阵子没说出个子丑寅卯，末了还是哇哇大哭着躲回了小厨房里，弄的大家大眼瞪小眼不知所云。

还是细心的胡小楠看出了端倪，这孩子不是不愿意干活，而是在这里呆久了，和这里有了感情。宋雷已经把漂亮姐姐胡小楠看成是自己生活中不可或缺的一位亲人，对漂亮姐姐的依赖程度甚至高出了对爹娘和兄嫂，哪天胡小楠要是因为什么事没来大院，宋雷这孩子会魂不守舍地在院门口蹲上一整天，拉都拉不动。

胡小楠很感动。

长那么大，除了父母和哥哥，还没有额外的谁对自己那么重情重义，胡小楠的头脑里甚至涌出了认下宋雷当弟弟的想法，却被道貌岸然的胡哥当场否决。

不管别人怎么看，胡小楠在单家大院里俨然已经把宋雷认做了自己至亲至爱的小弟弟，处心积虑地呵护着这颗孤独和被伤害过的脆弱心灵。

十二、初现端倪

望着妹妹跟护小鸡儿似的搂着宋雷站在房檐下边，胡哥的心里忽然涌起一股久违的暖流，妹妹的本质还是很不错的，侠肝义胆，仗义疏财【这里指的是借给学哥学妹的银子都没好意思要回来】，要不是早些年弄的那些个糊涂事儿，这会儿，他估计都能当上孩子的大舅了……

胡小楠的命运之门被她自己给关上了。

我们有些朋友对大学里医学这个专业的层次是比较陌生的。医科分专科和本科及本科与研究生联读，通常专科分为两年或者三年毕业，发大专毕业证书；本科读五年，毕业时发本科毕业证书；本硕联读要连续上七年，毕业时发硕士学位证书，也就是说，本硕联读者毕业一出校门就是顶着医学硕士的桂冠，找工作或者再进一步出国深造什么的那都是相对容易的。

胡小楠同学当初考进医科大学时刻意隐瞒了一些事实，没有告诉家里自己报的是本硕联读，以至于四年过了，家里忙着到处给她找门路托关系联系工作，她自己因为单家大院里的事居然把本硕的茬儿丢到了九霄云外，结果，老胡费了九牛二虎之力给闺女寻到一位八杆子打不着的亲戚关系，联系好了用人单位，等一问胡小楠，老胡气的差点撞墙！

老胡和胡大妈怎么都想不明白，自家的丫头要在那所高墙深深的大学堂里度过七年的岁月究竟是为了啥？要知道，七年过后，同年龄的女孩子不是嫁了就是生了，要不介就是攀了什么什么高枝儿，像胡小楠这样的高学历，出来以后又是高龄女青年，还能有什么样的好小伙儿能瞧上大姐姐一般的小楠……

胡小楠我行我素的行为也遭到了她哥哥的强烈不满与埋怨，道理很简单，胡哥因着妹妹的不负责任的率性行为将要继续在枯燥的变电站继续自己的光棍生涯，是可忍孰不可忍啊！可还得忍，谁叫家里头奏喜欢丫头呢……

对于胡小楠同学的行为，还有一位也是极力反对并且罗列了诸多理由。

谁呀？单胖子。

理由中最充分的就是，如果胡小楠同学继续学业，他单胖子就要继续生活在胡小楠的“恐怖”里，起码三年里甭想踏实找对象，更甭提安定的过小日子了。

胡小楠可压根儿就不理那套，该咋地还咋地。

胡晓楠出的那个现场考核的点子经过朱大常等人的被窝热议，终于敲锣打鼓的开始了。

这一天，阳光格外的明媚，空气格外的清香，单家大院周边地区凡是开饭馆餐厅酒楼的后厨主要领导都陆续来到了大院儿，就连一向不与这一片儿的平民发生关系的神秘宾馆居然破天荒的也派了一位高帽大厨来到了院子里，站在一个不起眼的位置静候选拔考核的开始。

宋雷穿着小楠特意给他买的一身新衣裳，拿着漂亮姐姐给他买的棒棒糖站在人堆外面的土墩儿上兴高采烈地看热闹。

参加选拔的学生们个个摩拳擦掌蓄势待发，评讲台上端坐着的是老单手下的白案总厨及两位助手，胡小楠煞有介事地一摇小旗儿：“第一项！拉面表演！第一组两位选手上场！”

拉面是山西传统面食，为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所著《秦食说略》记载，当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”(按：桢一扯、拉)：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，覆以湿布，俟其融和，扯为细条，煮之，名为桢面条。作法以山西太原平定州，陕西朝邑、同州为最”。 现在，拉面在山西的太原，晋中、运城等地流传甚广，其中仍以平定拉面在山西最为有名。拉面是一项技术性较强的技艺，学会拉面这一技法，可制作出几十种不同口味、形态各异的姊妹品种。如空心拉面、夹馅拉面、水拉面、油拉面、龙须面、小拉面、 银丝卷、一窝酥、清油饼、鸡丝卷等等，均基于拉面这一基本技法。大家比较喜欢的兰州拉面也是在这一古老基础之上演变而来的。

这两位学生显然深得在学校时师傅的真传，揉面和面扯段子一气呵成，拉扯面团时发出的呼呼风声和着力拍打案板时的啪啪声此起彼伏。

一边上，金胖子和单胖子正手忙脚乱地围着一口大锅煮开水。金胖子纯粹是瞎起哄帮倒忙，这胖子自打生下来到现在，连炉子都不会伺候，更别提烧开水了。多亏单胖子临阵不慌，按着老单事先的嘱咐，有板有眼的操作，等到锅开了，学生们手里的面也恰倒好处地完成，顺势就手丢进沸腾的开锅里。