卧槽，既然都这么说了，那我也就不好再推辞了，欣然接下了那张一百的钞票同时也提醒他赶快买票了，不然再晚几天就怕买不到了，dick不以为然，说，没事，我那个熟人，你又不是不知道他的实力，没问题的，放心吧，我今天就找他买.......

27号早上，我正忙着和顺德一家工厂谈产品修改细节呢，忽然阿song急匆匆的跑了过来，看到我在讲电话，却没有走的意思，而是站在我旁边等了起来，我知道他找我肯定有事，于是便赶忙三句两句的结束了电话，笑着调侃道，阿song，找我何干啊？

阿song瞅了一下旁边没有人，便两手往我桌子上一撑，小声的说道，我弟弟他们又截获了一批东西，你要不要？

上次中华的事收获颇丰啊，我一直期待着下次呢，可是这需要机会啊，不是每天都有的，现在一听阿song这么一说，我赶忙站起身来，一把抓住他的肩膀，急切的问道，当然要了，什么东西啊？

阿song脸上浮出了诡秘的笑容，说，这个不大好弄，你要想清楚奥。

卧槽，你不说什么东西，怎么就知道不好弄啊，别卖关子了，快点说。

好，是一船小猪仔。

什么？我差点把早上吃的早餐给喷了出来，眉头一皱，不相信的说道，卧槽，阿song，你是在逗我玩吧？好东西不给我，这...这一船小猪仔，我要来干什么啊?我又不开养猪场。

说着我还给他比划了一个手指向下的手势，阿song趁势一把握住了我向下的大拇指，笑嘻嘻的说，阿瑟，这你就不懂了啊！谁说小猪仔就必须得养大了才能吃啊？

那怎么吃啊？

你看看，你看看，孤陋寡闻了不是？这不马上就要过年了嘛，我们广东人年夜饭里的一道压轴大菜是什么你知道吗？

是什么？听说不是什么发菜炖猪手，还有鱼吗？

不对，你再想想。

我想个p啊，你快说吧。

烤乳猪，知道了吧？

烤乳猪？那不是用来祭祖的吗？

对啊，对啊，难道你以为祭祖就一直摆在哪里了吗？

不是吗？作为供品不就是给祖先享用的吗?

你不懂，那些瓜果是一直摆在那里，可是烤乳猪是要在仪式完毕之后分而食之的。

奥，这样啊。

是啊，特别是现在这个时候，很多酒楼都需要的，一头烤乳猪可不便宜奥。阿瑟，我已经帮你答应下来了，你就去试试呗，我绝对是相信你是有这个实力的。

啊?我抬手照他肩膀就给了一拳，卧槽，阿song啊，你特么真看得起我啊，算了，算了，你快告诉我一共有多少头啊？

阿song瞅了瞅我，笑眯眯的冲着我伸出了一个手指头在面前晃了晃，我问他啥意思，到底有多少啊？

阿song悄悄的说，100多头吧。

他看我准备去弄了，又告诉我说，这个可不能耽误奥，真的要弄的话就要快点，如果确实不行的话，12点之前一定要告诉他，要知道，这个东西不像其他的东西，你可以长期存放，你想想，这100多头小猪仔在那里嗯嗯唧唧的，现在还停靠在岸边呢，他弟弟的意思是赶快给处理了，钱随便给点就行。

说完这家伙径直走了，我单手扶着额头陷入了沉思，这烤乳猪啊，被视为广东的地方传统风味肴馔，很多酒楼往往都是将其作为“当家菜”隆重推出的。在南北朝的时候，我国历史上杰出的农学家贾思勰就在其名着《齐民要术》里总结了历代烹饪大师的智慧和创造，记载下了“炙豚”的做法：

在“烧烤”时增加了涂抹酒、油的工艺，因而皮肉都可食用。从现代的烹饪角度看，乳猪一般三四斤时即可吃，十斤左右为最佳食期。这时的猪肉纤维细软，含有较多脂肪，别的吃法会令人发腻，唯独炙烤后，味美醉香，香而不腻，猪皮和肉一起吃，据说还可以对皮肤有好处，起到美容的作用。这样的“炙豚”当然是一道佳肴。用贾思勰的说法来说，这道菜上桌之后，“色同琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常。”这段文字读来便是馋涎欲滴，更令人感慨当时的名厨对烤炙“火候”的掌握，恐怕也已经达到了炉火纯青的地步。

“烤乳猪”之于粤地，称得上是十足的“源远流长”。1983年6月9日，有着2000多年历史的西汉南越王墓在象岗山被发现，闻讯赶来的考古工作者在这里发现了包括“文帝行玺”在内的一系列珍贵文物，但最令广大吃货感兴趣的莫过于随葬品里让人眼花缭乱的烹饪器具，其中的烤炉，下面自带滑轮，方便哪吃移哪，上面四角翘起，防止食物滑落。

烤炉旁还置备有铁叉两支，长83厘米，很可能就是用来叉烤小乳猪的——因为在出土的方形小烤炉壁上铸有4头小乳猪。在这小炉的旁边，又有一个铜鼎内也发现乳猪的遗骨。由此看来，当年安居羊城的南越国王似乎早已享用到了“食在广州”的“脆皮乳猪”。

当然，南越之世，去今甚远（超过两千年）。很难说今日粤菜中的“脆皮乳猪”与南越王墓的（疑似）烤乳猪有着直接继承关系。近代的广西学者刘锡蕃在《岭表纪蛮》曾经考证，“烤香猪”最早是来自“桂省（今广西）蛮区的特产”，后来其做法传播到了广东，“烤乳猪”也就应运而生了。

更主要的是，则与文化有关。考虑到“烤乳猪”制作工艺的精细繁复，平常人家只有在十分隆重的节庆中才有可能为之。广东婚俗，婚后第三天新郎陪同新娘要去岳家拜见岳父、岳母，称为“回门”。一场传统的婚礼到此才算真正结束。在广东许多地方，新郎官“回门”的必备礼物就是烤乳猪（也称“金猪”）。

据俞溥臣在《筠廊笔记》中所说：“广州婚礼，新妇成婚礼后三日返父母家，又以烧猪随行，其猪之多寡，视夫家之丰瘠……”。

晚近以来，“三日回门”的内涵有所变化，但宴席上无论丰俭，还是须有“烧猪”一味，以示如意吉祥。

婚嫁礼俗向来被视为人生中最重要的仪式之一。回门宴上对于“烤乳猪”的重视，也令其余仪式典礼效法。广东人逢年过节上香拜神都会摆上乳猪，旧时粤地重大竞技比赛，也常将烤乳猪作为奖品。甚至公司企业开业庆典时，亦喜切乳猪，象征身体、事业红当赤壮，以图吉利。

与地方文化的深度融合，反过来更强化了烤乳猪在粤菜中的地位。比方说，今天的深圳固然是个移民城市，但本地有一种“盆菜（也叫“围菜”）”。这种传统饮食是用盆盛放的杂锦菜。其最顶层据说通常铺满烧乳猪（或以白斩鸡代替），象征其尊贵地位。相比之下，民国年间的文人胡朴安在《广州之宴会》一文中所声称的“广东之酒楼，可谓冠绝中外”，“若烤猪、蒸窝等亦为珍品”，当然就显得更加直白了。

由此看来，这烤乳猪在广东地区是有着深厚的群众基础和文化基础的，我之所以痛快的答应了阿song，其实心里还是有一点底的，首先呢，就是之前我在推销中华的时候，曾经在坂田火车站不远处，看到有一家屠宰场，不过我没有留电话，因为咱平时也用不着啊，这个呢，倒是件小事，等下问问那几个小姑娘有谁在家休息，帮我去看看就是了。