唯一可行的，便是推广高产农作物，譬如土豆、红薯、玉米。另外，稻米一直是南方人喜欢的主食，还应研究杂交水稻，扩大水稻产量。
吴捷说：“张大哥，你应该也注意到了，这些年华夏气候转冷，自然灾害不断，不是旱便是涝。这样一来，粮食产量势必要减少。咱们要未雨绸缪，提前扩大粮食产量。这样的话，非推广高产作物不可。”
张欣犹疑道：“会长，江西与苏南一样，都归两江总督管。这里的饮食习惯也和苏南一样，人们喜食大米，不喜欢土豆、红薯、玉米这样的杂粮。
“况且，江西一向盛产稻米，是清朝的粮赋重地，每年都要上缴大量粮赋到燕京。咱们想在江西推广土豆、红薯、玉米，老百姓恐怕不会理解，有难度呀。
“尤其是土豆，虽然产量大，对土壤要求不高，但容易发生疫病，不容易保存。一旦有疫病，就会绝收。一旦保存不恰当，就会病变，人吃了会中毒。”
张欣说的是实情。大米是江南人的主食。就士绅阶层而言，不到万不得已，是不会吃杂粮的。
但吴捷也有反驳他的理由，他说：“张大哥，你的话只说对了一半。江西是鱼米之乡，每年稻米产量很高，需要输供燕京，这句话确实不假。但普通老百姓有几家能够一年到头吃大米？穷人到了年底，不还要饿肚子？
“有钱人可以顿顿吃白米饭，咱们是复兴会干部，也能顿顿吃白米饭。但我听说，这几年江西粮产量在下降，不少地主开始从佃农手中收回土地，自己亲自耕种了。因此呀，推广高产粮作物确有必要。”
想不到，会长百忙之中，还调查得这么仔细，知道地主收回土地的事。张欣暗自佩服，但吴捷接下来教他的土豆种植技术，他可是第一次听说：
播种前，将土豆放在温暖阳光下照射，促进土豆发芽。土豆发芽后，剔除其中的病薯、烂薯，选用健康、饱满的土豆，用刀切成块，每块留一到两个芽眼。
使用大蒜泥、滑石粉制成消毒溶剂，将土豆块浸泡在消毒溶剂中一天，促进土豆块刀伤整合。同时，土豆块埋入地下后，可以防止病虫害。
选择合适的时机，将土豆块埋入土壤中，按照平时种植方法护理土豆。
为大量保存土豆，可以将其制成土豆粉条，也可以将其进入沙土中，长期保存。
张欣问：“会长，大蒜泥也能防土豆病虫害？”
大蒜泥并不能防病毒害。只是大蒜泥中含有大蒜素，大蒜素可以起到广谱杀菌消毒作用。
吴捷不便向他解释，只是告诫他说：“是的。大蒜泥可以土豆防病虫害，对于人体也能预防疾病的作用。今后咱们也要大量推广种植大蒜。”
张欣早就听说吴捷无所不知，无所不能。既然他已经给出了明确的土豆种植技术，张欣也不妨试试。至于杂交水稻，他却并无思路。他说：
“会长所言，使用大蒜泥为切块土豆消毒，确实别出心裁，值得一试。等一开春，我就再补种一批土豆，和这批已经种下的土豆做对比试验。
“至于杂交水稻，我国先民已有论述。但杂交水稻有个最大的问题，第一代产量会增加，到了第二代，产量反而会大量减少。因此，先民无法推广杂交水稻。不知会长有何妙见？”
这样专业的问题，也难不倒吴捷。他说：
“先民杂交水稻不成功，主要因为水稻是一种自花授粉作物，雌花和雄花在同一个花朵上。因为这种缘故，水稻的自花授粉早于异花授粉，所以不能实现异交，只能借助人工授粉。
“杂交水稻的关键，在于寻找雄性不育的水稻。雄性不育水稻，是指雄花发育不正常的水稻。这种水稻不能自花授粉，只能借助外来水稻授粉，得到的种子就是杂交水稻种子。
“好的杂交水稻，雄性不育水稻与外来水稻应当相隔足够远，差距足够大，以便培育出上好的杂交水稻种子。若有条件，咱们可以去广东、海南、福建等外省寻找野生雄性不育水稻，与本地水稻杂交，得到种子。
“现在，咱们条件有限，也难以出省寻找野生雄性不育稻。咱们可以在九江附近寻找野生雄性不育稻，再与本地正常水稻杂交，得到第一代杂交水稻种子。
“这是一项耗时长久的工程，丝毫着急不得。一株杂交水稻，只能得几十粒种子。一年两季，也只能得上千粒种子。但一旦试制成功，杂交水稻的产量将是现有水稻的两倍多，足以解决老百姓吃饭问题。”
张欣本来对杂交水稻半信半疑。听过吴捷的话，才知道吴捷深知水稻习性，连自花授粉都知道。杂交水稻产量巨大，前景诱人，张欣深受鼓舞，决心尽心尽力试制杂交水稻。
吴捷最关心的，还是土改问题。他这天轻车简从，准备到南康府调研土改工作。
前一晚，他留在农业讲习所，亲自为学员讲授土豆种植技术，现场演示制作土豆消毒剂。上完课，吴捷又和粮食部长张欣聊到很晚，很晚才睡下。
早上醒来后，吴捷晕沉沉的，却怎么也睡不着，只好起床洗漱。
沈骏见吴捷状态不佳，外面天气又冷，便劝吴捷休息一天再动身。
这沈骏是近卫团一营一连连长。此次吴捷出巡，沈骏带了一排战士护卫吴捷。
吴捷不肯，执意要去南康府。
沈骏无奈，便从农业讲习所借了牛车、被子。
吴捷嫌牛车走得慢，坚持要骑马。他喝了碗热腾腾的姜茶，顿时感到精神大振，骑马直奔南康府而去。
路过一个名叫白鹿镇的地方，众人看见镇上有上千个百姓在集会。一打听，原来镇上正在举办公审大会。
吴捷来了兴趣，停马来到公审大会现场。老百姓们见吴捷等人身着太平军军装，自觉给他们让出一条道路。
这原是白鹿镇群众看戏的地方。戏台上，一个五花大绑的土财主衣着单薄，在寒风中瑟瑟发抖。旁边站了一队太平军士兵，吴捷并不认识他们。
一打听，才知道他们是白鹿镇民兵营的人。当中一个皮肤黝黑的青年军官，正是白鹿镇民兵营营长。
吴捷并不认识那青年军官，问沈骏，沈骏离得远，也看不清他到底是谁。白鹿镇属于南康府，是左七军一师的地盘。这民兵营长，必是一师师长徐琛的属下了。
民兵营长注意到吴捷等人，正要过来问候，却见吴捷摆摆手，示意他继续。
只听那民兵营长说道：“父老乡亲们，台上这个罪大恶极的地主，正是咱们白鹿镇的恶霸马龙。他身为白鹿镇粮长对上勾结官府，对下欺压百姓，自己有三百亩良田，却不肯纳一斗粮，反而把自己的田赋转到贫民上。