“我先教你如何制作炸鸡，你看仔细了。”
张青枫一边说着，一边做着示范，只见他先拿起一个盆子，在上面放上一些粉，再掺一点点水，搅拌均匀后，再将一只白羽鸡放下。
“将粘稠的湿粉涂抹均匀，这样才能很好的裹上干粉，是干粉牢牢地粘在上面，炸出来的鸡，金黄酥脆，肥嫩多汁。”
张青枫将白羽鸡从湿粉中拿出，放到干粉上铺平、涂抹。
裹上厚厚的一层粉后，又拿出筛子，把裹粉好的白羽鸡放在上面不断抖动。
“若是不黏的粉一起下油锅，会使粉脱落，掉落在锅底形成杂质，时间一久油容易发黑。”
“此外，我这次带回来的黄豆，等到产量大后可以用来榨油，油炸食品最好以起酥油、大豆油为主。
”
话音刚落，张青枫便将手中的白羽鸡，放入油锅。
“遵命！”
铁牛郑重地点点头，眼睛一眨不眨，生怕错过一丝细节。
张青枫见状笑了笑，然后开口说道：“炸鸡的制作非常简单，所有的步骤，我也都在配方上面注明。
”
“就是这油炸时间，一定要控制好，像这样整只鸡放下去炸，当香燃到三分之一时，差不多就熟了，可以取出食用。”
“比如鸡排、鸡胸肉、翅根、翅中、大鸡腿，这些油炸时间都各有不同，油炸时好生留意一下即可。
”
“合适的煎炸时间，炸出来的炸鸡才能味道可口，外焦里嫩，一口下去汁水四溅。”
讲到这里，张青枫忍不住咽了咽口水，在这之前他很难想象到，能够在这个朝代吃到炸鸡。
一炷香等于两刻钟，按照后世的时间来计算，大概在二三十分钟左右。
所以，香燃到三分之一时，大概是十分钟左右，以此为依据，就可以控制时间。
张青枫寻思了一下，似乎还有什么忘记交代，随后拍了拍脑袋，瞬间记起：“除了时间之外，油温也是关键。”
“切记不要将油煮沸，大概在一百八十度左右，也就是这个程度，保持下去即可。”
“我都记下了！”铁牛点点头，然后露出一丝疑问：“现在有了主食，我们开设的餐馆里，用什么解渴？”
张青枫微微一笑，开口解惑道：“我在配方里都有交代，炸鸡配酒也可，但配茶就显得有点格格不入了。”
“雪碧是配炸鸡的最好饮料，我在配方里面也有注明。”
“你若是感兴趣，明天可以着手实验，虽然味道还差了些许，但是后续你可以慢慢改进。”
“就是将松针加上白糖加上水，放到密封的罐子里进行发酵，差不多三两天即可，就可以食用。”
“这种饮料可以称之为汽水，清热解渴，夏日必备的凉饮。”
张青枫描述着，一脸回味。
虽然调配不出正宗的雪碧，但能喝到汽水，也算不错。
更何况，到时让人改良配方，一遍遍研究，雪碧的口感也可以得到改良。
至于可乐，暂时制作起来有些麻烦，需要用到苏打，苏打的原材料苏打水，得需要从地底提取，着实有些麻烦。
暂时先用雪碧，也还不错。
“雪碧？”
“这名字好特别，应该味道不错！”
铁牛喃喃自语，当下就决定，等回去之后就实验制作雪碧。
“好了！”
谈话间，张青枫放下的那只白羽鸡，已经油炸完毕，他熟练地将它捞上来，顿时香味四溢！
“爵爷，看着卖相确实不错，不知味道如何。”
铁牛嘿嘿笑了笑，言外之意一下子就彰显了出来。
“来吃吧。”
张青枫扯了一只鸡腿下来递给铁牛，同时自己也扯了一只鸡腿，咬了一口后，开口说道：
“配方中的腌料，还有雪碧配方，才是重中之重，切记要妥善保管。”
“万一哪天，白羽鸡这个品种流传出去，华士莱餐馆的生意也不至于被抢。”
“你品，这只炸鸡并没有进行腌制，所以它的肉质虽然娇嫩，但是带着一股鸡腥味，实在影响口感。
”
“如果先进行腌制，再进行煎炸，出来的味道必定大不相同。”
话音刚落，铁牛已经将风卷残云般，将手中的炸鸡腿全部吃光，并且目光灼灼地盯着剩下的炸鸡。
“爵爷，就算有鸡腥味，这味道也堪称一绝，绝对是数一数二的人间美食，我铁牛这辈子都没吃过这么好吃的炸鸡！”
铁牛一脸感叹，见到张青枫点头之后，抓住了最油腻的鸡屁股，放到嘴里一脸享受。
“现在的味道尚且如此，真不知道腌制之后，又会是何等美味？”
听到铁牛的感慨，张青枫摇摇头，这才哪到哪呀？
即便是加了腌料，那也只是原味炸鸡，如果撒上孜然还能更加美味。
看来，有空得将那些韩式酱料调制出来，既然有了炸鸡作为食物，怎么能少了韩式炸鸡？
看到铁牛的表情，张青枫对于华华士莱餐馆，日后风靡天下的信心更足了！
“剩下的就只鸡，就交给你去操手了。”
张青枫吩咐道，并且掰了一大块肉递给铁牛。
铁牛依旧狼吞虎咽，一脸满足，然后站起来生涩地学习着炸鸡。
张青枫坐在一旁吃鸡，时不时地出声提醒铁牛，一些工序步骤。
铁牛挑的白羽鸡，一只只都硕大肥美，并不是后世的童子鸡那般娇小。
所以半只鸡下肚，张青枫也感到腹中半饱。
等到铁牛将所有炸鸡做完后，张青枫将八只全部打包，走到门**代了一声：“切不可偷吃，这些鸡一只只都是宝贝疙瘩。”
说完，张青枫便直接离开，骑上快马前往爵府。
这些鸡，他准备带回去给林子衿她们食用，她们都还没尝过炸鸡。
至于铁牛，看着桌上剩下唯一一只炸鸡，摇了摇头，嘴里嘀咕道：“爵爷也不多留一只。”
“也罢，这只我带回去，老娘、娘子、儿子应该够分。”
爵府。
“玄清，我给你带好吃的来了！”
张青枫来到张玄青的房间，直接提了两只炸鸡，放在对方桌上。
“这是何物？”
“闻着好像非常美味！”
张青枫很快就闻到，炸鸡散发的香味，伸手刚扯了一只鸡腿，目光立迟疑“你先告诉我，这只炸鸡是谁做的？”
她可清楚地记得，上次张青枫亲自下厨，在爵府内大展厨艺，结果搞得大家都拉稀。
她也是凭借着雄厚的内功，才躲过一劫，即便如此，肚子也难受了好几天。
“铁牛虽然厨艺不行，但有我的亲自指导，你放心即可。”
张青枫似乎不清楚张玄清的顾忌，他拍了拍胸脯保证道。
张玄清一听这话，手上的动作更加犹豫了。
铁牛就算厨艺不行，但也不至于让大家拉稀！