“同志，你先别急，你们是误会啦。”

李经理解释道：“刚才是我没说清楚。我们并没有以次充好，坑蒙顾客。你觉得这茶味道不对劲，那是因为伙计今天忘了给你们洗茶了。没洗过的茶，喝起来就是这个味道！”

“洗茶？洗什么茶？茶叶为什么要洗？”张喜禄听不明白了。

韩春雷看对方这一脸息事宁人，认真解释的样子，倒不像作假。

至于洗茶。

他大概能听明白，老广们喝茶，第一泡茶水都要倒掉，作用就是洗去茶叶表面杂质，所以叫洗茶。但是他只只听说过普洱、大红袍这种茶要洗，没听说过绿茶也要洗啊。

要知道绿茶茶味清淡，讲究的是品茶汤的清香，直接一道热水下去，洗没了，还喝个什么劲？

“两位同志，伙计偷懒，没有给你们洗茶，所以这个茶，你们喝起来就一股霉味儿。我回头会狠狠批评他，责罚他！”李经理致歉道。

韩春雷问道：“李经理，你们每次给客人上龙井，都要洗一遍茶再上？”

李经理点头回道：“对啊，我们广东人喝绿茶少，主要还是喝的水仙、普洱，但我们买的的确是正宗的龙井茶，都是是从供销社正规渠道采购回来的。绝对不会坑蒙顾客的。”

听完他的话，韩春雷豁然懂了。

看来是这个年代物资流通困难，也许他们真不知道正宗龙井茶是啥味儿。

李经理以为韩春雷不信自己刚才说的话，于是伸手招呼了刚刚那位服务员，“小何，你去后面找一下陈姐，跟她要一下咱们茶楼采购龙井茶的进货单和发票。就说我说的。拿过来给这位同志看看。”

“好嘞。”

不消一会儿，服务员小何果真拿来了厚厚的一叠发票。

果不其然，从今年1月到今年6月茶楼采购龙井茶叶的清单和发票都在。韩春雷好奇地粗粗一扫，发现龙井茶的进价还不便宜，一斤十五块八。按这价格，一壶龙井收他们七毛二，倒也真的不算贵了。

“看，我没骗你们吧，我们真的是从供销社采购的龙井茶。”李经理说道。

张喜禄凑过头来一看，低呼道：“乖乖，还真是从供销社买的龙井茶啊？但龙井茶真不是这个味儿啊。别说新茶了，就是隔年的龙井，陈了两年的陈茶，也比他这个臭袜子水要好啊。”

李经理一听，微微皱眉，怎么自己好说歹说，还拿了采购清单和发票，这两个客人还胡搅蛮缠呢？

不过他这个小动作还是被张喜禄发现了。

张喜禄说道：“李经理，你还别不耐烦，我们家离着产龙井的龙井村、梅家坞也就几十里地！我家二姨妈的小姑子可就是嫁到了梅家坞。婆家就有一大片茶山。你说我懂不懂龙井？”

李经理：“这……”

“不信？要不要给你看看介绍信？”张喜禄最近频频外出，所以介绍信是随身携带，有备无患。

“那倒是不用，我不是这个意思。”

李经理摆了摆双手，疑惑道：“可茶叶，我们是从国营供销社的正规渠道采购进货的，这清单，这发票上写的也是正宗龙井茶，应该不至于出岔子啊。那到底问题出在哪里了？”

他不解地看向韩春雷。

韩春雷顿觉好笑，又觉得这李经理有点小可怜，忍住没笑，耸耸肩，说道：“经理，我们是来消费的，你问我茶叶问题出在哪里，这算怎么档子事？”

李经理：“呃……”

“问题出在哪里，我倒是知道。小李啊，你问他们两个杭州人，可就问错人啰。”

相邻不远的一张桌子，一个头发花白，精神矍铄的老阿伯忽然插了句话。。

“钱伯！”

李经理认识这位老阿伯。

他们茶楼隐在唐楼里，做的也都是街坊四邻的生意。这钱伯就是茶楼的老主顾，十几年如一日，基本上每天准时准点都会来喝早茶，要一份萝卜糕，点一壶水仙或是普洱，抖开一张报纸，一坐就是一上午。

这是茶楼里最普通不过的一位老客。

韩春雷和张喜禄也被钱伯的话给吸引了注意力。

李经理见状，介绍道：“这位阿伯姓钱，我们广源茶楼的老主顾，也是咱们深圳第一供销社的老采购了，去年刚退休。”

“钱伯好。”

韩春雷点了点头，出于对老人家的尊重，他也简答介绍了一下自己和张喜禄。

李经理让伙计小何给钱伯的茶壶里续个水，然后问道：“钱伯，您倒是说说，这龙井茶的问题到底是出在边度啊？咱们家茶楼自打开业以来，龙井茶确实就一直是这个味啊。”

“呵呵，那是你小子没喝过好茶！”钱伯慢悠悠地收起了报纸，放到一边。

“嘿嘿，那钱伯您这位老行尊，给我们涨涨见识呗。”李经理笑道。

这话音落罢，何止韩春雷和张喜禄，就连旁边几桌零星的客人，也都往钱伯的这边看来。

毕竟是茶楼嘛，喜欢饮茶的人是多数。

“激我是不？”

钱伯笑了笑，也来了几分兴致，清了清嗓子，伸出两根手指，道：“这龙井茶好不好啊，有两个关键，一是货源。二是储藏。”

说罢，他扫了眼众人，见大家都竖着耳朵在听，他兴致就更大了，继续说道：“这货源就不细说了，毕竟茶农种茶的本事，炒茶的手艺，各不相同，所以供销社从农户手中收上来的茶叶，品质也存在着良莠不齐。我就跟你们细说细说这第二个关键点，储藏！”

说到这儿，钱伯将目光落在了韩春雷他俩身上，有意考问道：“两位小同志既然都是杭州人，那你们知道这绿茶应该怎么储藏吗？。

“当然是装瓶里啊！”张喜禄脱口而出。

韩春雷细想了一下，说道：“还有冷藏吧。”

他对茶叶虽然没什么研究，但毕竟作为江浙人，对绿茶的基本常识还是有的。至于冷藏法，这个倒是跟他重生前有关系，因为他老爸也爱喝茶。他们家里有个冰柜，平时放一些需要冷藏的食物，但他老爸也会把绿茶密封好，存放在冰柜里。解释说，这样储藏的话，就算放个两三年，绿茶的颜色还是碧绿的。

钱伯明显对韩春雷的答案更感兴趣，诧异地看着韩春雷，称道：“没想到小韩同志还知道冷藏法啊？不简单呐！”

如今这年头，家用冰柜何其罕见，更何况用家用冰柜储藏绿茶？

所以钱伯对韩春雷的答案感到惊奇。

随后，钱伯说道，“冷藏法在普通人家还是少见的，因为那得是特级茶才要这么小心翼翼地伺候着。一般的绿茶呢，江浙民间是用瓷瓶装存的。那小张同志，你知道怎么个装瓶法吗？”

“这难不倒我！”

张喜禄眉毛一扬，笑道，“我见过我们亲戚装过瓶，就是找个大瓷瓶，先用编好的竹子垫底。接着把烘好的茶叶放进瓶中，然后再覆上一张白纸，最后再拧上瓶盖，拧瓷实了。这种装瓶法，随便找个茶农都懂。”

钱伯道：“的确是。茶农储藏茶叶，多数都是这个手段。这样保存下来的绿茶，一年内不会变色和变味。”