梁川带着诸人把糖绞还有毛竹管，吹火筒、笊篱、纱布、连环灶一丝不苟地清洗一遍，现在做的是食品行业，不是其他的服务业，容不得一丝闪失，否则制造出来的东西卫生不过关，吃坏了肚子可就要砸招牌了。

农村的许多小作坊作出来的东西是好，可是要是让人看到那制作环境，可能瞬间就失去了吃饮的欲望，他们自然没有意识到卫生环境对食物的重要性，也没有那么多的成本和精力天天去收拾。

梁川自然不想赚这种糟心钱，他要做就要做精品！

那五口大铁锅还真是宝物，慢火熬煮了一天的红糖，清理完锅里的糖渣，竟然没有一丝粘钱的痕迹，用布一擦，立马就恢复如初。古人的智慧真的很伟大，梁川再一次感慨，就这手艺在后世如果被人挖掘出来，价值不知道几何。不过人们早就更依赖于有涂层的不粘锅了，对老祖宗的宝贝还会再青眼有加吗？

最遗憾的就是甘蔗的出糖率太低了，现在的甘种不像后世是精挑细选出来的优种良种，专门用于榨糖的甘蔗，现在还是最早的甘蔗，可能自然选择之下，甘蔗本身的蔗汁出糖率就比较低。

六七千斤的甘蔗啊，就仅仅出了这几十斤的红糖，出糖率才区区可怜的百分之一，梁川的心无比地痛，他对这一行业也不是很专业，甚至对于当下提高出糖率已经束手无策了，也不知道到底是哪一个环节出问题了。

艺娘收好糖以后，将陶缸和瓷坛子小心地收了起来，放进柜子里锁了起来。一家人忙了一天，现在肚子还是空着呢，急忙升起火开灶。

梁川将整个过程从头到尾思量了一遍，自己第一次动手煮糖毕竟经验不足，期间不少环节都手忙脚乱的，哪里缺人急冲冲地叫人补上。今天运气还算好，竟然没有出问题，否则一个环节乱了套，其他的也会跟着出错。

糖绞那里其实事情都还算简单，只是简单地喂蔗，这里就安排两个人手就行，一个负责赶黄牛，等榨盆里的蔗汁满了将蔗汁倒进毛竹管里，流到铁锅里开始煮糖。另一个就只负责喂蔗。

至于煮糖房这里，梁川比较忙的就是赶水移锅这个环节，自己要顾着锅里的蔗汁不停地搅动，又要将起泡后的杂质去除，要么动作要快，要么人够多，一人守着一口锅才堪堪足够。

自己手头七个人才勉强达到了自己的理想要求，今天之所以这么累，就是每个地方都感觉像救火一样，一处做完就要不停地去另一处负责，要是人手够的话，那就各司其职就能将糖熬好了，而且不会累。

最后一个环节起砂过程中，梁川细想了一下，这个模具明天得去凤山让木匠刨制几个，以后做出来的红糖不仅可以是四四方方的，从模具中取出来也比较方便。刚从锅中起的红糖温度高，还需要一个人搅拌冷确，那就费时费力了。

这环节搞定了，又能省出一个人力。

梁川思来想去，眼下能帮得上他自己忙的，就何保正这一家人了。明天去做做何保正的思想工作，让他来帮忙，只有他让自己信得过，他们一家三口人，这人手就绰绰有余了。

北风总会给人一种错觉，乱世寒衣凛冽铁甲冰寒，风里就像着裹着一把刀子，割得人脸上身上手上生疼，那没膝的白雪里也会藏着森森的白骨。

但是如果是太平年间的时候，天气再冷，雪再大也是一场预兆丰年的瑞雪，人们不会感到寒冷，因为每个人的肚子有裹腹的食物，身上有御寒的衣物。

梁川清楚地记得自己刚来到这个世界之时，那漏风的屋顶呼啸的北风，每天出去锻炼时能感受到的这个世界的寒意。但是，久而久之，这种感觉好像离他渐行渐远了，每天都有做不完的事情，谁还会再去关注北风冷还是不冷呢。

艺娘按梁川的吩咐给小钗他们三人一人熬了一碗红糖姜汤，姜汤本来苦涩，加入红糖之后味道也变得醇厚。暖暖的一碗汤刚入腹，热意便滚滚袭来，说是心理作用呢还是真的有奇效，三个人本来身子一到冬天就入坠冰窟。现在喝着这汤水，身子散着了一股暖意，小腹的疼痛感竟然立时得到了缓解！

三个人的脸上原来隐隐泛着白意，少了几分血色，喝完红糖水以后，脸色竟然也好看了许多！女人是最懂女人的，这个红糖有没有效果，一下子就看出来了，真是女人的保养圣品！

白天可能还要继续熬糖，但是家里也得继续经营下去，艺娘把做炭的事情委托给了孩子们，他们有的年纪够大了，做事也足够稳当，艺娘才敢放心地给他们去做，穷人的孩子早当家，年龄只是借口罢了。

梁川说这红糖价值不菲，艺娘早上去凤山买菜时，便带了一小罐红糖去了药铺，让店里的郎中给估个价钱，真有那么玄乎，比黄金还金贵。三哥要是骗她们，回来就把这些红糖都给熬咯，给小钗她补身子。

对于凤山这个郎中艺娘一点好感也没有，因为当时三哥伤重不治之时，来这里抓药，他卖的都是一些温药吃不死人也吃不好，又把艺娘的钱骗了不少，艺娘记他倒是很清楚，他对艺娘可是没有半点印象了。

艺娘进店就问郎中收不收药材，郎中看了一眼艺娘一个小姑娘没指望她拿出什么好东西。但是当艺娘把那一小罐子约一斤的红糖拿出来以后，郎中先是不经意地扫了一眼，然后猛地扑了过来，两手颤巍巍地捧着那一罐子红糖。。

他们这个小店可没有办法去买这等金贵的药材，淮扬一带的商人有卖过，可是纯度不高，价格也堪比黄金，这种药材对妇人病有奇效，有的医生还用这药来应急，据说能起死回生。。

这妇人竟然是来卖药的？

艺娘从药店里出来的时候自己的呼吸都乱了，买了一刀羊肉还有一些时蔬急忙忙地就往家里赶了回去。

梁川一大早在何保正家坐了一会，把这个事跟何保正说了一下，何保正一听这利润是做蚊香的好几倍，而且就现在年节一小段时间甘蔗收成的时候可以做，他二话不说马上带着女儿老婆投身到煮糖的大业当中来了。

现在蚊香的销量基本停滞了，做的也是来年的存货，与其这样还不如先停一停，梁川说得那么火热，冲着梁川的面子，那也得去帮忙不是。

唯一比较麻烦的就是凤山的万达店，自己的女儿原来也是在店里干活，现在去煮糖了，谁来看店。

这个问题梁川早就想好了，他有一个挺好的人选，杨霸先兄妹。这个小子现在没事做，正好让他来看店，干得好以后重用，要是连一个小店面都管理不好，那还是回家去挑大粪算了。

何保正的妻子王氏现在看梁川比看何保正还顺眼，谁让人家有本事呢，要是早点知道这个后生，说什么也要把自己的女儿嫁给他，现在看见长贵她掐死他的心都有了，也只能一声叹息，哀叹自己的女儿苦命。

梁川请完何保正就动身前往梧店去找杨霸先两兄妹了。梧店这个小地方梁川很少来，因为也是穷旮旯一个，没有什么值得来的。

杨霸先正赤胳在家门口打拳呢，一套虎虎生风的拳法看得梁川眼花缭乱，传说太祖创立一套极为精妙而且实用的拳法，大宋子民许多都有操习，难道就是这套拳法吗。