宁倾城双眼一亮道：
“难道……”
“你没猜错，这弹涂鱼就是传说中的跳跳鱼。”叶千帆勾了勾嘴角，脸上笑意更深道：
“我们对这跳跳鱼的名字一点都不陌生，主要还是因为，在我们华国南方沿海地区的菜场上，常常会有跳跳鱼摆在几乎无水的箱子里待售，等人买回去油煎或炖汤。”
“而跳跳鱼是弹涂鱼类的俗名，市场上大多是人工养殖的大弹涂鱼。”
“大弹涂鱼？”宁倾城眨巴了几下眼睛，又是一脸困惑道：
“那我们现在手上拿着的这一条弹涂鱼，是大弹涂鱼吗？”
“不是。”
叶千帆摇了摇头，又接着解释道：
“大弹涂鱼是世界第三大的弹涂鱼，大弹涂鱼属的，最大体长可达二十厘米，在一些南方沿海的滩涂上，它的数量在弹涂鱼里占绝对优势。”
“而与另外两种弹涂鱼属和齿弹涂鱼属不同，大弹涂鱼属主要待在水中，只有在栖息地随着退潮露出水面时，才会爬上岸，左右摆动脑袋从淤泥里滤取硅藻和甲壳类等食物。”
“相比前两个属的成员，大弹涂鱼属的生活区域更深入大海，是长期有潮起潮落的地方，它的两栖性低一些，活动能力也没那么强。”
“因此市场的大弹涂鱼能老老实实待在敞口的箱子里，要是换成大鳍弹涂鱼，放一上午就爬出来跑光了。”
“噗嗤~竟然还有三种不同类别的弹涂鱼？”宁倾城听到这里，忍不住笑出声道：
“这弹涂鱼为什么会那么神奇呢？”
“呵呵呵呵！这就要从弹涂鱼身上的构造说起了……”叶千帆轻笑了两声，继续说道：
“由于弹涂鱼的胸鳍十分强壮，有着肥厚的基部，所以它们可以在陆地上翻转。”
“不仅如此，它们强壮的胸鳍会支撑身体以很快的速度向前爬去，配合腹面吸力强劲的吸盘，弹涂鱼可以轻而易举爬上礁石、红树的树干。”
“至于跳跃的时候，弹涂鱼会首先弯曲身体，然后猛然绷直，像一把弹弓，把自己弹射了出去。”
“因此弹涂鱼可以灵活地在滩涂上翻转腾挪、上山下海，这机动性没有别的动物比得上。”
“哇塞！那这小小的弹涂鱼还十八般武艺，样样精通呀！”宁倾城一边笑着，一边又伸手戳了戳叶千帆手中的弹涂鱼道：
“它的鱼鳃好软啊！”
“哈哈哈哈哈哈！那是自然！”
听到宁倾城的话，叶千帆不由得哈哈一笑道：
“在水外，鱼类的鳃丝往往会彼此黏连、堆叠，阻碍气体的正常交换，使鱼窒息。因此离水不久就死亡的鱼，往往不是失水死的，而是窒息死的。”
“但弹涂鱼就厉害了，它的皮肤和口腔黏膜都有气体交换的能力，登上陆地时，这就是它们在岸上的‘鳃’，能进行正常呼吸。”
“而且，弹涂鱼的鳃也有所特化，它们的鳃盖可以鼓起，离开水时，弹涂鱼会含上满满一口水，使之充满口腔和鳃腔。”
说着，叶千帆又掐了掐手中那弹涂鱼的鱼鳃道：
“你仔细看，这时，它们的鳃盖鼓起，后缘闭合，把水锁住，保证在岸上也能正常呼吸。”
“可爱吧？”
“哈哈哈哈哈哈哈！看上去真有趣！气鼓鼓的，好像一个生气的小包子！”宁倾城抿着嘴，一脸好奇地望着那鼓起腮盖的弹涂鱼。
“不过，千帆，它们这样子能在岸上存活多久啊？”
听着宁倾城的问题，叶千帆的眼珠子转了转，随即他便摸着下巴，继续回答道：
“虽然弹涂鱼会鼓起腮盖，解决了呼吸的问题，但它们更聪明的一点，便是它们还会考虑保水的问题。”
“尽管，窒息是离水之鱼的头号杀手，但那只是因为窒息致死太快，干燥来不及发挥作用——脱水一样可以置鱼于死地。”
“而陆生的两栖动物，比如蟾蜍，可以通过加强皮肤角质化的程度来抑制水的蒸发，但鱼没法这么搞。”
“尤其是大多数鱼的皮肤都没有角质层，就算有，也就能防一下退潮时候被撂在岸上晒成鱼干，真正的两栖生活需要更强的抗脱水能力。”
“至于弹涂鱼，它们就聪明了，它们会用一种特殊的动作来解决这个问题。”
宁倾城不由得皱起了小鼻头道：
“特殊的动作？”
“什么动作？”
“嗯，很简单……”叶千帆点了点头，又继续解释道：
“当弹涂鱼感觉皮肤干燥，它们就在滩涂上打滚，把水涂回身上。如果给一条在水外晾了很久的弹涂鱼加水，它们也会在水里打滚来湿润身体。”
“所以你刚刚就会看到这条弹涂鱼在化开的冰水上打滚。”
“那是因为它们在保证自己皮肤上能一直有水的原因，那是它们的保护机制。”
“而且你看，这条弹涂鱼看似眼睛小，其实是把眼睛收了回去。”
“眼睛收了回去？”听到这里，宁倾城的眉头皱得更深了。
“它没事为什么要把眼睛收回去啊？”
“好奇怪哦！”
“哈哈哈哈哈哈哈哈！这你就不懂了吧？”看着宁倾城脸上那充满疑惑的表情，叶千帆则是摇了摇头，哈哈一笑道：
“无论是对于动物或者是人类，其实眼睛是另一个容易缺水的地方。”
“哎！好像是……”被叶千帆这么一说，宁倾城也煞有介事地拍了拍脑门道：
“像我的话，我的眼睛睁太久就会有干涩的感觉，会不由自主地眨眼，湿润眼球。”
“没错，这就是眼睛缺水的征兆。”叶千帆点了点头，又接着解释道：
“但是呢，能眨眼的前提是有眼皮，也就是眼睑，而我们人类的眼睑是从两栖动物一路传下来的。”
“在鱼类里，除了鲨鱼以外，大部分鱼类都没有眼睑，或者只有一种被称为‘脂眼睑’的结构，总之不能眨眼。”
“弹涂鱼也没有眼睑，但它又厉害了——眼睛下有一个凹槽，可以存水，如果觉得眼睛干了，就把眼睛缩进凹槽里润湿后再伸出来。”
叶千帆一边说着，一边又指了指手中弹涂鱼的眼睛，示意宁倾城看仔细一些。
听叶千帆这么说，宁倾城也赶紧凑了过去看。
“真的诶！”
“你说得一点没错，它的眼睛下面有一个凹槽！”
“嗯嗯。”叶千帆笑着点了点头，继续说道：
“不仅如此，弹涂鱼一生中有许多时间都消磨在岸上，进食求偶、保卫领地。它们进食还会面临一个问题：吃东西要张嘴，可它们上岸时嘴里包的水不就流出来了，怎么办？”