早上去叫他们2个小工睡的很香，想想算了，大概是好久没上床睡觉了，让他们先睡一天吧，刚出门，其中一个醒了，穿上衣服跑出来，他姓胡，叫胡东冠，是河北一个农村的的孩子，今年刚18岁，年后就跑出来，做了几天短工后就一直没找到工作，个字不高，但是看上去很憨厚壮实。另一个也被他叫起来了，是他的老乡，瘦瘦的，头发有些长，姓明，叫明新，两个人坐在我的三轮上，一起跟着去进货。回来的路上，胡东冠要求自己骑车，这三轮可不是那么好学，一路上歪歪扭扭的，好不容易骑着过去。豆腐送来了，我让胡东冠去残疾兄妹俩原来的地方摆上，上面写了一个大纸牌，由于黄豆涨价，海大（海洋大学）豆腐提价每斤2元。
这边的火烧就让明心看着，我在摊位后面观察。一会时间，豆腐那就有人不愿意了，胡东冠根据我说的，一个劲解释，没人信，也没人买，正和我意，我要的是口碑，证明以后没有1块五的海洋大学豆腐了，全是2块一斤。
早市结束，豆腐卖了不到10斤，一箱都不到。火烧还是卖完了，去农贸市场时候，胡东冠骑车的技术明显提高，掌握一个原则，控制不住就拉刹车。永远不会撞其他车上。
市场上的豆腐就比较好卖了，活活的把其他卖1块8的给顶了，越是2块的还真有要的，就想尝尝这多了2毛钱是啥味道。
晚上继续烤肉，正好2个人的吃饭问题解决了，虽说吃的多点，那只不过是他们肚子空了，没油水，几天就吃不动了，我有数。
老教授的协议写好了，签完字，我就付钱了，中午时候让胡，明他们2个先去市场摊位。
我请客，把老教授和他的孩子一起请出来，找个酒店，庆贺一下，毕竟将来就要天天共事了，先打下一个基础。
酒席间，老教授很高兴，也许和我一样好久没人请客了。健谈，从天文讲到地理，从原始人讲到外星人。从祖先讲到我们500年前是一家，因为他也姓李。李教授不吸烟，但是能喝酒，下意识就自斟自饮。我接口出去上厕所，从附近一家超市买了2瓶茅台，那可是800块啊，我有自己的想法，人家是地主，我将来用他的地方多着呢。这点投资肯定有回报。拿回酒，放到桌子上，我说：“李教授，我这是特意给您的，看得出来，您也喜欢喝酒，我尊敬的不是您现在的老板，而是您教授的学识，希望您收下吧，就当学生的一点心意。”
这句话正好打动了老教授的致命之处，刚才那些愤世嫉俗的牢骚没了。他有些激动，拉着我的手，对着那兄妹两说：“以后这就是你们的哥哥，他的事情就是我们家的事情，你们一定要尽力。”
一场酒喝完，老教授从学校给我要了几张上下床，找了几个学生帮着抬进我要的那间宿舍，这是将来给我的工人预备的。那上下床大学仓库多得是，老教授轻车熟路就要来了，但是我要自己买就不划算了。临走，老教授给了我一本本子，说，这就是豆腐制作的工艺，都给我，以后我就是他自己家人了。一家人没有什么秘密。
回市场的路上，我仔细看那小本子，原来豆腐制作还真有些门道。
平时市场的豆腐，一般您觉得结实，细腻的，不是纯豆子的原料，为了增加重量和效果，很多是掺杂石膏粉，而真正的卤水豆腐，点好后并不容易成型，很容易就碎了，这里就有一些技巧了，不但要原料纯正，技术更是重要。这样的豆腐拿着不碎，吃着香，味纯正，口感细腻，入口即化。不论回锅多少次，味道越来越好。
下面还有一些相关的豆制品技术，豆腐干豆皮豆腐泡，等，整个一本豆制品大全。您看看花钱不多，老教授的自尊感，优越感出来了，这就倾囊相授。
晚上夜市烤肉的时候，我让他们2个去买了一些被褥，夜市上这东西便宜，买完，今晚就不用住旅馆了，海洋大学，食堂后面，咱有宿舍了。
早市和农贸市场我去看着就行，他们2个还是按照老样子来卖，而每天我自己卖的豆腐，却是我自己动手生产的，教授的几个小工打下手，这东西很有意思，也有瘾。至于其他的豆制品，先不做，反正食堂大锅有的是，材料齐全，随时可以开工。老教授似乎对我的关心超过了食堂，怕我赚不回来，每天督促我增加产量，赶紧去找点客户，要不每年2万的租金他不好意思要。这个我还真没着急，我心里有数，先稳定下技术，计算出最大产量，然后再去弄市场，那市场就在我手里，随时都可以拿来。
几天下来，市场我不去也行了，每天只到点过去收钱，毕竟对他们还不熟悉，需要一点考察的时间。
看了一下自己这两个月的收入，去掉给了教授的一万，还有1万，这些钱在去买辆三轮车，我要带其他的人员开第二家市场。小工还是从劳务市场抓回来的，我是早上6点就去的外来劳务市场，这时间有个好处，能找到那些真正想干活，没地方吃饭睡觉的孩子，他们的工作热情应该远远大于那些，没事来看看，投懒耍滑的孩子。
找回来的还是2个小男孩，都是18岁，这年龄没有毛病，不事故，身体也好，不知道累，我就是从这年龄过来的啊。两个都是山东潍坊的，老乡一对，都姓郎一个叫郎九，一个叫郎五，是表弟兄，这名字也怪怪的。有个特长，这俩孩子小时候就会骑三轮，玩的很溜到，车技比我都好，他们能骑电动三轮呢。不用说脚蹬的了。
带着他们，先看看宿舍，让他们把自己的东西收拾下，然后去市场，跟着胡东冠学一天，晚上休息，帮着我串肉串。我带胡东冠和明新去出摊，他们2个现在是元老了。
从第二天开始，我做了几个塑料牌子，白底红字，海大豆腐，健康卫生。2元。这就是广告，最简单的广告，要求胡东冠和明新他们，必须把牌子放到摊位显眼的地方。我带着郎氏兄弟，骑着三轮，从火烧老板那里进了4筐子火烧，带着6箱子豆腐，去开辟一个新的早市，青岛小港早市.兵分两路，各自进发。
小港早市也是一样，松散管理，去的早，扎个空位置摆下，九，五，俩兄弟比我积极，是天生卖货的材料，小时候就跟着家里人卖过西瓜。不用我上手，只教了几句，他们开始忙上了，动作熟练，手上绑上塑料袋，拿火烧装袋，切割豆腐，语言到位，一气呵成。我有些窃喜。
这个市场收摊很晚，很多都是摆一天，一直到晚上，有管理人员来收费，早上是10块.白天是20块，根据占地面积来。
到中午结束，带来的货物快卖完了，我让他们等着，用附近的公用电话，给火烧老板打了个电话，让他送4筐子火烧来，我回大学，拉豆腐去。