红牛铺货走的和椰汁完全一样的路子，虽然厂家没广告，但是我们张贴的海报画报，等已经起到产品介绍的作用。

这里说一下，楼主写的是1996年，红牛进入市场，学生孩子都喝，2004年时候被某品牌指控，含有兴奋成分，不适合儿童，是厂家竞争的结果，后话，暂且不表。

一场活动下来，皆大欢喜，教育局，科委，既有政绩，又有利益。我们跟着把销量提上去了，还等于免费的搞了一次突击消费。不但得到了厂家的表彰，给了点产品作为奖励。最后2天，厂家不失时机的配合我们上了中央电视的广告。市场认可率也提高了，可以说是多赢。

接下来任务是稳定市场，巩固市场，不能松懈。红牛饮料的画报虽然覆盖了商家，但是椰汁的画报已经找不到踪迹了，需要让他们去重新张贴。终端市场的画报和pop，比起电视台的广告，影响更深远。最近饮料部门的工作都疲沓了，大概是天天跑市场，做着重复的工作，缺少激情，他们需要充电了。

利用周六时间，跑外的都回来了。开会是必不可少的，有句话说：“有人的地方就有政治”咱这不属于政治，但思想工作需要跟上，经常刺激神经，有益身心健康。先表扬一下，然后自我批评。最后告诉大家，公司发展很快，下一步，将有一个大酒店开业，谁都可以去竞争大酒店的任何职务，老员工，有能力的可以提拔。这个强心剂很有作用，那几个年轻的女员工，都眼睛发亮了。男员工也跃跃欲试，总经理，财务，吧台，后勤，进货采购，哪个不是好差事？让他们表现吧。

会议结束，我让韩守宝带领大家，晚上去聚餐，半年了，大家都没好好聚聚，周六就好好放松下。凝聚向心力。

金秋十月，我们的酒店装修好了，虽然耗尽了全部的公司资金，但是却很有成就感。厨师是外聘的11个人，厨师长是国内著名的人物，拿过满汉全席的金牌。服务员都是周盈盈亲自过目招聘的18人，大堂经理是原国内著名5星级饭店的领班。会计和采购，都是我们老员工调过来的，以前周盈盈部门的人员。另外传菜，勤杂等8人。

我们商定，半月后10月18开业，开业那天，先宴请所有相关人员，先发请柬或者打电话联系，发发的张总，汤季青，绿山啤酒集团，市公丨安丨局，市府，外事局，教育局，科委，椰汁集团，红牛集团等北京的张哥那里电话通知。。。，能想到的全通知到。本公司人员安排每桌一个，作陪。

那天送来的贺礼花篮，从我们7楼一直排到华联商厦的大门口。为了装饰气氛，我们从7楼铺下的彩灯，也一直拉到一楼前面的树上，华联门口，映照在一片彩光之下。

酒席场上，杯光交错，所有领导都给面子，全到齐了，绿山的肖总（肖科长已经换名称了现在是全国市场部总经理）刘姐。市公丨安丨局刘局带着几个我们管区的所长，分局长。市府招商办，外事局赵局，

科委主任，教育局长，椰汁集团的女强人，红牛的王总，发发公司的张总带着汤季青，还有我们的朋友同学，等等等等，都带着一般人马，前来捧场，北京张哥没来，但是安排了青岛北海舰队后勤部一个部长来的，说是张哥的哥们。那天我们酒菜成本花了9万，酒都是茅台五粮液等。菜品也没有低档的。而收到的贺礼礼金，是25万，当然，发发的张总就给了10万的支票。张哥的代表给了8万支票。随着那些大哥大姐们啧啧的称赞声，什么年轻有为，前途无量。。。。俺飘飘然了。

酒店一开，我和周盈盈韩守宝商量，酒店这里我管理，周盈盈负责公司管理，当总经理，韩守宝是副总，配合她。毕竟代理这2个牌子也比较顺畅，只要看住市场别偷懒，就没有大问题。广告那边有业务就接，平时就以代理为主。如果有大事，到酒店来找我。二人都没意见，只是周盈盈说，让我注意作风问题，酒店里面美女多，小心失身。呵呵，这是敲山震虎呢，兔子不吃窝边草，是我信守的格言。

开业的几天，生意还不错，也许是我的广告作用。也许是那些大哥们来给的支持。

一周下来盘点，

电费有点高，一周就用了7000多块。

还有煤气费1000多，这2样，一月下来要3万多。

那里是商业用电，每度1块钱。

水费一周；600多，一个月也就是2500.

房租每月是6万。

厨师长工资是7千，其他的每人是1千五合计2万2。

大堂经理工资4000.其他服务员平均是1000，合计也是2万2.勤杂工8人。总计工资6000.

总计每月的固定支出就要15万。

而这周，营业额9万，去掉进货成本，毛利润6万。

按照这样计算，一个月应该有24万左右的毛利润，去掉15万，那应该还有9万左右的进账，亏不了。

计算完了，我觉得这次投资应该是很伟大的。

第二周为了节省资金，我先把酒店的广告停了，效果就是没人来吃.

那些关系，也不好意思让人家天天来消费啊。盘点一下，营业额才2万多。

第三周，第四周赶紧上广告，每周固定1万的广告投入。但是效果不如第一周，明显感觉不行。

到11月18号盘点。一月的销售额是18万，去掉进货成本，毛利润14万，不够15万的费用。难道要赔？

到底什么原因呢？菜品？质量？地脚？价格？服务？我带着问题，把周盈盈韩守宝叫来，明天开始找人帮忙，考察酒店市场，咱会营销，我就不信能这么赔下去。

几天调查，我从内部找原因，韩守宝他们从外部找原因。

我们统计了一下数据：

菜品没问题，还有几个招牌菜，价格不贵，是客人点的最多的。

厨师长管理也到位，没有发现浪费现象，

再说，哪个厨师长到一个地方，第一个月就不好好表现呢。

服务这边，管理很严谨，没发现投诉服务员现象。

电费看看能不能节省一点，外面那挂在楼外的闪光霓虹灯最费钱。

从7楼下去，到一楼，几百根线，拉着几万个小灯泡，每小时耗电100多块，虽然只开5小时，一天就是500块。

但是这个外面的彩灯的一关，恐怕没人敢上来，只有一个观光电梯，直上7楼，关了这个灯光，怕消费者连电梯都不进了。

店内的灯光不能关，关了就显得不景气了。

这个电没法省钱。

第一周吃饭的客人熟人居多。要的酒水和菜金都比较高档，也就说是是人家捧场，给的面子。

后面3周，高档酒卖的很少，菜点的也是平常菜，虽然相对的利润高，但是营业额上不去了，这也就是为什么第一周9万营业额，却6万的毛收入，而一个月18万销售额，却14万毛利的差。来的客人消费不一样。所以菜金的利润也不一样。我宁可一桌赚10块每天1000桌，也不愿意一桌赚500.一天就2桌啊。

所以先确定一个原则，要薄利多销。拉回头客。