既然没啥门槛，竞争自然激烈，苏洛洛一个初出茅庐的大学生，凭啥就能从里面赚到钱？

凭她长得好看？

当然，她还是很有优势的，例如家世。

有那么好的家世，至少可以帮她避开大部分不正当的竞争方式。

想到这里，盯着苏洛洛的眼睛问：“我再问你一遍，真的要做餐饮吗？”

“嗯，”苏洛洛使劲儿点头，水嫩水嫩的脸蛋上挂着满满的坚毅之色：“老宋都创业了，我也不能落后。”

“那你有自己的想法吗？”

“没有。”

“一点也没有？”

苏洛洛眨巴眨巴水灵灵的眼睛：“磊哥，在这之前我都没接触过餐饮这个行业，能有什么想法？不过嘛，市面上不是有现成的案例？又不是非得搞创新，对照目前市面上名气最大的几家餐饮企业做参考，再加点自己的想法，不就行了？”

杨磊笑了。

这叫没想法？

这很有想法好嘛。

做生意，最重要的一点是啥？

不是创新，而是汲取前人的经验。

杨磊最怕苏洛洛一上来就要喊着叫着要搞什么全新的餐饮模式之类。

现在他可以放心了，这姑娘知道借鉴模仿，这就很好。

而且餐饮这东西也不需要那么多创新，在菜式上可以有点新花样，但万变不离其宗，做餐饮最重要的还是服务质量。

所以，他满意点头：“那你有目标了吗？”

“海底捞，我觉得他们的模式就不错。”

“不错在哪儿？”

“服务，服务很好，顾客非常喜欢，尤其是年青一代，他们非常享受那种无微不至的服务态度，”苏洛洛认真道：“而且做餐饮，只要严格把关，菜品的口味、分量等方面都不会太差，再怎么有特色，也很容易被模仿，同质化很严重，唯独服务这块不好做，但只要做起来，立刻就能在同行中脱颖而出，海底捞就是这样做起来的。”

“你知道海底捞？”

“当然，这家火锅店现在挺火，上高中的时候就吃过好几次，印象非常深刻，当时就留意了，前段时间我做过调查，发现他们的发展非常迅速，势头很猛。”

杨磊再点头。

这姑娘确实用心了。

不管怎么样，这个时候就能留意到海底捞的特别之处，真不容易。

这个时候的信息传播速度还没十几年后那么快。

海底捞呢，也才刚刚开始发力，虽然早就在首都开了分店，但整体规模还不算很大。

这个时候能注意到海底捞的，并且能看到海底捞的潜力，这足以证明苏洛洛的商业嗅觉不是一般地敏锐。

不过，这还远远不够。

杨磊继续问：“餐饮有很多分类，你想做哪一类？”

“火锅！”苏洛洛却想都不想地回答：“我已经考虑好了，就做火锅。”

“为什么？”

杨磊颇有些打破砂锅问到底的架势，追着问为什么：“为什么要做火锅？餐饮品类那么多，火锅是门槛最低竞争最激烈的一个品类。”

苏洛洛也认真回答：“之前聊到这个话题的时候，你说过原因，虽然竞争激烈，但方便管理，对厨艺要求不是很高，把环境、服务以及特色搞上去，就不难占据一席之地，而且，我这些天也专门研究过火锅，各地的火锅还是有所不同的，如果细细区分，火锅也能分成好多个品类，我觉得完全可以从细分品类方面入手，做出我们的特色，用你的话讲，就是做出差异化。”

杨磊挑眉。

这小妮子还真有一套啊。

不但很用心，而且很有想法。

而且可以举一反三，这就把他经常挂在嘴边的“差异化”学会了。

有点能耐。

要知道，连赵晓竹和宋芳菲都还没领悟到这一点呢，或者说，领悟不够深刻，虽然一直嚷嚷着做差异化，但始终停留在喊口号的层面上，几乎没有落实到实际行动上。

当然，他可以指点赵晓竹和宋芳菲，但后来想了想，又放弃了。

不是放弃赵晓竹和宋芳菲，而是打算让两个人在实战过程中慢慢领悟，毕竟行者体育和悦动体育都才刚刚起步，甚至没怎么走上正轨，再过半年甚至一年再谈这事儿也不迟。

想到这里，点点头道：“想法很好，不过只有想法肯定不够，而且差异化这种事儿说起来简单，如何实现差异化，却很难，你有想法吗？”

苏洛洛想了想，摇了摇头：“暂时没有，磊哥，我现在只有这么一个大致概念，想要落实，还得找专业人士，至少得和专业人士沟通，毕竟我不是什么大厨，”说到这里，眼睛亮了：“磊哥，你是大厨啊，你快给我支个招。”

杨磊摇头：“这事儿还是你自己亲力亲为比较好。”

“意思是，确定要做了？”

“做，你想做，咱就做，不过惠学那边不能耽搁。”

“嗯嗯，”苏洛洛使劲儿点头，却又搂住杨磊的胳膊：“磊哥，你就指点指点我吧，你是大厨，你肯定懂这些，反正都要找大厨交流，我当然要找自己最喜欢的，磊哥，你说是不是？”

杨磊还是摇头。

“磊哥~”苏洛洛快要挂在杨磊身上了，一边撒娇一边摇，那个亲昵劲儿就甭提了。

感受到手臂上传来的温润触感，杨磊悄悄咽了口口水。

这小妮子，真要命。

越来越大胆了。

也越来越会了。

果然，女人在某些方面真的有天赋，不用学都会自然而然地掌握，仿佛刻在dna里的天赋技能，长大之后自动领悟。

如果是其他人撒娇，杨磊还能扛得住。

可苏洛洛……

这个小女人可太不一般了。

不说出身、智商、学历等加成，就这颜值，哪个男人能顶得住？

要说五官多标准，那不见得，可是那种水乡姑娘特有的润感，简直能戳爆男人的肺管子。

再怎么一撒娇，哪怕只是想一想，都要爆了的感觉。

别说这么亲身经历了。

要不是场合不对，指定要给这小妮子好看。

杨磊深吸一口气，压下内心的冲动，摁住苏洛洛的小脑袋瓜子：“行了行了，指点就指点，不过这事儿挺复杂，咱们找个地方聊吧。”

“去惠学那边的办公室。”

“好。”

惠学餐厅的办公室里。

杨磊和苏洛洛相对而坐。

他面前摆着茶壶茶杯。

苏洛洛面前则摆着一台笔记本，开着文档，跟上课一样，一边听讲一边做笔记。

“做火锅，其实你说的细分品类并不是很重要，因为形式都大同小异，重点是那种特有的就餐形式，吃什么点什么，吃多少点多少，吃什么味儿点什么味儿，自由，灵活，最关键的是食材都是刚出锅的，口感滚烫，哪怕食材一般般，吃起来也相当美味，一烫顶三鲜，说的就是这个道理，除了凉菜和某些特殊菜式之外，大部分食材都是趁热吃最好吃，火锅则将这个特点发挥得淋漓尽致，懂了吧？”

苏洛洛点点头：“这点有感触，不过没有磊哥你想得这么细致，确实，这才是火锅最大的卖点。”