虽然大家都说国内没有大而不能倒的企业。

但事实上，真的有。

不管是恒某大还是联某想，随便哪个倒下都会带来极大的动荡，只要不是犯下十恶不赦之罪，还真就倒不了。

柳泰山的女儿柳翠执掌的滴某滴都那样了，不也活得好好的？虽然业绩遭遇了惨痛的狙击，但终究还是活了下来，依然是一家市值几百亿的行业巨头。

可话说回来，暴雷的企业也不少，尤其是那些金融类的企业，市值也几十亿几百亿，说倒也就倒了。

为啥？

当然是因为实力不同啊。

做金融的企业，市值再高那也就是一连串的数字，满打满算也就养活一个公司那么三五十号人，赚钱的就头部那么三五号人，倒了也没有太大影响。

可联某想、恒某大这些企业不一样，虽然也有大量的资本操作，但好歹养活了数万、数十万甚至更多的员工和店铺，提供了那么多的工作岗位，有硬实力在那儿摆着，上上下下当然要认真考虑，不可能让他们说倒就倒。

而杨磊要做的就是提升自己的硬实力，这样就算不小心犯错也能有那么一两张护身符，不至于直接被打入万劫不复之地。

相比之下，苏洛洛能带来的那么点助力，真就很微不足道了。

但是，再怎么微不足道也是助力，尤其是在起步阶段，可能这么点助力就能帮他解决一个大困难。

万事开头难嘛。

杨磊可不觉得他做生意就一定永远一帆风顺。

嗯，就当真的找了个私人助理。

反正以苏洛洛的能力，也不可能永远给他当这么一个食堂经理，就算以后真的做餐饮连锁店，让苏洛洛去当总裁也有点小委屈。

当然了，未来的事情谁也说不准，万一苏洛洛真的愿意扎根餐饮这一行，那也不是不可以，反正做餐饮也挺赚钱，好好搞，上市之后也能轻松松混个几亿身家。

看苏洛洛自己怎么选了。

食堂里依然人满为患。

杨磊瞅了瞅食堂大厅里的巨型挂钟，“每天晚上营业到几点？”

“二十四小时营业，”苏洛洛骄傲道：“不过这样的盛况只能持续到十点左右，十点之后就只有那些把食堂当自习室的学生了，倒也还能卖不少份宵夜。”

“有提供免费的开水么？”

“那当然，以人为本嘛，磊哥，你不会以为我小气到连几桶开水都舍不得吧。”

杨磊摇摇头。

这不是舍不舍不得的问题。

而是商业思维的问题。

站在商家的角度，凭什么就要给你提供免费的东西？

开水再怎么不值钱，数量上去之后也是一笔不小的开支，商业水费本来就要贵一些，何况还要烧开，还要保温，还要提供场地、人手，这一天下来至少得多支出好几百块钱，甚至更多。

而且这些把餐厅当自实习的学生们未必还是消费者，可能好久都不来这儿吃一顿饭，却可以免费蹭场地蹭开水蹭空调，怎么看都是亏本的买卖。

所以，杨磊还真担心苏洛洛会在这块小气。

不过现在看起来，苏洛洛彻底贯彻了他“以人为本”的意志，做得挺好。

反正就不是奔着赚钱来的，每天亏那么几百块换取更好的名声，完全可以接受。

好吧，可能不止几百块。

杨磊随后看到一张告示。

餐厅二十四小时对外开放，晚上十点到凌晨六点可以当作免费的自习室。

嗯，北大的学生有多刻苦，看自习室就知道。

晚一点的能学到凌晨两三点钟。

早一点的，四五点钟就能起来。

再加上这里有免费的开水以及廉价的夜宵早点，对学生的吸引力绝对杠杠的，怕是每天晚上都会有学生在这里。

这样计算的话，光水电费怕是都不止几百块。

果然，苏洛洛骄傲道：“咱们的餐厅现在是最火的，也是口碑最好的，不光饭菜性价比深受欢迎，还包括免费自习室这个想法，自从开业，每天晚上的学生都没断过，从十点钟开始一直到第二天早晨六点钟，一直有人在学习，甚至有些学生累了就在这里眯一会儿，饿了就买一份夜宵吃，几乎把这里当成了家，非常刻苦。”

“……”

杨磊有点羞愧。

来北大一年了，他都没去过北大的自习室，去图书馆的次数也屈指可数，懒散得完全不像个北大学子，和这些拼命刻苦的师兄弟师姐妹们形成了鲜明的对比。

堕落了。

刚穿越那两年，他也是废寝忘食地学习过的，顺带着带出了赵晓竹、宋芳菲几个人。

现在……一言难尽。

杨磊惭愧了一秒钟后指了指大厅里稀稀拉拉的摄像头，“监控太少了，多加几个，用质量好的，争取做到无死角，另外再加两个夜班保安应对意外状况。”

苏洛洛有点懵，“为啥？”

杨磊叹了口气：“防备各种意外啊。”

“可也用不着这样吧？”

“人心不古，真要发生点什么事情，没有监控咱们可就说不清了，要承担责任的，”杨磊摇摇头，“赔钱也就算了，我最怕的是咱们一番心血被那种人破坏，那可太糟心了。”

“不至于吧，这里是北大，北大的学生应该……”

“北大的学生也是人，是人就有好坏，尤其是人心这东西，最是变化莫测，我们能做的就是尽可能地做好防护，不给坏人可趁之机。”

“……行，我明天就安排。”

杨磊点点头，和苏洛洛一起在食堂里巡视。

下午五点多点，又是夏天，吃晚饭还有点早，但食堂里已经喧闹起来，有些窗口甚至开始排队。

这生意，确实火爆。

如果是正常餐厅，要是有这么个热度，一年怕是能赚八位数。

苏洛洛在一旁解释道：“从开业到现在，最火爆的一天接待了六千四百多人，营收四万多。”

六千多人，营收才四万多。

这平均算下来，消费才五块多钱？

在北大食堂，五块多钱估计只能买到两个馒头外加一份青菜。

但在这里，主食吃到饱，还能荤素搭配一个汤。

因为成本就这么点。

至于房租、人工这些费用，每一份饭菜赚一毛钱就绰绰有余。

这可是经过精心计算的，还有杨磊这个老厨师把关，除非食材价格有剧烈波动，否则几乎不会有偏差。

最妙的是，这里的菜价会随着食材价格的波动而调整，例如白菜。

冬天，白菜价格高，一份白菜大锅菜要一块五。

但到了夏天，一块钱就能买一大份。

不但如此，厨师们还会把当日食材价格变化写出来贴在窗口，重点突出一个透明度。

而这一个个小细节，都成了好口碑的基石，进而转化为更高的热度。

嗯，有热度和口碑就好。

其他的都无所谓。

要不然，再廉价的食堂也不能在这么短时间内汇聚这么高的人气。

想到这里，杨磊对苏洛洛道：“有空做个微博账号吧，做点内容。”

“啊？一个食堂，做什么内容？咱们又必须要营销？”