洗好了刚要切，赵晓峰走了过来：“我也来帮忙吧！”

“不用，你坐着等着吃就行。”姚然不让赵晓峰下厨。

没想到这么长时间没见，姚然居然似模似样了。

五菜一汤，色香味俱全。

赵晓峰吃了两碗米饭，米饭比起食为天还是差了很多。

他是卖大米的，当然第一时间想到的就是推荐姚然吃食为天大米。

网上直接下单了，送货地址是姚然家。

几个大平台的网店，早就开了起来，卖得还不错。

不过，还没有达到赵晓峰的预期。

毕竟是一万亩的稻田，要拼命推销，才有可能完全消化。

好在物流发达，线上线下一起销售。

大米消化掉不少，如果能打开华东市场，可能再有一万亩，都能卖得掉。

赵晓峰这次来，雄心勃勃。

先考察，随后就要让张光明他们过来了。

有了在外地开店的经验，赵晓峰也多了信心。

姚然看着赵晓峰吃得开心，她也很高兴。

学厨艺，是很偶然的。

有一段时间，律所没接到什么案子，每天早早就回家了。

楼下的餐厅，都吃腻了，外卖也吃腻了。

就想着自己动手做，不知道为什么，自己做的饭菜，哪怕味道差强人意，吃起来也有种特别的感觉。

毕竟是自己亲手做的，挺有成就感的。

网上是各种美食做法的小视频，她就开始照葫芦画瓢，开始做的不怎么样，时间长了，味道越来越好了。

姚然知道，赵晓峰这是在捧她的场。

她做的饭菜，跟赵晓峰还是有很大差距的。

吃过午饭，两个人从姚然家里出来，开车去了律所。

姚然的律所，比以前的天鸿还要气派。

姚然带着赵晓峰参观了一下，到了她的办公室里。

落地窗外，能看到外滩的美景。

“师傅，这地方真好。”

“地方是不错，可是租金也贵呀！”

租金贵，而且不是一般的贵。

这也是姚然的压力所在，要不断的发展壮大，才能维持这样的开销。

姚然有信心能够做好，最艰难的日子，已经熬过来了。

“你打算在哪里开快餐厅？”

“还没有想好，我要先探探店，看看这里的人，都喜欢吃什么口味的。”

“上海人喜欢偏甜的食物，不过，大上海，外地人也很多。”

赵晓峰点点头，祖国幅员辽阔，菜系也很多，众口难调，想要开一家符合大多数人口味的快餐厅，才能有市场。

这一次，赵晓峰也不着急了，打算好好考察一番。

问了姚然律所的租金，姚然一说，吓得赵晓峰都说不出话来了。

这也太贵了，刚才只是听姚然说租金贵，却没想到，会这么贵。

这地段，肯定不错，但是，赵晓峰不打算在这里开，成本太高，初来乍到的，必须严格控制成本。

“师傅，你忙吧！我到处逛逛。”

“没事的，我陪你吧！”

这么久没见，姚然打算放下手头的工作，好好陪陪赵晓峰。

姚然来上海这么久，也没时间好好逛逛。

正好借着这次的机会，给自己放放假。

这几天，姚然负责开车，载着赵晓峰，到处探店。

各种美食店很多，各式各样的快餐厅也很多。

而且，上海比想象中的要大很多。

他们去的都是人流比较多的地方，开快餐厅，人流是很重要的。

姚然对上海也不是很熟悉，赵晓峰说去哪里，姚然就开车带着赵晓峰去哪里。

每到一个店里，赵晓峰就会点上一桌子的美食，两个人一起品尝，吃不完的，打包回去当夜宵。

拒绝浪费食物，也许是做餐饮的，最见不得就是浪费食物。

一个星期的时间，赵晓峰计划上的店，也看得差不多了，就算如此，也只是看了上海一个区的店。

这些店的资料，都是张洁提供的。

张洁通过大数据，把这个区里，最火的店推送给了赵晓峰。

这次来上海，不能过于着急，毕竟对这个地方，不太了解。

一个星期的探店，给赵晓峰的感觉就是，这些店的美食，都比较精致，而且味道确实偏甜的。

还有一些特色店，专门是针对在上海的外地客户而开的。

有一家店，是专门做陕西美食的，手工油泼面，白鹿原油泼面，臊子饸烙，臊子面，肉夹馍，擀面皮等等。

这家店的生意非常的火爆，有很多人过来光顾。

赵晓峰也去店里吃了，最喜欢的就是油泼面和臊子面，还有肉夹馍也不错。

这件事情，给赵晓峰一个启示，一味的迎合，未必能开好店。

开店要有自己的特色，也有有针对的客户群体。

赵晓峰不知道这个地方有多少陕西人，但是去了两次，来吃的人都很多。

既然是来试水，不可能跟以前一样，一开始就做那么大的规模，在丰江，毕竟比较熟悉，也知道该怎么开店，店铺的租金也不是很贵。

这里就不同了，必须考虑租金。

来之前计划的规模，大幅的缩减，缩减到了原来的四分之一。

如此一来，预算差不多。

初来乍到，就是要做出人气来，让这里的人，认可他们这个品牌。

难度很大，开弓没有回头箭，必须硬着头皮上来了。

第一批抽调的人员，就有张光明，让他带了厨师过来，制订菜谱。

这是最为关键的一环，快餐厅开起来，能不能受欢迎，主要决定于菜品的味道。

选址开店，装修，制订菜谱，几乎同时进行。

新菜谱出来，做好了，先提供给了姚然的律所，免费试用。

姚然对包装提出了要求，外卖的包装，要讲究环保，最好用环保材料。

赵晓峰照办了，菜品方面，在律所非常受欢迎。

张光明把菜品的口味进行了调整，偏甜的有几个系列，偏辣的有几个系列，让客人可以自由选择。

经过一段时间的努力，赵晓峰在上海的第一家快餐厅，终于开了起来。

距离姚然的律所，比较远。

完全是跟租金妥协的结果，律所这里，租金太贵，根本没法承担。

赵晓峰选择的地方，是一个文教区域，有商业写字楼，也有几所大学，人流还是比较旺的。

开业的第一天，开业大酬宾，快餐厅所有的套餐，一律五折。

相比在丰江的火爆，这次开快餐厅，第一天上午，就没什么人，观望的人比较多，到了饭点了，也就进来了几个人。