陈奕想起历史上的一些变心男人，也想到这个时代没有那样的说法了，两个人觉得能在一起生活，可以过下去，不能就分手。理由简单，就是愿不愿意的话。

陈奕跟刘玲分手，不用考虑人家说他是负心汉。

郑怡问陈奕生意好不好？

陈奕说有顾客，但是不多。

郑怡说可以跟陈奕聊会儿天。

又来几桌顾客，金蔷出来了，说去看生意好不好。

陈奕马上给郑怡发短信，说要忙生意，等会儿聊天。

郑怡答应。

陈奕把手机放回衣兜，跟金蔷去那边大堂。

简华要陈奕看到生意好叫她过去工作，陈奕答应。

走到那边大堂，看到有七、八桌顾客，传菜员端着托盘进厨房端菜，金蔷说生意不错。

宋倩正在给顾客接豆浆。

顾客是老顾客，认识金蔷，笑着说南飞雁的火锅味道好，南飞雁的小吃做得好，节目好看。

陈奕和金蔷笑着欢迎老顾客。

金蔷跟顾客聊了几句，和陈奕去接待顾客。

严柏和金蔷、刘玲、魏霖接待顾客，赵毅经理今天和吴涛夫妇跟朋友娱乐，不会接待顾客。

赵毅经理也是股东，老板，他可以不接待顾客，可以像吴涛那样上班和下班。

赵毅经理跟阳露比，没有阳露的各种缺点。

他是男人，多些男人的特点，为人豪爽，有的时候会站在员工的立场说话。

他会跟员工开玩笑，所有的员工都尊重他。

但是，赵毅经理不会反对吴涛的做法，不会反对吴涛心狠手辣地对员工。

因为吴涛是最大股东，赵毅经理不是，火锅店的事情都是吴涛决定，赵毅经理一般不会提出反对意见。

当初吴涛叫赵毅经理来火锅店当经理，让他入股。

吴涛有几个好朋友，赵毅经理是其中一个。

给顾客安排座位后，陈奕去厨房叫骆宾准备火锅。

十几分钟后，安排好这几桌顾客，没有事情了，陈奕去厨房玩。

周大爷坐在椅子上抽烟，

赵勋和程兵都在准备菜品，周五到周日的生意好，他们准备的菜品多。

赵勋和搭档要把荤菜切好，服务员没有事情的时候，会进来玩，帮忙撕掉郡肝上面的薄膜。

如果服务员忙，赵勋和搭档就把郡肝上面的薄膜撕掉。

今天经理级别的管理人员都在新装修的大堂玩，没有管理人员安排服务员进来帮忙撕郡肝的薄膜，赵勋和张宝就安排刘胜建撕那层薄膜。

陈奕站在墩子前面看刘胜建做事。

刘胜建认真地撕掉薄膜，陈奕觉得他出来打工锻炼，也创造了财富，如果在老家闲着，不可能创造任何财富。

陈奕去看程兵和刘强做小吃。

程兵和刘强做包子。陈奕走到案板旁边，看着程兵手里的包子，笑着说：“程师傅的技术好。”

程兵听到声音，抬头看着陈奕笑着说：“嗯，陈领班没有事情？”

陈奕笑着说没有事情。刘强说陈奕是管理人员，工作轻松。

陈奕问程兵做包子？

程兵说是：“火锅店的小吃是配菜，不是主菜。如果是中餐餐厅，卖早点卖包子，每天要做百多个包子，起得早。一般炒菜馆不卖早点。”

陈奕知道程兵给他说餐厅卖早点的情况，认真地听。

刘强说老家镇上的小吃店卖包子，老板很早起床做，逢场天卖给街坊和赶集的人，冷场天卖给街坊，有的人冷场天上街办事，也会去吃。

程兵说农村的人太少，冷场天小吃店做的包子少。

大城市的小吃店做的包子多，有农村进城办事的农民吃，小吃店有白案师傅专门做包子，看到包子快卖完了就做，一天要做几百几千个包子。

陈奕和刘强也看到过那种小吃店。县城有，溯溪市也有。

陈奕知道程兵去武馆做面点，也可能一天做几百上千个包子，学员练功饿了，就去食堂买包子吃。

程兵说包子是面食，吃包子容易消化。热量高。

陈奕也知道点：“程师傅知道食物的营养成分。”

程兵说以前学技术的时候，有家餐厅的老板有气魄，买技术书回来，厨师没事的时候就看书学技术。

陈奕笑着说：“程师傅以前学了很多技术。”

程兵说学了些技术，学会白案要在白案为主的餐厅打工，或者在白案占的比例大的餐厅打工，才能把学到的技术发挥出来。

“有的餐厅的白案高级，价格之高甚至超过一般的炒菜。利润也高。一般的白案做法简单，利润低。比如包子，馒头，利润低。有点白案工艺复杂，价钱贵，一般的老百姓不会买。有的餐厅的面点的价格是普通餐厅的几倍。面粉不同，师傅的技术高，餐厅的档次高，面点的价钱也高。”

陈奕听说过程兵说的这些，不过，从没有品尝过那种面点。

溯溪市有些面点只能看看，不能吃。

陈奕笑着说：“学会整套白案很有意义。”

程兵说学会一个菜系的面点有意义，但是要去能发挥出来的餐厅做，否则，再好的技术也发挥不出来。

“我学的技术没有学全，但是，我学到的技术都不能在南飞雁发挥出来。”

程兵笑了。

陈奕也笑了。

刘强说程兵是白案师傅，在南飞雁打工不能把技术发挥出来，埋没人才，工资也低。

程兵轻声笑了。

阳露进来安排骆宾准备老板吃的火锅。

然后又安排赵勋和搭档把员工吃的菜切出来。

“今天下雨，生意受到影响，本来这几天生意应该好。”

程兵和赵勋也说周末生意好，但是下雨，可能吃火锅的顾客没有往周的周五到周日多。

阳露温和地笑着问陈奕没有事情在厨房玩？

陈奕笑着说是。

阳露出去安排传菜员端锅。

传菜员拿着托盘进来传菜，说这桌菜是吴涛和他的朋友吃。

程兵给陈奕说了餐厅卖面点的情况，陈奕觉得很有价值，也觉得让程兵去餐厅工作是英明决定，因为程兵认识一些技术好的师傅，能学到新技术，虽然武馆的餐厅可能不需要做那些面点。

程兵有工作经验，也有社会阅历，武馆的餐厅需要他这样的白案师傅。

陈奕问程兵还学会什么技术？

程兵说会煮米线。

刘强说喜欢吃米线。老家镇上有米线，但是没有溯溪市的馆子多。

赵勋听到说程兵的技术好，会的技术多。

程兵笑着说：“出来打工，每家餐厅卖的品种不一样，有的时候会学到新的技术。”

赵勋也有相同看法：“每家的餐厅情况不一样。很少有哪家餐厅能涵盖一个菜系。”

程兵也说很少有餐厅的面点包括一个菜系的所有面点。

陈奕兴致勃勃地听着，感觉受益匪浅，对写书有用，也对刘新开武馆有用。

吴涛夫妇和管理人员开始吃火锅。

先来的顾客走了，传菜员端锅进来，服务员端托盘进来，赵勋和搭档去吃锅底，叫程兵和陈奕也去吃锅底。

刘胜建看到服务员把托盘放在案板上，看到上面的小吃盘子，马上拿起麻圆喂进嘴里。

刘强也过去吃锅底，看到刘胜建吃麻圆马上阻止，刘胜建已经开始吃麻圆。

余兰等杂工看到笑了，说刘胜建很聪明。

刘强说：“小弟弟吃麻圆不能吃锅底。”