此时我才知道老板姓谢，不过后来他自己说他不喜欢人家叫他老板。所以一直让我叫他谢哥，于是我就改口叫谢哥了。

此时已经八点多了，但是除了我们三个其他的人都还没有到。于是，阿珍就带着我进到餐厅里面。开始教我怎么铺桌布和摆碗筷，然后教我一些招呼客人的礼仪。比如说帮客人倒茶、烫洗碗筷、上餐前小吃等等。我一边跟在她后面一边听着她讲，还不时地点点头。

此时我从她脸上看得出来，她并不乐意教我，只是碍于老板面子罢了。因为在她看来，男孩子做服务员是干不了。并且男孩子也是好吃懒做的类型，所以她觉得我可能干不了几天就不做了。

我感觉到这点以后，我就一边跟她学然后一边问她：“珍姐，这样做对不对，那样做好不好。”

她听到我开口叫她姐了，于是也觉得有点不好意思。所以态度也好了很多，教我东西的时候都很热心。

不一会，餐厅后面热闹了起来。阿珍对我说：“就先教到这，咱们先到后院去把今天刚到的菜捡捡，然后就吃早餐，吃完早餐还有活干。”

说完，她就带着我往后面去了。此时我看到后面的人都多了起来，有一位阿姨是专门负责洗碗的。我有点不解地问到阿珍：“珍姐，为什么还要专门请人洗碗?我在老家打暑假工的时候，也在小餐厅做过。那个时候洗碗都是服务员的事情，根本不需要专门请。”

阿珍笑了笑：“后面你就会明白了。”

不一会，给餐厅送菜的到了。他开着辆小卡车，车刚停到我们面前阿珍就走上前去说：“帅哥，昨天你给我们送的那个青菜不新鲜。客人吃了都说老了，嚼不动。今天就让我自己挑，不然就不要你们的菜的了。”

此时送菜的小伙子也只能是笑笑着说：“没办法，都是公司安排的我也做不了主。这样，今天我让你先挑就是了。”

不一会一个穿着白色上衣的人从宿舍走了出来，手上拿着个本子。开始来到卡车面前跟送货的人对了对货单，然后一边念叨着：“你个龟儿子，昨天你给我送的青菜老得跟牛筋似的，你是不是想让老子生意做不下去咯撒？”

我站在一边看着，只见那个送菜的人一直笑着赔不是，用带着广东腔的普通话说着：“对不起来，老板。我们现在生意也不好做，昨天的菜是因为上面供货的出菜品有问题，你放心的啦，以后不会有这样的问题出现了。”

阿珍告诉我，那个穿白大褂的是后厨的总管。四川人，脾气大得很。让我没事的时候，不要进后厨，免得惹他们不高兴。然后还跟我说，我们这里4个厨子，两个是主勺，一个是雕花的，另外一个是打下手的学徒。还有个新疆来的，是小厨。总之，后厨的人都很牛，一般很忌讳外人进厨房，所以让我别进去。

我听完阿珍的介绍之后，心想这里还真复杂。不过转头又想，我好好做好自己的事情就可以了。尽量不去犯错，不去招惹他们。

我们就一边捡菜一边聊，洗碗的阿姨不时抱怨洗碗的时候水太冷伤手。谢哥听完不知道从哪弄了个水壶，放到她面前说：“以后你就烧点热水，这样就不会太冷了。”

洗碗阿姨此时也没什么话说的了，这时候她看到我。就问我多大了，为什么要来做服务员，进厂工资比做这个好多了。又不用受人气，干服务员经常会受客人气的。你年纪轻轻，没必要做这个。

我听她说完，我知道她也是好意。然后我就笑着回答：“没事啦，年轻嘛锻炼下。刚来深圳，什么都不懂只能干着这个。”

没过多久，厨房里应该厨子走出来对大家说早餐好了。此时大家都放下手中的活，开始往厨房走去。我也跟着进去，阿珍给我找了个碗和一双筷子然后对我说：“这就是你专用的了，以后吃完自己洗干净，自己放好。”

我接过碗：“哦，知道了，谢谢。”

早餐很简单，就是稀饭，大家每人弄一大碗稀饭就着一些咸菜就开吃了。

吃完早餐，阿珍说让我跟她去餐厅里面拖地搞卫生。我问她：“我们不是还有菜没搞完吗，不用搞完呀？”

“没事，那个不归我们管。洗的阿姨和后厨的人他们会搞定的，我们现在的任务就是把餐厅卫生搞好，如果到了12点没客人我们就可以下班了。”阿珍此时不知道从哪弄来了两把拖把和一条长长的围裙给我系上，把拖把递给我说：“你去把拖把洗，我先去里面包厢把昨天晚上客人吃饭的地方收拾一下。”

说完她拿起一个塑料大框就进去了，我洗完拖把也跟着进去。此时进到包厢一看，里面一片狼藉:桌子上和地上到处都是吃剩下的鱼骨头、鸡骨头。还有满地的纸巾、瓜子壳。啤酒瓶也倒了一地，桌子上还摆着几盘吃剩下的菜。

阿珍拿过一个大盆递给我说：“你去把剩菜都倒到大盆里去，然后把盘子和碗都放到大框里，拿到后面给阿姨，她会洗的。”

说完，阿珍拿着扫把开始打扫包厢的地。我于是挽起袖子，就按照阿珍的吩咐把剩菜都倒到了大盆里。碗碟很多，一个框子根本就装不下，这时候阿珍让我分几次装。

然后我就来回几趟地把桌子上的碗碟都收拾干净，端到后面给洗碗的阿姨。当我把这些都搞定的时候，阿珍把地扫干净了。她让我继续拖地，自己就去换桌布了。

拖完地，她端着一盆子的干净碗筷进来。手上拿着干净的桌布，然后让桌子上一铺。把我叫到旁边，让我学着，以后自己搞。

当我们把包厢收拾得差不多的时候，一个大概40多岁模样的男人走进来了。阿珍跟他打招呼：“廖哥，你来了呀。”

这个被称为廖哥的人，脸上没有什么表情的回复到：“嗯，昨天那桌子客人搞得太晚，我回去的时候都2点多钟了，所以多睡了会。”然后望着我说到：“这个就是新招来的服务员呀？”

“是的，叫廖哥，廖哥是我们的大老板!”说完，阿珍转过头看了我一眼。

“廖哥你好！”我微笑着说道。

“呵呵，你好，小伙子不错，好好干！”说完他脸上带了点笑容，然后就走了。

廖哥走之后，阿珍小声地对我说：“他是这个饭店的大股东，也是四川人。跟谢哥是亲戚，为人还不错，就是平时有点严肃。大家都有点怕他，都喜欢跟谢哥来往。”

我对阿珍说：“呵呵，看得出来，谢哥为人比较外向开朗，没有老板架子。”

当我们把包厢内的活都干完之后，简单休息了。阿珍对我说，现在我们只要把餐厅大厅里的卫生搞下就没事了。