宾客体验生活式的消费方式悄然兴起

今天，或不久的将来，宾客体验生活式的消费方式悄然兴起。宾客可以在酒店里住，可以自己做饭，酒店配备厨房，餐具，甚至买菜服务都提供，以至于有采摘园，鲜果园等等，供入住酒店的客人自己动手，享受家庭的温馨和酒店的服务，把自助和服务结合起来，把度假当作一家人幸福的时光，这也是目前度假山庄没有做好的原因之一。度假山庄缺少一种放松和自然的自我环境。虽然在群山绿水环抱中，但是还是服务人员在做吃的、端喝的，人们还没有放松或投入进自己的空间与角色。未来，宾客在酒店住下，可以要求酒店按他开出的菜单准备原材料，然后自己烹饪，自享其乐，这是发展的趋势。自主餐饮和自助餐的消费时尚区别也将逐渐被人们区别开来，从饱肚子走向饱心理经济的今天，对于肚子问题已经不是问题，而是面子问题，休闲问题，是心理问题。

总结上述分析，快捷酒店的进入时机与速度必须在2年内抓紧完成，目前锦江之家上海如家格林豪泰等进军中国快捷酒店，似乎要把中国的快捷酒店的钱赚完，但是，他们有个致命的弱点，就是管理模式缺少人文的关怀，酒店文化还停留在服从阶段，总部服务还停留在命令阶段，还缺少人性的东西，缺少文化的内涵，同时在资金上也是比较缺乏的。进入比较缓慢的真正原因，在于他们缺少人，他们的所谓人才，都是从各酒店社会招聘过来的，所谓乌合之众，缺少一个核心的文化---价值观世界观。

那么，在今天，近2亿农村妇女成为劳动产业大军，特别是近一亿的青壮年妇女成为劳动产业大军，从土地上走出来，在职业化的道路上，还在萌芽阶段，其中有一大部分具有可塑的农村青年女性，将成为中国酒店业的发展和服务质量的中坚。如果这些人能够利用好、培养好，不仅仅是提高国内酒店也的服务质量问题，也不仅仅是解决国家就业压力和社会安定危机的问题，更重要的是可以在国际上进行酒店服务人才的输出。如果说非洲输出家庭女佣，那么，中国将应该有能力输出高质量的酒店服务人员，这个事业是伟大的，困难和阻力也是巨大的，面对这样的一个历史重任和全球机遇，如何在最短暂的时间内，把快捷酒店布置到500家，在沿海每个经济强镇，都开出快捷连锁酒店，资金不是问题，人才不是问题，最大的问题是如何激发和调动人的积极性问题，也就是需要一套合适的、跟进生产力的发展的生产关系--------这就是机制。说到底，所谓机制，就是对于经济收入、效益与利润的分配和支配机理。酒店业的发展与酒店业的教育结合，将解决这个难题，同时给瑞豪带来经济上、效益上、政治上、国际并制定决策机制、股份分配方案、董事会章程、股东会章程，起草股份分配与出资协议，注册企业，确定分工、组织构架等各项工作。

形成文字、的规范化、标准化、制度化的管理模式，分别为五星酒店经营管理模式，餐饮管理模式，快捷酒店经营管理模式开展酒店管理细化工作，进行日常工作标准化的实行和监督;

需要在财务体系上进行成本管理，在奖励与惩罚上进行有效的防治和控制，在12个月内建立酒店系统ERP。

需要在3个月内出台酒店投资计划书、合作计划书，供融资、合资等使用，为迅速融取3—5亿资金做前期准备和可行性准备，在6—10月，融取资金3亿元，在12—18月融取资金5—6亿，每个快捷酒店规模在200—300间客房，餐饮在容纳200--300人就餐，服务人员在40—60人，管理人员在5—7人之间。单个投资在1500—2000万元。能够提供四星标准的服务，能够使用英语服务，房价在168---298之间。整体上融取资金5亿元左右，计划在2年内开出400—500家快捷酒店。

需要在5个月内，对旗下的五家酒店人员进行短期急训，整合人才，进行组织结构精简和岗位整合重组，将组织结构压缩为三层:总经理或驻店经理—--主管--—服务人员，快捷酒店一般配备驻店经理(总经理)1名，主管5—7名，服务人员40—60名;2年需要培训服务人员15000---20000人，主要培训形式为边工作边培训，改变传统传、帮、带为班级式培训培养，驻店经理具有培训能力和培训义务，同时负责经营业务、管理业务，并进行岗位轮换，每半年或三个月进行一次岗位轮换，以增加培训能力和内容调配。

新员工从哪里来一直是经营者困惑的事情。投资方可以注册一家中专旅游技术学校，向社会公开招生，同时到内地招聘高中毕业生或初中毕业生，作为本企业的学生兼服务工作人员，可以节约工资支出成本一半以上，同时也为社会培养大量的就业者、就业岗位。或可以和大学联合招生，也可以和旅游、饭店管理自学考试结合起来进行招生和培养，把社会教育与企业经营结合起来，基本上这些员工经历三月的上岗培训后，薪酬可以定在400元/月，每天有4小时的学习时间，比如早上7点30到9点30，下午14点到16点的时间，可以利用起来进行学习，其余时间可以进行工作，在规模为50—70人的快捷酒店，正相当于一个班级，除去当班人员，具有40人左右参加学习，这样节约师资成本、学校建设成本、教育主管部门交际成本、管理成本等。一般经历2年的教育培训的员工，都具有主管管理实际操作水平，并具有大专管理理论基础，同时在英语等外语上要逐渐加强，强化培训与教育，使快捷酒店的每个员工，能够用英语或其他外语会话，这就是打造快捷酒店的真正特色所在。在2年的学习与工作中，不仅仅掌握操作技能服务节能，还要能够通过努力获得大学或中专文凭、相关酒店管理资格证书，成为专业酒店服务、管理、经营人才，改变以往孩子上中专或大学由父母供养的模式，培养他们的自我培养自我独立的经济意识和能力。

在经营管理中，对于驻店经理的能力、水平，出台考核办法，对于薪酬进行可上可下，同时对于利润分成，进行市场化薪酬，薪酬与效益挂钩，与工作绩效和员工培养绩效挂钩，采用卢超的双绩效管理考核体系进行考核，出台驻店经理考核指标与标准和工作手册，出台主管标准和工作手册。对任职人员的标准、晋升标准进行定规，将培养下属能力、学习能力、人际交往能力、决策能力、危机应对处理能力、公共关系调处能力、人力资源管理能力、营销业务能力、服务管理能力与意识等作为主管、经理人员的主要能力来培养和考核，建立规范的上进的职务递升体系，建立利润分享体系。