342楼的匿名同学似乎是同行啊，都是酒店呆过的，他提到了西餐自助，这里我又可以跟大家开八了。就说那杯子吧，我西餐的同学说也就是冲个水，然后用抹布擦干净，保证对着灯泡不见灰尘水渍就好了，可见这个干净度……还有奉劝各位，千万别惹服务员，否则你不会知道你吃下去喝下去的是什么。我大堂吧那同学，有一次看到一特讨厌的客人，趾高气昂跟她要杯纯净水，她直接就给接了杯自来的…够纯净吧。还有一次，她遇到一特讨厌的香港老女人，要了杯咖啡，她直接给里头加了胡椒…新口味啊…

我们这个酒店的西餐是食堂部门，就是房费附加免费早餐，就是去西餐厅用，所以所谓的自助，我同学说成本也就几块钱一个人，东西能好吃到哪里？可是偏偏就有团队的客人，我们这都是接香港团，颐指气使地要服务员拿这个拿那个，我同学每次开早餐就会很忙，然后那些阿妈大婶又很烦，她都会回来跟我抱怨；那些人懂不懂什么叫自助餐！！再说一个搞笑的事，我们酒店西餐在会议团队来的时候还会开盒饭…这是很费人力的，主要操作是几个人站成一排，一个添饭，下一个添荤菜，再下一个装素菜，再下一个装汤之类的，我同学曾经跟我形容过那个场面，一群员工，饱含这对这个团队的愤怒，添菜的时候，多了，用手捋掉，看荤菜不错，用手捻来吃吃，就这么一个个传下来，这个盒饭就打好了…所以说，员工是不能得罪的…

在广东那边混过的大大们应该都知道广交会吧，俺们酒店一到广交会就忙的飞起来，人手经常不够，特别是客房的，客人流动量大，连着我们前台也跟着受罪，经常有客人打电话来要这个要那个，我们又都给转到客房部去，我客房的同学说过几件忙飞的时候发生的有趣的事情。说有一次一客人打电话说她浴室浴缸找不到塞子不下水，这在我们看来都是弱智问题，我同学（女生）跑去房间，客人（女）啥都没穿在浴室等着她，啥都看光了，我同学说要来的是个男的可咋办，她还特别说内女客人胸部很大…汗！

再说客房一变态客人的事儿，说是有一日本客人，特别喜欢在女服务员给他打扫房间的时候从后面抱别人，好几次都是这样，害得女服务员都不敢打扫他那间房了，后来领班都派男服务员去做他那间房，结果那家伙恼羞成怒，买了几个拉炮礼花回来，搞得满房间都是，服务员打扫了半天，自那之后再不来住店了。介客人脾气还挺大…还有一客人，也是日本人，听领班说每次退房都会遗留一打A 片，还都是日本原装的，感情这哥们来酒店看片子放松来了，后来领班给我说，内日本客人六十好几了…再感叹一下，小日本不可小看。

大家早~~~本想自己做400楼的，没想到~~~~被人捷足先登啦~~

不过谢谢大家的支持啦

大清早的，先给大家说说我为什么会接触酒店的中餐。因为东莞的酒店是经常发生人手不够的事情的，特别是吃饭的人多的话，餐厅更是忙不过来，所以其他部门的员工随时有可能被派到餐厅支援，所以小猫我“有幸”去中餐帮过几次忙。

考虑到大家对中餐喜宴繁杂的上菜换碟程序不是很清楚，这里也给大家普及一下知识啦。广东的喜宴上菜程序一般都是，首先，金牌烤乳猪一只，然后开席汤，分汤，一路菜色下来，到上青菜的时候要上热茶，热茶过后就是甜汤，这个也需要给客人分好，之后上果盘，结束。整个喜宴下来一个多小时。开席之前则是问酒水啦，换骨碟啦之类的，虽然整个过程不是很累，但是因为大家经常是毫不搭界的部门，所以会出现汤洒客人之类的乌龙事件，还有繁杂的程序，刚开始都是记不住的，下面小猫就要开始八一八自己第一次去中餐喜宴帮忙时候的搞笑事情。

说起来，所有的员工都最讨厌去中餐加班的，因为虽然有高额的补贴加班费，可是试问谁想忙了累了一天还要去伺候别人。所以大家在中餐加班的时候都会带一些情绪。下面说小猫第一次中餐加班时候的趣事。

因为是第一次看喜宴的桌，所以小猫略显紧张，装菜的菜盆有的重达一到两公斤，而那些乳猪更是重达五六斤一只，对小猫来说是绝对吃力的。每一桌会有传菜员，他们一般都是力气较打男生或者是阿姨，通常一个传菜员要上两桌，也就是一次端两桌的菜，他们的臂力更加不是一般人可比的。可是负责小猫那天那桌传菜的哥们就惨了，因为小猫我对桌面控制没有经验，没有多余的位置可以上菜，所以每次都让那个传菜GG等很久，然后那位哥哥的面部表情就因为菜盆过重而狰狞了、、、于是后来，为了能有足够的时间和空间上菜，小猫我一有空就把吃剩没多少的菜象征性地问问就直接给倒了，以至于有一次，一盆老鸭汤，我只给客人盛了第一碗就一锅都给倒了（正常程序是捞出老鸭用碟子盛装），最惨的是后来客人问起，那个老鸭汤呢？......我灵机一动：统一撤了......

继续八一八中餐吧，在中餐真的是个体力活啊，经常要端很重的碟子个汤盆，小猫我一个同学，小小瘦瘦的，去了中餐实习，一个人可以飞一张大圆桌！？有够夸张吧？所以说做餐饮也要体力的，小猫我去中餐加班的时侯，就经常听说有人把汤汤水水的洒到客人身上，据说每次中餐都要送洗几件衣服去洗衣房。只是没想到，有一次这样的事发生在自己身上。那次已经不是第一次中餐加班了，姐成了老鸟之后伺候那些客人也就能省则省了，酒水直接不问了，骨碟也是心情好才上，所以在分汤的时候弄了点汤到一个客人（女）身上，小猫说了句不好意思，就走开上菜去了，内女人就一直在那唧唧歪歪的，小猫心想，娘的，又没怎么着，只是弄到一点水，至于那边嘀咕那么久吗，还联合身边一个什么亲戚一唱一和，小猫受不了了，跟看旁边桌的一个帅哥换了一桌看。结果好巧不巧，内个帅哥不知怎么的，换烟灰盅的时候弄她身上了，结果这个欧吧桑，她！竟然还笑着说没关系！？果真帅哥就是魅力大哈？现在的大婶是不是韩国思密达片子看多了！

其实酒店也没大家想的那么坏，我觉得只是环境比较复杂，各位也不用太担心女友女性朋友什么的去酒店会变坏，你看小猫我不也经过千锤百炼嘛～其实酒店压力很大的，小猫刚去前台的时候，因为太多房型房价要背要记，而真正的操作又半点不通的，经常下了班就躲宿舍里哭去，可是时间长了，上手了，一样混得如鱼得水，万事开头难，后来我们十几个同学，也只有十个坚持到最后。成长的过程是要付出代价的，接下来小猫就要说说发生在自己身上的超级糗事，真是超级超级傻大姐的事啊……