韩国人吃饭，还有一样东西，也是绝对不可少的。那就是汤。在这里说一个小典故吧（还是小故事！？）我也忘记是从那里读来的了。中国，日本，韩国，这三个国家的食具都是筷子。但是各国的筷子却略有不同。中国用的是竹木筷子，最长，因为中国的食物大多比较油，也比较烫，竹子或者木头做的筷子导热慢，而筷子较长，让我们在处理各种油多的食物的时候也不至于弄脏手。日本的筷子最短，当然，最短的也不止筷子而已。（偷笑）是因为以前日本这个地区物资比较匮乏，一顿饭吃下来，大部分时间都是把头埋在饭碗里使劲扒。所以短的筷子比较方便。而韩国呢，筷子的旁边一定要有勺子。这是为什么呢？（蔡明版）以前的韩国这块地方更加穷，吃肉很难。好不容易弄到一点肉，还不够家里人一人吃一口。所以就把肉炖成一锅汤，每人喝点肉汤，这就算嘴里有过肉味了吧。就这样，韩国人的饭桌上，一定会有勺子，也一定会有汤。
隆重的汤。可以是很大一锅，size跟火锅差不多。整桌人都在吃那一个汤，汤里面有各式各样的料，绝对可以吃到饱。譬如汤里面有各种海鲜和鱼类的“辣汤”，譬如汤里面全都是排骨，名字却起得很怪异的“土豆汤”，实在不明白，全部是排骨，为什么要叫土豆汤，翻了半天之后土豆就只有半个。再譬如甩饼妹经常在节目里讲她最爱的那个“部队汤”，主料是香肠跟火腿。大家围坐一桌气氛热闹，只是有时候同台就餐的人吃相不那么好，想着要跟他吃同一锅菜，难免会有些影响食欲。
简单的汤。一般都是用一个菜碗大的石锅盛的，大酱汤啦，泡菜汤，等等。值得一提的，是石锅这个东西，它导热慢，所以散热也慢。在石锅里面煮沸的汤端到食客面前还能持续沸腾一分钟，而韩国人就一边看着这汤在沸腾一边下勺子喝。感觉他们的口腔都镀膜了似的，不怕烫。佩服到五体投地啊。我跟韩国的同学们一起吃饭，点了这种石锅盛的汤一般都要等个三五分钟才敢下勺子，而他们都已经吃完一半了。真的是在沸腾啊！滚烫啊！咕嘟咕嘟的啊！可见韩国人的性格多么急。（之后还会仔细说韩国人的性格的。）
寒酸的汤。这种汤，就是用一个饭碗盛着。寒酸到什么地步呢？有时候就是盐开水里面飘几根豆芽菜。有时候就是煮开的水里面放一点大酱。可是汤这个东西在韩国饮食里面还是相当讲究的。像韩剧里面经常可以看见生日要喝海带汤。说是因为妈妈在怀孕坐月子的时候一般是靠海带汤来补身子，生日喝海带汤，是为了要铭记妈妈分娩时候的辛苦。而且汤是不能摆在饭碗的左边，这是大忌。一年当中，只有祭祖的那一顿饭，才是把汤摆在饭碗左边。貌似韩国人很忌讳“左”。递东西不能用左手递，说是递给死人的。敬酒不能左手敬，说是敬给故人的。连楼梯和走道上都标示着让大家靠右行走。
好啦，回到汤。如果说泡菜是韩国人一顿饭的基本元素，那么伙食好不好，就全看这锅汤了。为什么这么说呢！？刚才说的“隆重的汤”“简单的汤”“寒酸的烫”，在韩文里面都是分别用的不同的字。隆重的汤读作“tang”，简单的汤读作“jjigea”，寒酸的汤读作“guk”。都是有严格等级的。所以只要韩国的主妇是勤快的，那么韩国人的餐桌上除了那些看似蜻蜓点水的泡菜以外，还会有一锅丰盛的烫，所有的好料都在里面。
很多童鞋都嘲笑韩国没吃的，我觉得是童鞋们都没吃到真正的好料。我第一次从韩国回国内，家庭聚餐，叔叔伯伯姑姑婶婶各种往我碗里夹肉。说我难的回来一次，韩国没什么吃的，在家里就多吃点，到了韩国就不馋。后来我表哥利用职务之便来韩国看我，我带他在学校附近随便吃一吃，把他撑到差点没赶上飞机。尤其是那个自助烤肉，折合人民币也就五十元上下，各色各样的肉随便烤。直到现在表哥都没想明白，那家烤肉店的老板怎么能赚到钱。等我再回国跟亲戚吃饭，他们再次夹肉给我的时候，表哥就在旁边酸我说，“他在那边吃得比我们好多了的好伐！！！”口气里面夹杂着很浓的酸味和各种羡慕嫉妒恨。
顺带还提两个韩国的用餐礼仪。首先是吃饭的时候手不端碗，就把碗放在饭桌上低头吃。一是因为韩国人用不锈钢的碗，非常烫。二是因为据韩国人说端着碗吃饭的时候看着像饿狼扑食，所以很不礼貌。想当年我小时候因为吃饭不端碗，挨了多少打。5555。再来，在同一个饭桌上，家庭地位或者社会地位最高的人没提筷子，其余的人就只能干瞪眼。就算主菜要凉掉了，那也得等。关于等级观念这一点，跟日本很像。之后也会详细说。
是继续说吃的呢！？还是继续说吃的呢！？还是继续说吃的呢！？嗯，继续说吃的。因为吃，很重要。民以食为天，而且我也很爱吃。
韩国人的主食绝对是大米，早上大米，中午大米，晚上大米，宵夜大米。想想，早上起来对着一碗紧实的大米还有那碗“寒酸的汤”，怎么会有胃口。（早上起来一般都喝寒酸的汤，因为时间仓促，而且早上吃不下太油腻的东西。）筷子伸出去只能夹到一堆咸菜。要换做是我，肯定整天心情都不好。中国的早餐各式各样，换做同胞中的任何人，看着这样的早餐绝对是一肚子怨气的。可是韩国人说，早上起来一定要吃米饭，只有吃米饭才会有力气。回头想想，其实也对，米饭里面那么多糖，至少不会低血糖。而且韩国人的早餐，没什么意外的话一定是在家里吃。主妇们五六点就起来准备，直到看着丈夫孩子吃完，然后自己收拾掉碗筷开始一天的主妇生活。
回想起我自己这么多年的早餐，小学的时候外婆都会按部就班的准备好。念中学的时候就被接回来跟爸妈住了，早上起来餐桌那边会放上十块钱，什么意思就不用多说了吧。来韩国之后就忘记早餐是怎么回事了。现在想起来，如果每天都有人帮你准备寒酸的汤与米饭，也是一件很幸福的事。
韩国因为靠山吃山靠水吃水的关系，有些好东西都卖得很便宜。例如，人参，鲍鱼。
高丽的人参自古就很有名。因为是产地，所以就很多。有多多呢！？到产人参的季节的时候，出地铁站可以看到大妈们在一堆堆的卖人参，论篮卖。往菜市场走一走，还有人在按麻布袋卖。也不知道买这么多人参回去做什么。奇怪了很多年之后，跟踪了一位买了一筐人参的大妈。（其实也是顺路啦。顺路跟踪。我不是变态。555。）这位大妈把一大筐人参顶在头上，（就像朝鲜电影里的那样。）到了一个叫“健康院”的地方。这种“健康院”大小就好似小卖部，里面专门有一种机器，可以萃取原材料的精华，榨成汁之后再用铝箔包起来可以保存很久。“健康院”收取加工费。Omg，喝人参汁，人参汁啊！难怪韩国人到哪里都是吵闹得最厉害的一群，为什么？喝人参汁，中气足！虽然韩国菜中用到人参的，似乎只有人参鸡汤这一道，可是有产量高时候，韩国人卯起劲来每道菜里面都放几根人参。
鲍鱼这种高级货，我在出国前是没那个福分尝的。来韩国之后逛超市，海产还真是多啊。不认识的海产一大堆。（指着鲍鱼）咦？这是什么！便宜的咧！还打折！超市要关门了还捆绑销售的！呃~算了！长得就一副很难处理的样子，买回家也不知道怎么吃。就这样不知道过了多久，我才知道它就是传说中的鲍鱼，还是韩国特产，便宜到要爆炸。从那以后我就把这些年鲍鱼空缺的份全部补回来了。发扬韩国人放人参的精神，熬粥放，炖汤放，烧烤的时候也丢两个上去，看看烤出来是什么味道。