然后先洗两手，再洗去身体上的污秽，然后再净下，做小净（暂不洗脚）。洗小净时应特别注意漱口呛鼻，因为漱口呛鼻在大净中是主命。洗小净时如果加意漱口呛鼻了，洗大净时也可不漱口呛鼻。然后放水洗周身。洗时应按照先上后下，先右后左，先前后后的次序从头上开始洗遍周身一次，此为主命。洗遍周身三次为圣行。洗时应特别注意两腋、脐内、腿弯、发根等水不易到的地方。洗时用水不可过多，也不可过少。洗时不可讲话，也不可面向或背向礼拜的朝向。

妇女的发辫在洗大净时可不拆开，只要将发根洗到即可。

大净后，移到无积水处（如洗大净处无积水，可就地）将双脚洗净，大净即成。

”我看不到他们洗包皮，但是看到他们用这个水壶洗手和脸，想来他们受过割礼的吧，（另外没受过割礼的洗那个地方也不会让我看到，呵呵）应该是他们的小净吧，看到他们祷告。所以只要看到红蓝相间的塑料水壶放在门口就可以断定他们是伊斯拉姆。

谈谈这里的常见疾病：

在印象里非洲总是与战乱和疾病（尤其是艾滋病）分不开的，所以刚来与刚方人员接触时总是非常不喜欢与他们握手，总害怕传染艾滋病，或者网上传的沸沸扬扬的艾博拉病毒，但是在后来的中国人介绍及慢慢适应后，基本上还是不再有跟当地人握手的恐惧了。资料上说撒哈拉以南地区艾滋病人口数是世界艾滋病人口总数的百分之七十，而且我们去的地方是蚊蝇倡獗、虐疾流行，尤其是得脑虐流行，一旦沾上脑虐后必死无疑，所以对蚊虫有非常大的恐惧，而且还担心蚊虫能传染艾滋病，所以是真得很害怕啊。其实时间长了呢，蚊虫叮咬是不可避免的，到医院去化验虐原虫基本上每个人都有，只不过有人发做有人不发做罢了，体质差的就会得虐疾，得虐疾就到附近城市的中国医院去治疗，用的片剂是科泰欣，针剂是法国的一种药，非常伤肝伤肾，但是又不敢不治，因为如果救治不及时很容易转成脑虐，那就很可怕了，容易死人的。关于虐疾国内的人可能了解不多，国内北方已经绝迹，虐疾就是国内说的打摆子，就是发病时忽冷忽热，其实在国内的热播的电视剧《康熙大帝》上康熙在到西北平判时得的寒热重症就是虐疾，当时的情节好象是用了西医的金鸡纳霜治好的，在水浒里也有武松打摆子的描写，写的是武松打摆子时在火炉旁烤火柴进进来后吓了一跳，并与之发生冲突，惊了一下把摆子也治好了。在非洲打摆子跟我们国内感冒差不多，太频繁了，当地人居住条件不行，蚊虫也多所以不可避免的要打摆子，而虐疾是不可能得到根治的，你每次治疗只能降低体内的虐原虫浓度，而不能赶尽杀绝，我听医生说北方人回去后呆两个冬天，体内基本上就不会有虐原虫了，反正这个还没有得到专家的验证，倒是回了国后很少有再犯虐疾的。

刚果工作经历之---我的厨师经历

说说我在刚果做大厨的经历，由于我们是先期入刚，因此厨师还没到位，而在此之前，我从未出过国，跟大多数人一样对国外的了解仅限于电视，对非洲的印象除了战争就是艾滋病，在学校里学的是英语，然后“空降”到了刚果这样的法语区来，因此初来的新鲜是与恐怖共存的，拿吃饭来说，为了远离传说中的艾博拉病毒、痢疾等消化道传染病，我们在市场上只买鸡蛋和我认识的蔬菜，而我们工作的那个城市的市场上我认识的蔬菜中有一种是我在国内从没吃过的野菜，我们这里叫山茄子，看黑人卖这个就买来做鸡蛋汤，另外用一些我们从首都带过来的土豆、头菜及海带丝等，由于我同事在家里是甩手掌柜的，因此我这个二把刀就做了分工，分工用一首歌唱来就是：我做菜来你涮碗。呵呵，然后我还有个毛病只要我做饭决不能挑毛病，不管多难吃也不能说半个不字，这点上那位同事很懂事，绝口不提半个不字，由于刚开始我们的驻地还没整好，因此我们就住在小宾馆里，我做饭的地方在哪里呢?就在我们住的宾馆的房间外边，这样我每天炒菜时就成了小宾馆的一道风景，很多人边喝水边欣赏我的煎炸烹炒，呵呵 ，有点吹牛，其实顶多就是炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤等，当然我也做别的我们从首都带过来的菜，比如炒头菜、炒海带丝、炒土豆丝，肉是不敢买的，所以菜之外全是鸡蛋，就这样当我爆锅时那一阵香气也总是获得黑人MADAM的一阵叫好声，在他们眼里我不但是个令人尊敬的工程师也还是一个很好的厨师，就我这样的拉风也把我们宾馆对面的一个意大利人引来了，这个意大利人在我炒完海带丝后非常兴奋地来到我面前用英语夸我，我就发扬吃饭就是外交的思路，大方的盛了一盘炒海带丝给这位先生，把这位先生感动的够呛，屁颠屁颠带回家，怎么吃得没看见，反正稍后是把盘子洗得铮亮，然后还给我们，回送的礼物我就忘了，自此我们也成为了朋友，这位意大利人供职于一家公司，掌管着装卸机械，也是由于这层关系后来我们请他给我们提供装卸服务的时候，这位先生也是亲自出马，竭诚服务，此是后话，暂且按下不表。出于初期的恐惧和怀疑一切的精神，我们坚决杜绝病从口入，不吃陌生的东西，我和我的另一位同事天天以煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋度日，迎来了我们驻地的就位，迎来了后续的大部队，本人的厨师工作告一段落。

当然由于平日五大三粗惯了，大家也认为我是个四体不勤小姑娘不亲的废物，虽然金子会闪光，有时候玻璃茬子在阳光下也能发出金子的光芒，象我的厨艺虽然登不得大雅之堂，但至少在无人上阵时俺也有个三板斧，最可笑的是当我保持早起的鸟儿有食吃的好习惯，在首都出差时一大早起来到厨房里煎鸡蛋，摊我们那里经常做的那种薄面饼子，然后这些东西一上桌，我的领导居然说那种大饼让他想起小时他妈妈给他烙的饼子，并以一种非常惊讶态度把我大赞一番。

呵呵，真人不露相，露相的全是吹牛的，我这算露相啦，见笑见笑。

为了叠高楼，趣事下回再表。

刚果人民的主食

在说刚果的吃之前要先说一下中国的吃，这样大家才好理解，中国的食品安全问题已经成为一个社会

问题，因此在媒体上会有层出不穷的关于食品安全的新闻和旧闻，比如：鸡蛋里有苏丹红、猪肉里有

瘦肉精、大米用硫磺勲、纸包子（这个是假的）、化学火锅底料AND SO ON,总之罄竹难书，这些是有

毒的，哦，还忘了还有个三聚晴胺奶，还有用甲醛泡过的海鲜，罄竹难书的N次方了，这些是不安全的

、有毒的，但好象没提到不卫生，我们说中国的有异味儿的食品也并不是每个人都受不了，比如：臭

豆腐、臭鸡蛋、臭鱼、臭蛇酱等等。现在提个问题，大家在中国有没有吃到有哪一种食品有着浓浓的

臭脚丫子味儿的？反正我是想不出来，刚果的一种主食做好了就是这个味儿，音译过来叫“马尿克”

，是怎么做的呢，大体过程是：用木薯粉和成团，然后发酵，然后晒干，然后包上木薯叶子蒸，好象

是这个过程，反正做出来的是个圆柱型的类似于中国的粽子的近亲的一种东东，这是刚果人民的主食

，说到这里大家也别掩鼻子，否则我前边用来与之类比的臭豆腐之类的就没意义了。好了，主食端上

来了，那么菜呢，就象前边大家看到的，刚果这地方蔬菜比较少，总不能让大家都象我那样天天煎鸡

蛋、炸鸡蛋、煮鸡蛋吧，那些香蕉、芒果、菠萝不能用来做菜，那怎么办呢？还是那句话，上帝对每

个子民都是公平的，对刚果人民也一样（非洲其他地区是不是也是这样，我不得而知），他们的经典