另一种方法是荷官老千通过手洗、眼看、脑记来知道闲、庄那一份牌大，赌博时老千赌大的那份牌就行了。在百家乐上用手洗牌的方法出千一般都采用这种方法，这种方法操作比第一种方法简单，老千只需看到、记住左右手弹下去的牌是什么牌就可以了，比如：老千右手弹了一张10，一张8下去，左手弹了一张5、一张Q，一张10下去，通过下面的计算就可以知道这手牌闲家是8点，庄家是5点。10是削去的牌，8是发给闲家的牌，5是发给庄家的牌，Q是发给闲家的牌，10是发给庄家的牌。
这种方法虽然省略了编辑牌这道工序，但它离千赌场还是搭不上边，退一万步讲，赌场的人看不出降慢了弹洗牌的速度所露出的破绽，荷官也能看清牌点，但他脑瓜也无法记得住多少张牌的点数。所以老千想在百家乐上用这种方法千赌场是行不通的。
用手洗牌的方法出千，只适合赌场用来千赌客。因为洗牌房的人在洗牌房洗牌时，赌客是不会去看的，赌场完全可以在另外的房间里边慢慢编辑牌或慢慢弹牌洗，边用笔把那一份牌是大牌用笔记录下来，然后把这些牌拿到赌台上，赌台上的荷官再假洗一下（不把这些编辑好的牌洗乱，），然后把牌装上牌靴就可以开赌杀猪了。
用这种方法杀猪是这样的：比如这张台最高限注是五万，赌场知道这手牌是庄赢，赌场的人会抢先下五万在庄上，由于庄被买满了，赌客要么不赌，要赌就只能赌死亡之“闲”，另外还有几种类似的方法，在此就不说了。
既然荷官在洗牌上千赌场那么难有作为，那赌场的荷官在洗牌上究竟在那里又有死穴呢？死穴就在荷官最后的一次洗牌上，这次洗牌，荷官是先从八付牌里先拿一小叠牌出来，然后把牌分成左右手各拿一叠，然后把左右手的牌不停的交叉弹下去洗，弹洗完这叠牌后，把这叠牌放在另一边，然后再从八付牌里再拿一小叠牌如上而洗，直至把八副牌弹洗完。
当时我想，如果荷官能做到将双手上的牌左手弹一张下去，然后再右手弹一张下去，又回到左手弹一张下去，再回到右手弹一张下去。通俗的讲，就是左手弹一张下去，右手弹一张下去，左手弹一张下去，右手弹一张下去，左手弹一张下去，右手弹一张下去‥‥‥如此直至把手上的牌弹洗完。然后第二叠牌及后面的牌都按上面这个方式操作，直至把八副牌弹洗完，这样八副牌就是一张牌夹一张牌的洗好了。弹牌的时候只要荷官把牌稍微翘高一点点，就可以把每一张弹下去的牌的点数清楚的暴露出来，只要能看到和记住八副牌里每一张牌的点数，就能在发牌前计算出哪家牌输赢
假如发牌前，我们知道第一张牌是K，第二张牌是7，第三张牌是10，第四张牌是2，第五张牌是6。百家乐的发牌顺序是先闲后庄。削牌后的第一张发给闲家，第二张发给庄家，第三张发给闲家，第四张发给庄家。所以这手牌没发牌之前，就能知道闲家是9点牌，庄家是6点牌，下注当然下闲家了。
赌场洗牌的这个破绽，我和世界仔综合分析了三个多小时，觉得利用我们现有的技术和人员，千赌场一把是可行的，只是操作起来很复杂，风险也十分大。
要想获得成功，首先我们要安排自己的荷手（官）进赌场，最好男女各半，这一条不难，因为赌场经常招荷手，而荷手我和世界仔都有现成的。
我们的人进入赌场后，做事时只要弹洗牌的速度和别的荷手一样，赌场就很难看出我们的荷手有问题，只要我们的荷手少犯左手弹一张牌下去，右手却两三张牌夹在（靠在）一起弹下去或右手弹一张牌下去左手却两三张牌夹在一起弹下去的错误，计算出来的点数就基本准确。如果经常犯这种错误的话，则计算出来的点数就会经常不准确。
前面讲的左右手平衡地各弹一张牌下去，只是正统的设想而已，真正洗牌时，左手弹几张牌下去或右手弹几张牌下去都是没问题的，只要左右手弹下去的几张牌不是夹在一起，能把每张牌的点数暴露出来就不会影响我们做事，左右手哪一边弹多点牌下去都是没问题的。
如果能顺利的把练熟了弹洗牌的人派进赌场，下一步就是看牌和记牌了，靠眼睛看清如流水般而过的牌的点数是不可能的，靠人脑记住八副牌里的每一张牌的点数也是不可能的。说得难听点，十张牌都记不住，因为弹洗牌太快了，眼睛看都难看清楚牌点，就别说要记多少张牌了。再说得难听点，十张牌摊开给你看，要求你在一秒内记住十张牌的点数和顺序，我看世上也没有几个人能做到，十张牌以上就更不用想了。
要记住十张牌，你慢慢弹慢慢洗当然行了，但赌场允许你这样吗？赌场的内保（防千人员）可不是吃干饭的，有些事不是说能做得到就行了，还得做得自然才有用，动作违反常规能做到却瞒不住别人，做到又有何用呢？
就算洗牌时能很正常的看、记住十张牌也没用，因为牌经过叠放和切牌后，老千也不知道这十张牌在八副牌的那个位置了，只能等这十张牌出了一手牌后才能知道这些牌的位置，一手牌最少也得用掉五张牌（包括削掉的那张牌），多则七张牌，出了这手牌后老千虽然知道出了他记住的十张牌了，但后面的几张牌十之七八都不够赌一手牌了。所以记住十张牌或十几张牌的点数和顺序，对百家乐出千起不到多少作用。
人脑记不住八副牌的点数，但有脑记得住八副牌的点数，那就是电脑。人眼看不清如流水般而过的牌的点数，但有眼能看清它的点数，那就是针孔镜头。我对电脑虽然一点不懂，但利用电脑出千世上没有几个人比我使用得早，也没有几个人胜过我的。人员、技术我们都有了，剩下最大的一点就是安全了。
安全对于老千来说是最重要的，毕竟钱是赚不完的。
5、偏向虎山行
这个地方相对落后封闭，那里某国中央政府管辖也不到位，法律也不完善，在那里违了法，更多的是用类似法律的治安条例进行处罚。你在当地触犯了这些条例，处理起来随意性很大，毙了你也行，放了你也行，判你个十年八年也行。能在那里开赌场的都不是泛泛之辈，跟当地的头头都不是一般的关系，在那里找饭吃，无疑是虎口拔牙，不失手则已，一旦失手了，人头都有可能不保。
其它的事开动脑袋去想都有可能找到解决的方法，唯独是安全，出了事就只能被动的等死，在这种涉及到生死存亡的千局上，我不敢太过纵容世界仔去做，万一出了事他怨起我来，那可不是道歉几句就可以了事的事，我想先听听他的意见，如果他同意干了，我才跟进，这样以后就是万一出了什么事，他也怨不得我。
我对世界仔说：“现在用电脑出千的设备市场上刚上市不久，都是些能看不能用的东西，真正能用电脑做事的人不多，赌场应该还没有濑过电脑的嘢（意为：赌场应该还没有吃过电脑出千的亏）。用电脑千它应该没问题，但世事无绝对，究竞电脑能不能千下赌场要干了才知道。要是过不了关，就只能等人宰割了，你认为值不值得博它一回呢？”
世界仔反问道：“你认为值不值得博它一回呢？”
我问他，他又问我，我压制着心里的冲动说：“无所谓，你说干我就干，你说风险大不干我也无所谓，反正我这趟过来也没抱什么捞钱的希望。”
“你说要是失手了会有什么后果呢？”
我笑着说：“你看过杀猪没有？就那个样，如果没看过，改天去屠宰场看过了，再决定干不干也不迟。”
世界仔听了，大叫：“那么惨呀！”
“你也不看看这里是什么地方？何止这样？弄不好像菜市场那样大卸八块都有可能？这不是开玩笑的话，干不干你可得想清楚了。”