因为做的是餐饮，自己一直开的是小店，总是忙忙碌碌，闲暇的时候就上163看看新闻，看看搞笑的评论，今年2月份跟几个朋友吃饭问我泡不泡坛子，我说不泡啊，后来他说到天涯，才了解到天涯，每天闲暇2个小时现在都是很规律的，看看163的新闻，看看天涯的文章，看到现在很多朋友一说项目就激动的不行，突然感觉有必要说说自己走过的路，我也算是从欠债到现在吃喝不愁，回首感慨良多。所以就申请个帐号来写点什么。做餐饮的朋友，尤其是做烧烤类的可以一起来交流。可以当个技术交流帖。
小时候我家很穷，这个不是什么有钱人的发家故事，真是穷，当时我家半年都不能给我一毛的零花钱，让我今生难忘的事情是一个自动铅笔，我家那时候穷，小的时候想必谁都一样，小孩子很羡慕那些新奇的东西，漂亮的书包，铅笔盒、玩具之类的，我那时候就一直想着自己能有个自动铅笔，一按咔嗒、咔嗒响还不用削铅笔感觉很神气哈哈，但是穷人家的孩子一般都不会跟父母要钱花，穷人家的孩子自尊心要强很多，除非不到万不得已连学费也不想跟父母要。
有次我爸给我一毛钱去买个冰棍吃，我省下这个钱就去买了个自动铅笔。买回学校没舍得用一只装包里，第二天还是第三天拿上课的时候出来了，后桌那个孩子说他的丢了是我偷的，我干的，结果你们应该想到了，老师干我一顿把我的自动铅笔给了他，这件事情对我感觉很深，从那我知道穷人是没有面子的，小孩子还不知道什么是尊严2个字，就知道没有面子，你穷了是你的别人也不信。到现在我一直对这事情不能忘怀。累了不写了，这个帖子既然开了我会继续，每天都是10点起，12点得出去上烧烤店，2个店都要去看看，然后到新店蹲守，呵呵 干餐饮就是辛苦钱。
谢谢上面朋友的支持，呵呵也欢迎打广告的朋友，都是为有个吃喝都不容易，我小学文化程度，所以写东西不怎么在行，就随意了，上面的朋友说让我直接说做什么项目，我又不是来搞推销的，就是说说自己的事，我是哈尔滨人，也是在哈尔滨开店，干烧烤，也并不是刚开始就做这个，家里2个孩子，我有个姐姐，我读到小学毕业要上初中的时候，我姐姐都初二，虽然我父母都是口口声声要求我继续读，但家里条件我也明白，感觉自己读书也读的很一般，就主动说不读了，刚开始我爸还揍了我一顿，后来看我没什么改变想法的意思就拉倒了。那时候我爸妈在早市上卖油条、豆浆、豆腐脑，每天都是4点不到就起床，我辍学在家帮了二年的忙，冬天早上4点不到起床，因为干活手脚经常冻坏了，天气一热痒的那个难受，后来感觉在家这么帮忙，感觉有时候给父母压力挺大，16岁我就跟着一个邻居跑外面摆摊卖衣服。
怎么感觉写流水帐一样啊。干烧烤前中间我就随便说说吧，小学刚读完，干活怎么干都行，看别人写的挺好，自己写起来咋这么费劲。跟人摆了2年衣服，大家也知道服装行业都是货压货的卖，有时候清货清不出去，挣的钱就是那堆换季的衣服。最后也是勉强挣了点钱，反正我感觉比我父母轻松，那时候自己心里还琢磨以后怎么也不干吃的，太辛苦了。搞了2年衣服，岁数也大了，总在父母身边待着还没什么正式工作，感觉没面子，压力也大，就跑出来到沈阳去找活干，当过KTV服务员，那时候年轻，感觉这个活没有饭店服务员累，就去了。说起当KTV服务员的事，人有时候真要豁出去，要不像我们这样没文化，没背景的人是不会有机会的，我在沈阳当服务员的时候有次一帮人来闹场子，这个事情在东北KTV就是现在也是偶尔会发生的，所以一般开大型KTV娱乐场所的老板基本都是有点道行才行。那天我正好在值班，进来十来个人找麻烦，当时看场的有2个，不一会就动起手来，我本来就脾气不好，上后面找了个平时准备果盘的刀，上去给其中2个胳膊上挂花了，那几个家伙一看有人挂花有点害怕，相互僵持了10来分钟，老板找了些人，来的那帮感觉搞不过就走了。只要是当老板的都不是傻子，这个一定要记得，别看人一天闲着。第二天老板叫我到办公室，大概意思就是昨晚的事我出了力，那边说要找你这个那个，要让我出去玩一个星期，出去闲逛了一个星期回来给我升了领班。待遇自然比以前搞很多，说是领班就是看场的。
今天就写这么多吧，反正今天的意思就是，做人有时候就得冒这个险，要不机会是等不来的。但我的意思可不是去干犯法的事。累了，歇息会，今天晚上丈母娘过生日还得去买东西什么的。今天写的挺多，挺佩服自己，明天见了兄弟们！
东北人爱喝酒，昨晚喝高了呵呵，不过还是准时起来了，接着昨天的说，在KTV当了一年的领班最后升成了经理，其中一些乱七八糟的事情就不写了，总之要想踏踏实实过日子，平平安安的过，还是不要干那些的好。升到经理我干了半年就辞职了，手里凑了点钱，也不是很多，因为平时应酬花销也大。基本存不下多少钱。有些朋友肯定想升了职怎么还不干了？呵呵如果你有机会去干干就知道，其中也不多说。辞职后，父母一直叫我回家，说是一直飘着也不好，打算给我找个稳定的工作，年轻的时候都一样，感觉没混出人样回去很没面子，不过事实也是这样的。跟现在毕业在外飘的大学生一个心理，在外吃苦受罪，在父母眼里总感觉孩子还是过得挺体面。唉，扯远了。
当时我父母叫我，我也没回去，又跑到长春去找工作，因为有个小学的同学在那自己租个档口卖衣服。算是去投奔他，到长春才知道他生意做的很差，我就找了个服务员的活干了，一干就1年多。那时候我舅舅在哈尔滨一个企业当个技工，技术很好，熬了几年在车间什么的也算有个小职位，父母提过好几回说是要我回去，那年都20多了，总飘叶不是个事，自己想了想就答应父母去我舅舅介绍的地方上班。厂里倒是轻松，呵呵不过工资少的可怜，就到现在我那工作还没扔，一直挂着，三天上一次班，为老了有个保险，人一过三十结婚了就很容易后怕，尤其是养老的事。
在厂里干了3年，每个月钱都不够花，工资高的时候才100多，少的时候还不到，别说存钱，以前自己凑点都花没了，混吃等死的干了3年，我又开始自己的老行当，在哈尔滨民生路那边的夜市摆地摊卖衣服。卖衣服挣点加上工资每个月基本能够用了。因为我小学读完就出了社会，杂七杂八的朋友比较多，平时吃饭喝酒这个开支就不小。说起这个朋友的事，真是不知道什么时候什么朋友能帮上你，不一定天天陪你吃饭的能帮你。这个后面再说。
没几个人顶啊，可能是写的乏味了，就是说说自己的经历，前面说完了，就说说我正式进入餐饮行业的事。人有时候走那条路，只有天知道。今天就到这了，歇息了，明天继续。昨晚喝多了，丈母娘生日也不能不给面子。现在头还疼，歇会出门，去店里溜达溜达。过几天写道烧烤店的时候我会放照片上来的，包括制作过程的图片。希望到时候有同行来一起交流。民以食为天，味道好了，门面好，肯定赚钱。
现在这服务员太难管了，唉，像我们以前很害怕干不好，被人给辞了，第一感觉没面子，第二害怕找不到工作，现在的这帮孩子，来了都跟大爷一样，感觉那是我雇他们，好像他们雇我一样，昨晚桌都坐满了，有两桌要啤酒，半天找不到人，顾客不乐意了，结帐时不太高兴，我说了一个孩子几句，要负责什么的，下班的时候就说不想干了。谁不想找俩好的，现在说是工作难找，但招服务员极其难找。今天琢磨看看他的情况，不行就要重新招一个了。干这么多年了，这个服务员是最头疼的。工资你多开也就多开个50、100的能多开多少。干的不好，人家还不能受你气。不扯了，继续昨天的写。