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G老板,可能开张伊始吧,她也好像很忙,不过常进厨房,见面时候,对我是非常的客气,笑容可掬,说话之间也是轻柔细语,问我工作得习不习惯,累不累,还跟我说小陈如果不听话就跟她说,让我感觉中原大地女子,是如此的豪爽和真诚,温柔与细心。

老板的老公,三四十岁,个子不高,黑黑的,乱糟糟的短发,相貌极其普通,属于见面后就会忘记的那种,话语不多,好像很老实,但总是和G老板在斗嘴。

买菜是他的主要工作,我也和他出去选过两次调料,但交流很少,大多是什么调料的质量如何把握之类,只是好像有时有什么话要跟我说似的,又不好开口。

我感觉他呢,做人做事就比G老板差多了,好像没有管经营方面的事情似的。前厅老主顾招呼,厨房出品质量,都是G老板忙前忙后,到处指挥,他买菜回来呢,不是坐着,就是到处晃,无所事事,所以,除了他的嫡系部队外,G老板的人大都不怎么搭理他,更别说把他也当“老板”。

生意波澜不惊,日子平静安宁。

QJF这种店子,大不大,小不小,工作时间长,强度大,我倒觉得无所谓,因为弓老板对我很是“看重”嘛,好象把我当做“自己人”,有时训斥他人象骂儿子样的,别人也低头不语,噤若寒蝉,一回头,又跟我笑语嫣然,灿若春花——常常弄得我也不知所措。

不是有句话吗——人的工作先是要满足生存需要,再呢是自己价值的承认和体现,此言不虚。当然,工资也是令我满意的。

我,当然尽心尽力,做好份内的事,细心起来,我会很细心的,呵呵。也认真指点小陈,小陈呢,也非常用功,我炒料,熬油他都抢着说:我来。他如此勤快好学,好多东西,我当然会跟他说,他也很认真听。

稍闲暇时,看着凌乱无序的厨房,禁不住眉头打皱:没生意时候都坐着闲谈,鸟语花香,来了几桌生意就像打遭遇战,一塌糊涂,经常上错菜——厨房里骂前厅野,前厅骂厨房笨。

厨房里“牵头”的都没有,开张这么久了,稍微一来生意G老板就忙前忙后,厨房里人已不少,她甚至还帮忙配菜,不停指挥,可能G老板勤快惯了,这个店子也不算小,所以我感觉着不正常。

我头脑中思索了几天。

——厨房其实不小了,如何重新布置优化操作空间,提高出品速度,产品如何更新,质量如何保证,定人定岗,各司其职,前厅后厨如何衔接等等。

厨房里面,一条规章制度也没有,只是G老板看谁工作失误,不顺眼了,就大声呵斥一顿——下面的人也习惯了,被训斥的时候低着头,一声不吭,像个乖乖儿,老板一走又挤眉弄眼,活蹦乱跳,周围的人也幸灾乐祸样的纷纷取笑。

我想得到就算有规章制度对子弟兵,嫡系部队也起不了多大效果,但有,应该总比没有强,主要是结合这个店子制定出自己的。

——这些,连我都想得到,作为老板,肯定也早已经想到,只是可能她认为眼下最要紧的是如何留住客人,如何拓展客源,也可能或者是这个店子,工商,税务,卫生部门等各路诸侯需要打点伺候,一时无暇顾及罢了。

食君之禄,忠君之事。

于是,花了两个夜晚,参照了以前收集整理的一些资料,和自己的一些所谓的“经验”,写了好几页建议,规章制度,写好后,看了一遍,又修改了一遍,到底给不给老板看呢?我又颇费踌躇了。

不管老板需不需要,我给她看是尽我的一份心罢了;不知道她会不会认为我多此一举,以为她不懂这些,心生反感;我只是个打工的,这样做,其他同事会怎么想,以后再好不好相处?

——诸般念头均有。

犹豫了好久,还是决定:给老板看看。因为——假如我是老板,手底下员工如是做,我会很高兴!

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我的火锅从厨之路第36章

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