2010-7-7 20:17:00

199、7月7日营业记录（极品之夜）！

说出来估计没人敢相信，今天我店的极品龙虾是开业以来卖的最火爆的一次，如果我店极品龙虾足够的话，那今晚可能会卖出15个极品，但非常遗憾的是，今晚很多朋友都没有吃到，我现在脑袋里还在奇怪：今天怎么会出现这样奇怪的情况？

一直关注我帖子的朋友就知道，我店一直以来都是周末生意好于平时，哪怕是世界杯期间，这个也是很明显的，在世界杯结束后我店平时的营业额一度滑落，结果刚进入低谷，我就推出了团购网的活动，这一周本来说是检验团购网友对我店平时生意的增加情况，通过前面两天的情况来看，效果很明显，虽然在整体营业额上，因为我们有折扣优惠而导致没有增加多少，但是在现场的就餐气氛和人气指数上，增加了不少，以往我们平时生意好的时候10多桌，生意不好的时候就只有几桌，但是这一周开始，基本上每天都是10多桌了，当然，并不是一起来，而是前前后后的来！

而今天情况则实在太特殊，从昨晚开始就有一些朋友订餐，而今天则比较密集，订餐数量和周末差不多，而比其他周末更独特的是：很多朋友都要订极品龙虾，以至于到下午4点过，我店就已经预定出去9个极品了，其中一桌老朋友就要了4个极品，我赶紧问厨房极品是否足够？开始厨房说没有什么问题，但是当真正上客的时候，早不早的就又有几个没有预定的朋友过来点了极品，一下子，我店的极品就销售一空，要知道，前段时间的平时，我店可能一晚上都没有10桌客人，但是今晚光是极品龙虾的预定和销售就超过10份。

中间有个小插曲，定4盆极品的朋友为了让他们吃到最好的味道，决定是2盆先上，然后吃到一半再上2盆，结果吃到一半的时候，他们给服务员说上3份即可，留下1份打包，但是不知道为什么，我们的服务员听成了他们要退一份极品，今晚就只要3份极品了！当时我们的两份极品已经下锅，难道是他们觉得今晚的极品不好吃？因为这一桌朋友从开业以来，每次来我店都是只吃极品的，结果我正想出去问一下是否味道不好，就刚好接到一个订餐电话，要吃极品和干炸仔鸡，正好，退出的这个极品我就留给这一桌客人了，然后去问前面的朋友，朋友大吃一惊，说他们的本意是剩下的这一份打包带走的！嘿嘿，我当时也懵了，这可咋办啊？

最后还是这朋友体谅，呵呵，他也吃惊我店今晚生意的火爆程度，想不到刚刚被误解而退出的虾立即就被人点走了，因为是老常客了，因此我嬉笑着和他说，让他们先吃，如果吃完这3盆以后还意犹未尽，那到时候就打个大份回家吧！呵呵，这兄弟有点不情愿，嘀咕说那还不如下次来吃呢！那意思很明显，他来我家就只想吃极品！而除了这一桌之外，其他另外还来了好几桌没有预定的朋友都要吃极品，但我店在7点就没有极品了，也就是说，今晚我店的极品销售就完全超过以前一整晚的销售！实在是大出意料之外！

现在我店下起了大雨，棚内基本是满座了！在平时能出现这样的情况在开业以来是第一次！而其中来自于团购网的朋友不到一半，也就是说，今晚到场的朋友绝大多数还是以前的老客人，呵呵，在现场很好分辨团购网的朋友：桌子上是小份龙虾的，基本上都是团购网的网友，而老朋友来则很多都是大份或者极品，呵呵，不知道我店在这次团购活动中，能留下多少回头客，呵呵，那自然是后话了，以后可以慢慢去统计的！但是在活动期间，这些朋友来我店，哪怕是其他一分钱都不消费，但他们却实实在在的给我店带来了人气，因此，对他们是非常感谢的！也希望他们能吃的高兴！

明天周四，马上又是一个周末，呵呵，我们将在这个周末做世界杯的决赛直播！大家知道我店世界杯以来都只做到12点，2：30这一场一直都放弃了，但是决赛这么重要的比赛，我店决定要冒天下之大不韪，呵呵，欢迎朋友们在决赛当晚来我店现场看球赛哈！期待这个周末的生意再次出现一个高丨潮丨！