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陈仁义很惊愕,因为乔智用这道汤创造出了独一无二,且个性鲜明的味觉盛宴。

回想乔智之前那谦逊的态度,再看看他现在的作品,感觉自己被狠狠抽了一记耳光。

刚才那小子难道是在示敌以弱,故意为了降低自己的期待感,才表现得那么谦虚。

只是为了用爆发力极强的美食,让他人颠覆观感?

或许是自己想多了。

他现在有强烈的愧疚之感。

因为事实证明,自己质疑乔智,看上去是一个很幼稚的挑衅者。

愧疚感很快被美食营造的幸福感取代,他的表情舒展,徜徉在幻象之中,仿佛沐浴在海洋里,海浪一波接着一波冲刷着自己的味蕾。又好像行走在山野之间,被各种奇珍异草所簇拥。

除了陈仁义之外,乔智还做了十份,其他后厨成员也有机会分而品尝。

“唉,我还没喝呢,你别喝光啊。”

“实在太好喝了,一时没忍住,见谅。”

望着团队成员为了品尝这道菜有打起来的架势,王世茂忍不住笑出声。

如此反应,说明这道菜已经成功入选了。

国宴菜的标准很高,每一道菜肯定都是精品之作,但就像是一个团队,每道菜都有不同的身份和角色,五道菜,只要有一道或者两道能站稳C位,那么就足够推出,面向顾客。芙蓉竹荪汤,毫无争议,是一道主角菜,任何人品尝这道菜后,都会觉得这顿饭的品味和等级绝对很高。

王世茂品尝完这道汤之后,整个人不停地点头,“实在太棒了。我也做过这道菜,差不多的食材,却有完全不一样的味觉体验,让人叹为观止。”

旁边的助手压低声音道:“幸亏咱们还是比较明智,刚才没有跟乔大师一起制作新菜,不然对比就太明显了。”

另外一个助手感慨道:“大家研发新菜,一般都是循序渐进,好菜都是不断地调试口味,肯定是有一个漫长的阶段,乔大师直接一步到位,功底扎实。”

旁边有人质疑道:“我估计他私下里练习了很多次,否则哪有这么高的成功率?”

“即使是练习很多次,那又什么奇怪?只能说明他肯专研。一般人就算联系千百次,能调制出这等鬼斧神工的味道吗?”

坐在餐厅里的几名外宾,品尝完这道菜之后,也是表现出了震惊之色。

尤其是扎耶德,他眨眼间就喝完了汤盅里的汤汁,吃完了每一个食材。

“这绝对是神敕的美食,味道实在太惊艳了,我从来没有品尝过这么好喝的汤,乔大厨果然没有让我失望。”

不远处的法国外宾在远处朝着扎耶德轻轻点头,表示认可他的观点。

“这个厨师太厉害了,我吃过他做的黄桥烧饼,果然他的新菜没有让我失望。”

“期待下一道菜!”

“没错,下一道菜绝对更加精彩。”

乔智已经准备好了第二道菜,以鸡肉作为主菜。

陈仁义用筷子试了试鸡肉的韧度,脸上露出了复杂之色。

破冰国宴菜单上有一道以鸡为食材的菜肴,那是白斩鸡,跟这道菜完全不一样。

陈仁义突然脑海中灵光一闪,惊讶出声,“是基辛格鸡?”

这道菜并不是出现在破冰国宴菜单上的一道菜,但也可以认为是一道“破冰”菜。

在M国总统访华之前,国务卿基辛格曾打前哨,第一次访华,当时厨房里做菜,准备了一道盐焗鸡。做菜的时候,准备不足,结果到上菜时,鸡还没熟。当时的厨师灵机一动,用高枪气压加工了一下。盐焗鸡是比较有韧劲的,高压枪一喷,就变得特别松软了。

基辛格吃了这个菜,感觉特别好,当下把厨师请出来,问这是什么菜。结果当时负责接待的领导人笑着说,这个菜就叫做基辛格鸡。

在这道菜的难度在于不可复制性,因为当时这道菜是一道阴差阳错的“失误菜”,因为失误所以变成了佳话,拥有了一个以西方人物命名的国宴菜。

这种失误,具有不可复制性。

这道菜的难度很大,关键是要“合理失误”,“正确补救”。

一入口,鸡肉的香味瞬间充斥鼻尖,舌尖首先接触到焦脆的表皮,随后是软软的口感,除了盐巴的味道,还有一股奇特的香气,缓解了油腻的口感。

是茶香,没错!

刚才第一道菜,乔智也用了茶香!

基辛格鸡无论是味道口感,还是底蕴深度,都符合站在C位。

四餐一汤,已经有两道菜可以作为C位菜,其余三道菜只需达到常规国宴菜的水平就可以了。

陈仁义吃完了第二道菜,对乔智的印象有了翻天覆地的改变,此人真心是百年难得一遇的烹饪天才,以自己在国宾馆工作这么多年的经验,能达到乔智的水平,那是凤毛麟角,前所未见。

烹饪行业没有第一的说法,萝卜青菜各有所爱,电视剧上面挂出来的天下第一楼,都是王婆卖瓜自卖自夸,作为厨师,一般也不会轻易地服输,觉得别人就技高一等。

但从乔智烹饪的两道菜,陈仁义可以清晰感受到他的与众不同之处,

即使在高手如云的国宾馆后厨,他的水平也是明显比别人强上至少一个级别。

草率了啊!

陈仁义懊恼自己为何之前对乔智充满敌意,自己应该想到,以孙晋的实力,竟然在跟乔智的比试过程中,落于下风。最终乔智是以退为进,强行求和,使得孙晋才不至于颜面尽失。

陈仁义和孙晋的厨艺在伯仲之间,以自己的水平,和乔智比试,恐怕也得略逊一筹。

迪拜土豪扎耶德品尝到了基辛格鸡。

整个人陷入一种疯狂的惊喜当中,在迪拜,鸡肉很常见,但富人一般很少会选择吃鸡肉,因为这是一种很平民的食材。

一般来说,迪拜厨师对鸡肉的烹饪方式也比较简单,比较常见的就是烤鸡,这种盐焗鸡再加上火炙的符合烹饪方法,前所未有,闻所未闻,却让人回味无穷。

最精妙的是那种盐焗的口感,咸味占领了上风,让人有种感叹,原来咸味可以如此美妙,比起甜味更能让人愉悦。

至于那焦酥的口感,没有炭火的气息,却将酥脆的滋味淋漓尽致地烘托出来。

鸡肉里面有一种特别的香气,好像是高等茶叶的香气,鲜嫩柔软的内层鸡肉的汤汁缓缓流淌,在口齿之间留下了一种流连忘返的感觉。

扎耶德迷失在了这道菜里,如果说开国第一宴的那几道菜,让他意识到,原来华夏的名厨不仅只有孙晋,还有一个叫做乔智的年轻人,那么今天的体验,彻底地改变了他的想法。

这个叫做乔智的年轻人,比孙晋要强很多,他创作的美食,可以用神迹来形容。

好想跟他做朋友啊!

扎耶德脑海中涌现出了一个很奇葩的想法。

能让一个土豪,怀揣着炙热、迫切的心情,想要跟你做朋友,这种体验也没谁了。

让扎耶德震惊的不仅于此,眨眼间第三道菜也已经上桌了,是一只面包螃蟹。

扎耶德有点意外,因为华夏一般吃螃蟹以湖蟹居多,海蟹极少,而且这只螃蟹比正常的海蟹也要大很多。

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顶级厨子第1365章

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