“太棒了!”杰西达邦发自肺腑地感慨道。
“汤汁充沛外焦里嫩,口感浓郁鲜甜,手工打捏而成,没那么油腻,却将河豚的鲜美完全展现出来。我要给满分!”来自瑞典的评委激动地说道。
其余两道菜金汤银丝白玉、汉堡香酥鸭与第一道菜一样,也带给评委和对手词穷的震撼!
北冈惠之前的所有公开资料,都是以岛国风格为主,现在突然变成了华夏风格。
梅菱从北冈惠的作品中找到了乔智的影子,虽然味道不一样,但华夏菜与岛国、西餐元素融合,创意理念如出一辙,暗含精妙的构思。
最终评委们一致表示,北冈惠以绝对优势战胜瓦伊达。
北冈惠与瓦伊达握手。
瓦伊达唏嘘道:“我的判断出现严重失误,原本以为你会选择岛国菜,没想到竟然采用了华夏菜。”
北冈惠微笑道:“我已经将岛国菜全部忘记,我现在是一名中餐厨师。”
瓦伊达笑着说道:“原本打算战胜你之后,立即向乔智送上战书,现在看来不用了。”
北冈惠淡淡笑道:“想要挑战我的师父,首先要过我这一关,如果没法战胜我,没必要对他发起挑战,他比我强太多了。”
等北冈惠下台之后,乔智主动迎了过去。
北冈惠加快步伐,几乎是撞在了乔智的身前。
乔智错愕,下意识地将手掌虚搭在北冈惠的肩膀上。
“你做得很不错,今天的表现堪称完美,以后还得再接再厉。”乔智发现北冈惠竟然哭了。
这也难怪!
站在北冈惠的立场考虑,她相当于是自废武功,从零开始学起,半年的时间内,不仅把汉语词典背得滚瓜烂熟?,还要在乔帮主食堂从打杂起步。
异国他乡学艺,吃了多少苦头,如今终于在国际赛场上证明,自己所做的一切,都是有价值的。
北冈惠抹掉眼角的泪水,面带微笑,“师父,请原谅我的脆弱,我实在没忍住。”
乔智在她的肩膀上轻轻地按了一下,“阿惠,脆弱不可怕,可怕的是懈怠。这是你参加世界烹饪联赛的第一场比赛,你用自己的实力证明了自己。相信你以后还会取得更多的好成绩。”
北冈惠用力点头,乔智对自己的训诫,总是充满了正能量,满含着殷切的期待,与深邃的人生哲理。
梅菱站在远处,望着抹泪的北冈惠,五味杂陈。
乔智蓄谋已久的挡箭牌计划,算是成功了!
在北冈惠看来,乔智支持她参加世界烹饪联赛,是信任和激励。
过去的这数月之内,北冈惠感觉自己由内而外,脱胎换骨般发生巨大的变化。
以前在水月集团的皇室餐厅担任住处,尽管经常会受到各种赞许,但她总觉得差了一些东西。
到了乔帮主之后,她才逐渐意识到,差在了哪儿!
以前她烹饪的作品,没有真深入到顾客的内心,了解顾客真正需要什么。
乔智让北冈惠从打杂做起,当一个最简单的服务员,在与顾客沟通的过程中,北冈惠了解顾客的需求。
好的美食是可以愉悦任何人,但最好的的美食,应该是对特定的顾客量身打造,能用食物的刺激,引起顾客的回忆、感动、快乐、美好。
这才是顶级的厨道,以心入厨的境界。
客观来说,乔智对北冈惠并非不管不问,而是对她进行了重塑。
她已经有了扎实的基础,刀工、火功、料理,都达到了很高的境界,但缺少的是沉淀下来,琢磨属于自己的厨道。
她之前的厨道,走的是流川钢介复制厨者之路。
北冈惠学习到了流川钢介技艺的精髓,但不代表她最擅长的便是“复制”。
在乔智看来,北冈惠最大的特点在脑袋旁边不断“叮”的一声亮起电灯泡,她是一个顿悟性选手,而且顿悟的频率超级快,实力的提升,速度惊人无比。
乔智对北冈惠作了研究和解读。
这是一个多变性的厨者,她的厨道和任何人的不一样,所以乔智选择站在更高的角度和视野,对她进行循循善诱,以启发和启迪为主。
乔智让她速成汉语,看似有些苛刻,但想要学好中餐,首先要对华夏文化有所了解。
北冈惠也不负众望,除了一些生僻的词语,或者一语双关的词语,让她感到迷糊,但她称得上是半个华夏通了。
乔智让北冈惠参加世界烹饪联赛,有将她当成挡箭牌的意思,其次,北冈惠也将是乔帮主食堂朝国际进军的重要筹码。
岛国依然还是全球靠前的经济体之一,尤其是在亚洲的影响力根深蒂固。岛国的文化表面看似有华夏文化融入其中,但岛国人对饮食的理解,更偏向西方化。?
岛国紧挨着华夏,是全球米其林餐厅最多的国家之一。
所谓近水楼台,如果乔帮主连岛国的市场都无法占据一席之地,何谈走向欧洲,将乔帮主的旗帜插在全球任何一所高校的土壤上。
而北冈惠对岛国的餐饮文化很了解,她知道优势所在,也知道弱点所在。
用华夏餐饮锋利矛头,进攻岛国餐饮的薄弱之处,这是乔智对北冈惠的期待。
当然,那是更长远的打算,短期来看,北冈惠将是乔智现在掌握最大的明牌之一。
所谓的明牌,是摆在明处的东西,具有一定的威慑力,让人不敢轻而易举地招惹你,也就是所谓的不战而屈人之兵。
为什么和平年代,大国动不动就会搞个军事演习?
那是将自己的一些底牌故意暴露出来,变成明牌,放出来给对手看,告诉众人,我现在有这么多厉害的武器,想要发起战争的话,你自己掂量着看!
在西方人的思维当中,他们更偏向于外显,而不像华夏人喜欢将实力隐藏起来。
如果只会隐藏自己的实力,那会麻烦不断,不仅强国会以为你懦弱可欺,连周边的一些宵小之辈,也会觉得你好欺负。
该秀肌肉的时候,那就得秀一把。
以后烹饪联赛任何一个人想要对乔智发起挑战,北冈惠就成为横亘在乔智和挑战者之间的一面墙。
你想要挑战我?
对不起,请先战胜我的徒弟北冈再议!
如果你连我的徒弟都战胜不了,还有什么资格挑战我?
梅菱对乔智的这种安排,也是哭笑不得,为了躲避麻烦,他还真是不遗余力。
至于北冈惠对乔智的崇拜和信任,梅菱也是叹为观止。
这主要跟岛国的文化有关,在岛国人的思想当中,尊师重道刻入骨髓。
北冈惠如今将乔智已经当成了最重要的人,这一点不可辩驳。
人心换人心。
乔智对北冈惠一开始存有“非我族类其心必异”的戒心,也随着与北冈惠的相处,坚冰也慢慢融化。
不过,都说教导徒弟需要花费精力和心血,但在教导北冈惠的问题上,乔智真的没有用太多的时间,用便宜徒弟来形容北冈惠,一点也不为过。
从评委今日对北冈惠的评价来看,北冈惠的实力超出了很多人的预期。
原本梅菱觉得她在虎榜十五左右的位置,但现在看来,有冲击前五的实力。