看见我回来，师傅的脸上露出了一抹十分神秘的笑容。

“师傅，这是什么香？”

我用力地吸了好几口气，十分奇怪地问道。

师傅笑眯眯地看着我，不答反问说：“你觉得这像是什么味道？”

我用手扇了一下弥漫在空气中的香气，张开嘴巴，闭上眼睛感受那种沁人心脾的香味。

“这里面呀，有茴香，有八角，还有……”

我说出了一些配料，但还有一些，我明明觉得很是熟悉，但是，要想把名字说出来，一时半会的，我又想不起来了。

师傅对着我摇了摇头。

“你说的这些，全都是配料，我的主料是什么，你都还没有说出来呢。”

我哈哈地笑了起来。

“师傅，你是不是想要考考我？我知道了，你现在其实也就是刚刚弄了配料而已，剩下的主料，在等我回来是不是？”

师傅对着我竖起了大拇指。

“还是徒弟你聪明啊，没错儿，今晚，我打算弄一份秘制牛排，看看，我先让你看看，咱们要搞这个菜的时候，究竟要选什么样的材料。”

师傅说着话，就给我端来了一个盆子。

盆子里果然有一块像巴掌一样大小的牛排。

我提醒师傅说：“师傅，你什么话也不要说，让我先说说你这个牛排的特点，看看我说得对不对。”

师傅点了点头。

“我也正想考考你呢，你能这么想，看来，你的确是想学到我的终极食谱呢。”

我把牛排看了又看，看到牛排全都是像我的拇指一样大小。

除了这个，还有就是这牛排上面的肉并不多，说得再具体一点，那就是刚好把中间的骨头包了一圈。

大概也就是两厘米厚的肉。

除了看，我还把牛排放到鼻子底下闻了闻。

这牛排，果然与往常我闻到的牛排很不一样。

因为牛排的臊味一点都没有，这可是我从来都没见到过的。

师傅一直看着我，什么话也不讲，估计就等着我看完之后开口。

我足足看了十多分钟，等我看完之后，师傅就对我点了点头。

我知道，这是师傅示意我把自己分析的结果说出来了。

我把自己看到的情况，详细地跟师傅说了。

师傅一边听，一边做记录。

话说，从我跟师傅开始学习到现在，他都还没有这么认真地做过记录呢。

等我说完，师傅让我把刚才记录下来的东西，全都重新看了一遍。

等我看完之后，他用严肃的眼神看着我问道：“知道我为什么要用笔给你记录吗？”

我摇了摇头，等着师傅揭露真相。

“是这样的，好记性不如烂笔头，陈阳，你才刚刚开始学习，没有我的经验与能力，那么，就不能偷懒，懂？”

“嗯，我懂了。”

“除了这个，还有另一方面，那就是通过记录，等你以后遇到一些难题的时候，还可以重新回去看看当时自己的看法，你会发现，这些东西，随着你积累的增加，你会日臻完善的。”

“你如果想要成为一个真正的厨师的话，千万别忘了，以后自己弄几个出名的菜谱，等到以后，肯定就能够成为一个十分厉害的厨师啦。”

我对师傅给我画的大饼还是很满意的。

说得文雅一点，那应该就是我的职业规划了。

我一开始跟师傅的时候，完全就是胸无大志的。

现在听师傅这么说，我竟然有点雄心勃**来。

是啊，或许以后我会变成一个很厉害的厨师也说不定呢。

等我分析完之后，师傅又让我把制作的方法写了出来。

我大概写了个流程，师傅说道：“没错儿，就是这样。可是，等到实际操作起来，却还有各种各样的技术问题。”

“比如，咱们在去血水这个环节，究竟需要用什么样的温度的水，在水里面又要泡多少分钟，我估计，你到现在，都还没弄明白呢。”

“师傅，咱们快点好不好，我迫不及待地想要跟你学了。”

我变得不大耐烦起来。

师傅狠狠地啐了我一口。

“你看看你，肚子饿了是吧？饿了就先吃点别的东西，但是，要想弄出一道美食来，是绝对不能心急的。”

在师傅的规劝下，我不得不先弄点吃的东西。

等我吃得半饱了，师傅才让我开始按照刚才的流程做牛排。

他把牛排一分为二，接着就笑眯眯的吩咐我说：“这样吧，我和你按照你说的流程，各做一个牛排，等会，我们就看看谁做得更加好吃。”

我很高兴师傅给我这个机会。

“那还等什么呢？咱们这就愉快地开始吧。”

我立马动起手来。

我跟师傅有点不大同的地方，那就是我打算严格地按照自己从书上看到的方法去做。

可我的师傅呢，他是这么对我说的：“陈阳，无论是学习什么，你都要记住了，尽信书不如无书。”

“所以，遇到一些特别的情况，要根据实际情况来处理。而且，处理起来的时候，别忘了，第二次再处理，又是另外的情况。”

“好，我知道了。”

其实，我对师傅的说法是不大认同的。

接下来，我和师傅两个，互相不再说一句话，只是默默地按照自己的想法去做牛排。

在去血水这个环节，我是直接把牛排放到烧开的开水里面去的。

至于我师傅，他是放到了只有八十度左右的热水中去的。

等我把自己烫出来的牛排放到锅里的时候，我师傅惊讶地发现，我那牛排的肉，不但很嫩，闻起来还特别香。

师傅有点不敢相信地连连摇头。

“陈阳，你是怎么知道这个办法的，我记得，我那本终极食谱里面，并不是这样说的啊。”

我带着一丝得意的表情说道：“这你就不知道了，师傅，我可是从实践生活中知道这个的。”

“你想一想，泡在水里的时间长了，肉的味道，是不是就会淡很多？”

“你刚才肯定已经看到了，我只是把牛排放到水里泡了一分钟就捞出来了，这一分分钟的时间，血水出来，这些牛肉，刚好收缩，然后，味道自然就好啦。”

师傅真是奇怪，明明教育我说，叫我不要尽信书，但他偏偏只信书，还严格按照书上说的办法去做。

“嗯，我也学到了，看来，青出于蓝而胜于蓝啊。”

我师傅这个人，在表扬别人的同时，肯定不会忘记表扬自己的。

我哈哈地调侃师傅说道：“你不要这样夸自己好不好？”

“嘿嘿嘿，我本来就很优秀，好了，第一道工序，我稍微差了点，但接下来，我相信，你肯定没有我的本事好。”

我和师傅两个，又开始默默地进行比赛。

大概是半个小时之后，我们两个，同时把牛排给盛到了一个盘子里。