俩人一路走一路聊。葛老说这春光小区就是在春光里小巷子的基础上扩建的。春光里的前身叫柳树巷，因巷子口两棵老柳树而得名。四九年以前，这条小巷子地处河津老城的中心位置。白天是最富盛名的小吃一条街，午夜后又是鱼、肉、蔬菜交易的集市。车来车往、人头攒动，全河津的大小菜店餐馆都是到这里趸货的。小吃街也因此昼夜不打烊生意火爆兴隆。由于这种交易都是在鸡叫前结束的，所以也柳树巷也俗称“鬼市”。
建国后搞公私合营，街口的两棵老柳树被砍掉，小吃街也逐渐消亡。到了文丨革丨的时起，柳树巷被更名为春光里，连小得可怜的集市也取缔了。当年“鬼市”附近的原住民天生经商的细胞。几代人的饭碗砸了，穷急生疯，经常搞个拿鸡蛋换粮票，用棉票换粮食什么的，春光里渐渐变成了黑市。到了文丨革丨的后期，个别小吃店偷偷开张营业，半公开半地下，还是跟“鬼”差不多。
开放以后，春光里的原住民集资翻新了所有的门脸房，小吃街一夜之间兴通起来。后来鬼市也恢复了。
再后来春光里扩大为春光小区，有单位的自建楼，也有很多商品楼。原来的那条小街被夹在当中，夜里虽然吵闹，但是自成一体，街两边都是商家或原住民的自住房，不但不影响小区其他居民的生活，相反方便了许多，大家相互依赖，相得益彰，其乐融融。
小吃街的两头分别与河津大道和兴华路相连。为了怕影响外面大街的市容，招来政府不满，小街大小百十家店铺共同集资，又在两个街口各修建了一个仿明清式的古牌楼。一来增加了小吃街的档次，二来挡住里面的纷乱，三来使汽车不能随便钻进去占道。
葛老说：“春光里六十年的起伏变迁。简直就是民营经济时而被挤压，时而被提倡的发展史。在这个漫长的岁月里，你看到更多的是民间在恶劣的环境下如何自强不息，顽强生存的奋斗故事，可歌可泣，催人泪下。”
葛老娓娓道来，徐健认真思量。他明白老师一定是在向他阐释着某种观念。想必是也遵循着陶岚的理念，只管客观公正地介绍，结论你自己去想。
二人走的是近道。拐过几栋楼，顺着一个胡同，老远就听到人声嘈杂，闻到酒菜的味道。胡同的尽头正是小吃街的中间。徐健左右望去，只见路中间支满了就餐的折叠桌，路两边店铺林立，人头攒动，灯火通明，各餐馆都在门口挑灯支灶，现吃现作，热气腾腾。或煎、吵、烹、炸；或蒸、炖、煮、焖；亦或是爆、汆、卤、烧，各显其技，不一而足。
葛老倒背着双手，津津有味地带着徐健蹓跶，各家店铺的特色不已，游客想吃什么，一般先凭鼻子闻，再凭眼睛看：一是橱窗里摆着的，二是吃客嘴里嚼着的，三是锅里炸或煮着的。
徐健能叫上名字的占不了一半儿。比如北方风行的麻辣小龙虾、水煮鱼、麻辣烫；各式烤串儿，五香鸭脖……也有传统食品水晶烧麦、芝麻酥饼铁板烧、卤粉、卤肉、卤豆腐、牛肉煎包、烫面饺、热芸豆、大馅饺子、褡裢、肉饼、羊头肉、灌猪肠……还有记忆力的旧时的小吃比如：莜面栲栳栳、炸回头、艾窝窝、驴打滚、桂花糕、棋子酥、面疙瘩……
小吃都不贵，量也很小。葛老说：“小吃的魅力就在于品尝和品尝时轻松的心情。你在食品的海洋里优哉游哉地漫步，抵抗着形形色色的诱惑，精心挑选着那些实在无法抗拒的，然后每样来一点，也许吃完后有些失望，不过没关系，还有下面……”
俩人走着走着，徐健被一阵香味诱住，忍不住往店里望去，只见每个桌子都围着一圈人，热气腾腾。奇怪的是大部分人都站着吃，一手托碗，一边转悠碗边，一边嘬起嘴唇吸溜。满屋都是嘴唇的吸溜声。想必那碗里的稠状物一定很烫很香。
看见徐健好奇的样子，葛老解释说那叫炒肝，应该是从老北京那会儿传过来的。是用猪肝尖、猪肠、大蒜加芡粉熬煮而成，喝上一口，就憋不住想喝第二口，越热越想喝，结果连坐都来不及，就一口气的喝见碗底为止。
俩人进去喝了一小碗。各咂巴着嘴，弄一身汗出来。
再往下走，徐健的目光又被一个摇盆的婆婆吸引过去。他伫立不动，仿佛看得呆了。葛老又踱回来，站在他身后小声说：“是不是想起小时候了？”
徐健才回过神来，叹道：“是啊，想起我妈了。这叫‘盆儿里碰’，我小时候最爱吃的。妈妈有喜庆事时才做。那时候细粮很少，是把白面和棒子面以一比二的比例，用半开水烫和面，然后擀片切丁再放在盆里摇。煮熟后再加小料、辣椒面、韭菜花，那面疙瘩咬一口，外筋里嫩，口感极佳。”
于是俩人坐下来，又品尝了一回。徐健感慨说现在再吃，真不是当初那种味道了。这种手艺在农村基本失传了。来这个店吃饭的，都是怀旧，一准是四十以上年纪。
二人踱出店外，在摩肩接踵的人流里穿行。葛老说：“这里是二十四小时不打烊的。你看来逛街的男男女女、哥们、姐们、熟的不熟的、偶尔相遇的，大家围在一桌，高挽衣袖，狼吞虎咽，大口喝酒、大口吃肉、大声吹牛。少了白日里那种生分，平添一份热情和豪爽。特别到周末，一群朋友相聚，几盘小菜，几扎啤酒，可以一聊到天亮。然后再要上一屉包子，一碗豆浆或者老豆腐，一碟咸菜丝儿或者芹菜梗儿。吃得舒舒服服，然后各自散伙，回家睡觉。岂不是民间一乐？”
徐健也深有同感。这些小店除了价廉和美味，还有那热情的招呼声此起彼伏：“来了您呐，里边请——” ；“走好了您嘞——” “借光了您嘞——”在这个冷冰冰的钢筋水泥的城市里，还依然保留着这样一种平民化的暖意和温存，真是值得留恋和感动的。
二人说着话，来到一个叫“一品斋”的拉面馆儿。热气蒸腾的大锅旁，一个年轻的厨师在剔尖拨鱼。三下两下，一碗两头尖尖的银鱼出锅。下面的客人要削面，那小厨师用一把特制的弧形削刀，左手托面，右手“唰、唰”地刀起刀落，面条如流星般飘落锅中。徐健瞧见那牌匾之下还有一个木牌，上面雕刻着四行行书，好象是形容削面师傅的：
一叶落锅一叶飘
一叶离面又离刀
银鱼落水泛白浪
柳叶飘飞下树梢
徐健读完那半通不通的自夸诗，不禁撇嘴一笑。葛老瞧见说：“你可别小瞧人家。这就是让你几十年后还记得的那个面馆哟。”
徐健听罢不禁肃然起敬，一屁股坐下来。葛老介绍说：“你当年吃面时的那个老师傅早不在了，现在是他的儿子接班，深得老爹真传。虽说只有拨鱼、削面、抻面三大种类，却能有过百种做法。尤其是面馆老板的拉面手艺更是天下一绝。据说在电视上表演，曾拉出八千根之多，还上了吉尼斯大全呢。”
旁边桌上几个男孩女孩在“吸溜、吸溜”吃面。一个胖男孩对着女生开玩笑说：“各位美眉，咱们比着说恶心笑话怎么样，看谁先吐出来？”