“副食”作为粮荒的导火索，关键的起点在于价格。 国家把主粮价格压得很低、控制得很严，所以主粮价格上涨的几率不大。 而且，一旦主粮价格明显上涨，引发人们集中购买主粮，那么社会直接进入粮荒模式了。 所以，国家必然要严控主粮，直到最后控制不住。 与此同时，因为“副食”品种多样，而且“副食”的市场化特点非常明显，所以“副食”价格可以随时上涨。 而且，国家也无法控制“副食”价格。 比如说，国家非常想控制猪肉价格，因为猪肉价格是“副食”价格的标杆，但实际上控制不了。因为，一旦国家对猪肉进行限价，那么市场上的猪肉就会在短时间之内消失，既没有人养猪，也没有人杀猪、运猪肉和卖猪肉了。 而猪肉从市场消失，就意味着民众开始大量去买主粮，粮荒顷刻之间到来。 不过，当猪肉价格大幅上涨、鸡蛋价格大幅上涨、蔬菜价格大幅上涨的时候，也说明“副食”供应在大量缩减。 “副食”价格大幅上涨说明，中国的粮荒模式已经开始启动。 当“副食”价格涨到人们吃不起的时候，就是粮荒开始露头的时候。 在粮荒到来之前，需要明确粮荒的两个特点。 这两个特点对人们理解粮荒具有指导意义： 1、必然性：粮荒是“必发事件”。 比如说，盐是储量极为丰富、生产运输极为简单快捷、人们消费量极少的一种商品。但是，中国发生了抢盐事件，一个早晨各地商店的盐都被买光。 那么，从事件发生的角度来说，抢盐是偶然发生的事件，又可以叫做“偶发事件”。这个就像马路上无盖的水井，人们开车本来避开这些无盖水井，避免这种事情的发生。 但是，这样的“偶然事件”竟然发生了，并且差点造成社会“翻车”。 与盐相比，粮食是生产极为复杂缓慢、人们消费量极大的必需商品。同时，中国的粮食储备极为匮乏、进口规模巨大。 如果中国可能发生抢盐事件的话，那么中国必然会发生抢粮事件。 从事件发生的角度来说，抢粮将是必然发生的事件，又可以叫做“必发事件”。2、强度：如果全社会在粮荒发生之前，就采取了各种必要的措施，做好一切准备。 比如说，当人们看到粮食不够的时候，大量实施粮食“消费降级”，而且增加粮食生产，那么粮荒的程度较轻，往往仅以“消费降级”的方式度过粮荒。 即使粮荒发生、或者粮荒深化，人们也可以通过进一步“节衣缩食”应对。但是，如果人们最初不做好准备，当粮荒发生的时候，就会以势不可挡的方式发生，整个社会将会被粮荒所冲垮。 打个比方，让一个比较强壮的人扛着静态的50斤一袋的大米，估计会比较轻松。 但是，如果这个大米是从几层楼高的地方落下来，让这个人去接住这袋大米。 那么，因为自由落体的加速度，这个人将很难接住这袋大米，而很可能被这袋大米砸垮。 同样道理，当粮荒不是由人们主动节衣缩食而实现，而是因为“副食”价格大幅上涨，人们吃不起“副食”而被迫转向主粮消费，这就表明中国正在以 “加速度”的方式发生粮荒。

“加速度”的结果，就是粮荒可能突然到来。当“必发事件”和“强度”两个因素结合起来，就形成了粮荒爆发时间和爆发结果的大致判断。 粮荒爆发的时间和结果有两种可能：1、偶然时间： 必然事件可能在偶然时间发生。 首先，当粮食缺口出现的时候，必然会发生粮荒，这是必然性问题。 但是，必然发生的事情，发生的时间点也不一样。 打个比方，一个人天天大量喝酒吃肉，结果导致高血压、高血脂、脂肪肝、心脏有问题等等。 这时候，他突然得了轻度中风，可以看做是“偶然时间”发生的必然结果，然后他被迫不再喝酒、很少吃肉。 而如果他没有得轻度中风，天天还在胡吃海塞，某天可能就会因为疾病爆发而死亡，连救都就不过来。 这个到了无药可救的时候，再爆发疾病，就是“必然时间”发生的必然结果。 而在粮食缺口很大的时候，社会还有不少粮食储备，可以支持社会运转，似乎事情不会发生。 但是，如果人们突然发现粮食总量不够了，再加上某些其它原因，人们就要开始抢购行动。 一旦抢购遍及整个社会，既有的粮食储备突然之间被买光，这个就可以看做是偶然时间发生的必然事件。从必然性来说，这种因为粮食不够而导致的集中购买的行为，会发生在中国，但是很难发生在美国、加拿大、澳大利亚等国。 因为在这些国家，首先是粮食产量明显超过需求量，其次这些国家的粮食储备充裕，再次这些国家粮食储备系统完善，在各地进行均衡布局。 所以，在这些社会中，不存在抢粮的必然性。而如果中国出现粮食集中购买，看上去是偶然发生的行为，但是必然性的结果。 2、必然时间：就是已经到了最后的时间，人们集中购买粮食是不得不发生的行为。 比如说，整个社会的粮食储备已经基本上耗光，人们家里也基本上没有了粮食，而且还没有其它食品可以充饥。 这时候，人们才开始反应过来，需要大量买粮，防止自己面临饥饿。 但是，绝大多数人即使想买粮，因为社会上基本上空空如也，所以人们想买也买不到了。也就是说，当必然时间出现，人们才开始拼命买粮的话，那么大多数人都要吃不上饭。 就像上述那个“必然时间”爆发疾病的人，当粮荒在必然时间爆发的时候，那么整个社会就会全面瓦解。 所以，从整个社会的角度来说，粮荒发生的时间越早，吃不上饭人的比例就越小。 而偶然时间和必然之间的差异，关键在于人们的意识。 当人们危机意识强的时候，粮荒往往在偶然时间发生；当人们生存危机意识淡薄的时候，危机在必然时间发生的几率就会大很多。 就像美国、加拿大、澳大利亚这些国家，虽然属于粮食输出国，但是在社会教育系统中，仍然在持续进行全民的粮食危机意识教育。 而且，通过各种市场措施保障粮食安全，能够应对长期大幅减产的灾害天气。 而通过危机意识和市场措施，随时调节人们的粮食消费，保障社会不发生粮食危机。 而中国则通过各种措施，包括降低农民种粮欲望、刺激社会的过度消费、鼓励有毒有害食品扩张、将粮食进口扩张到极限状态、年年宣布粮食丰收，尽量延后粮荒的爆发。 这种将粮荒尽可能拖到“必然时间”爆发的结果，就是当粮荒爆发的时候，就可以直接演变成为大饥荒，然后整个社会解体。

在未来的中国历史回顾上，可能会出现“猪吃人”的词汇。 在一段时间的英国，英王为了获得更多的税收，支持封建地主通过大规模“圈地运动”，将大量的佃农从土地上赶走，然后把种粮的耕地改成放羊的草地。 这样的结果，一方面封建地主能够赚到钱，另一方面能够支持纺织工业的发展，英王和纺织企业能够赚到钱。这样的结果是，无数的佃农被迫离开土地，被迫进入脏乱差的城市，这个历史后来被称为“羊吃人”。 当然，羊并没有真正吃人，只是逼迫无数的租地小农到城市，被迫适应当时拥挤和脏乱差的城市生活。而在中国，“猪吃人”则真正要成为现实。 在生活水平“提高”之后，无数中国人喜欢吃猪肉（以及其它“副食”），两天不吃猪肉就觉得难受。 而猪肉是高级别的食品，即使加了大量激素、抗生素，3-4斤饲料粮才能生产一斤猪肉。 更重要的是，当人们天天都在吃猪肉的时候，往往不会想到，自己可能连饭都吃不上。 所以，人们就会把所有注意力放在猪肉上，而不是放在粮食上。 这也就是“食肉糜”的心理，没有饭吃，为什么不吃猪肉呢？当然，人们越是吃猪肉，往往也会越忽视一个关键的问题：猪到底吃多少粮食。 当人们吃粮的时候，如果市场上的粮食短缺，粮食越来越贵的时候，人们会注意得到粮价上涨，然后开始因为关注而抱怨。 或者，人们发现粮食少了的时候，就会提前准备粮食。但是，当猪吃粮食的时候，猪不会抱怨粮食越来越少、不会抱怨“三合一”越来越多，更不会抱怨粮食越来越贵。 所以，猪的粮食日渐短缺，但是绝大多数人并意识不到。 不知不觉中，猪吃的粮食（豆粕+玉米）比人吃的粮食（小麦+稻米）都贵。 在这样的情况下，饲料厂不敢再大量收购玉米了，防止玉米价格继续大幅上涨。 既然食用小麦更便宜，饲料厂就可以把食用小麦转变成饲料小麦，去喂猪牛羊和家禽等。 在不知不觉中，人们本该用于直接食物的主粮，越来越被猪肉鸡蛋等饲料用粮侵蚀。 在粮食不缺乏的时候，猪和人抢饭碗不成为问题；但是，在粮食本身就匮乏的状态下，这就是生命攸关的关键问题。 而且，人们越是考虑着吃猪肉，对主粮匮乏的警惕性就越淡薄。 人们也就越愿意为了吃猪肉，而过度消耗粮食，也不会关心口粮到底还剩下多少。 还有，虽然猪饲料开始侵占人们的粮食，但是猪肉本身也在变得更加匮乏。 但是，猪肉匮乏和猪肉价格上涨之间，往往还有半年以上的滞后期。 而这个滞后期的过程，就是猪继续大量吃人们的主粮的过程，也是中国接近“必然时间”的过程。 因此，一旦中国人开始面对粮荒的时候，是非常接近“必然时间”发生的粮荒。 也就是说，一旦粮荒开始“浮出水面”的时候，人们可能将因为买不到粮而陷入饥荒，“猪吃人”的局面就形成了。