但是，大豆进口并没有完全解决问题，中国小麦和玉米的进口量大量增长，反映出中国的粮食缺口规模。在规模巨大的大豆进口之后，省出来的耕地也并没有满足社会对于粮食的需求。 中国在小麦、玉米等品种上的进口量也是急剧增加。 根据海关总署的数据，2008年12月进口小麦31,500吨，较上年同期大增5,299.7%。 海关同时说，中国2008年小麦进口总计31,873吨，较上年下滑62%。 而到了2010年5月份，小麦及混合麦进口为19.06万吨，6月份小麦及混合麦进口量为18.99万吨，7月为13万吨。 根据海关数据，中国1-7月小麦进口为102万吨,较去年同期增长一倍。 不过，另外一份《2010年中国小麦市场预测及竞争态势研究报告》在分析各方面的数据后得出结论，2010年上半年国内进口小麦271.5万吨，较去年同期增长16.4倍。 在前几年，中国还是玉米的出口国，很少进口玉米，因为玉米的亩产产量高。 而根据2010年8月6日《华尔街日报》的刊文，中国今年来已自全球最大的玉米生产国美国进口了约120万公吨的玉米，相比之下，前些年中国从所有国家进口的玉米还不足10万吨。 另据行业分析师称， 2010/11年度（10月到次年9月）中国的玉米进口量可能增长超过一倍，至350万吨，以填补国内日益拉大的供应缺口。另外，日本丸红研究所(Marubeni Research Institute)近日表示，随着中国的经济增长不断增长，中国到2015年玉米进口可能增加10倍，至1000万吨。 当然丸红的研究并不一定可信，因为未来五年中国走向何方也很难说。 但是，现在的小麦、玉米、大豆进口量已经足以提出严重的警告，中国的粮食缺口已经大的可怕。 而中国粮食缺口反映出来的耕地总面积减少，而且经济作物耕种面积大幅增加（同时棉花等经济作物进口量还在持续增加），导致粮食耕种面积减少，再加上农民种粮积极性减退，导致中国巨大的粮食供求缺口。

需要强调的是，这些进口数据都是“过去式”！ 如果中国粮食总体减产真的像人们实地见到的状况，幅度达到20-30%的话。 那么，2010年下半年到2011年上半年，粮食进口将比上述的数字，还要增加50-100%，甚至更高。 因为，中国人（包括国家、企业和个人）的普遍特点是“不见棺材不落泪”。 对于粮食这样关系到国计民生的关键产品，美国、加拿大、澳洲、欧洲、日本等国家和地区，都建立起完善的粮食安全机制，并且通过合理利用期货市场，前瞻性地指导粮食生产与储备，保障粮食供求的平衡和相对稳定的价格。 而中国人现在已经变得只能看到自己眼前针尖大小的地方，人们只有到粮食不够吃的时候，才着急去市场上买粮。 那么，根据中国人的这个文化特征，我们可以进行相对合理的估计： 今年上半年的大量进口，主要是反映2009年已经形成的粮食缺口；而2010年生产年度所产生的更大缺口，主要在2010年下半年、尤其是2011年上半年反映出来。 那么，2010年年初到年中的低温和干旱天气造成的夏粮减产，以及2010年大幅涨价造成的农民秋粮种植积极性继续降低，然后形成的秋粮减产，反映到进口上，就是2010年下半年情况开始显现，2011年上半年形成集中爆发。 也就是说，2010年末开始，才是真正考验中国粮食的进口能力，以及世界粮价的承受能力的时候。那么，在2010年7月份，世界小麦价格已经开始了暴涨的过程，反映出市场对于粮食减产的预期。 国际小麦价格上涨后，已经与中国国内的价格基本上持平。 但是，由于中国的数据一直处于“保密”状态（当然，可能连统计局、发改委、农业部这些相关部门也不清楚各地的情况到底是什么样子），所以外界并不了解中国的粮食减产程度和可能的进口。 如果中国从2010年下半年开始，进口数额超出人们的预期，那么每出一个消息说中国在增加进口，就会推动粮价进一步攀升。 如果到了2011年上半年青黄不接的时候，中国粮食进口开始集中爆发，那么可能导致世界开始限制对中国的出口。

在每个国家面对粮食减产的时候，都会动用粮食储备进行调节。 不过，需要强调的时候，粮食储备是“平时多流汗，战时少流血”。 在风调雨顺的时候，人们尽可能保护耕地，多产粮食，并且节约粮食，然后很好地保护结余的粮食，就形成储备；而这些结余的粮食，到了歉年的时候，就成了人们救命的粮食，保障人们能够生存下去。 那么，像中国这样的情况，在前几年耕地大幅减少、粮食歉收的情况下，人们还在挥霍浪费粮食，并且依靠巨量的粮食进口补充国内的粮食不足。 那么，基本上可以看出来，中国所谓充足的粮食储备也令人怀疑。 这就像一个人家庭出身贫困，而且一边收入低，另一边贷款和到处借钱买车、买房，然后告诉其他人自己攒了很多钱，还得起借来的钱。 当人们碰到这样的情况，会相信这个人吗？ 中国的粮食也一样，一直在声称粮食储备极为充裕。 这种声称对于明智的人来说，是很难相信的。 当然，中国无数人相信中国粮食储备是充裕的。 当我跟一些人说起国家粮食储备的时候，大家一口咬定，国家不会让粮食储备库空掉的。 因为，人们宁愿相信别人说的话，也不相信自己最简单的思考，不相信最简单的加减乘除运算法则，不相信常识。 中国在土地持续骤减的时候，统计部门都能号称年年增产丰收，而即使像2010年这样的恶劣天气，中国减产也才“1%”。 那么，从这样统计口径里出来的粮食储备，到底是多少也不知道。 只能按照大的方向来预估中国的粮食储备状况。 另外，在美国，大量的粮食储备都是由农民进行实施，然后由国家进行相应的市场化补贴。 而在粮食紧缺、粮价上涨的时候，由农民进行抛售，既让农民赚到钱，又保障了国家的粮食安全。 这样的机制有效地将农民自身的利益和粮食储备结合到了一起，保障了农民储备粮食的积极性，保障了农民的利益和国家的粮食安全。 但是，在中国没有这个机制，农民自家的存粮普遍在减少，城镇居民的存粮更是少之又少。 那么，一旦粮食储备不够的话，农民的储粮只够自己吃的，只可能更积极地储备粮食，减少商品粮的销售，回到更加原始的自然状态；同时，城市居民随时面临粮荒。 这时候，就更需要国家粮食储备的保障机制。 但是，国家粮食储备真的可靠吗？