1958年“大跃进”开始，在号称亩产超过万斤、甚至达到十几万斤，同时大炼钢铁之后，很多粮食烂在地里。然后，从60年开始，出现大规模饿死人的状况。 那么为什么58年开始的问题，到60年才开始集中爆发？ 这也很好理解，是粮食库存起着作用。 人们在58、59年折腾的时候，粮库和农民家里还有一定的粮食，所以人们还可以继续折腾。 但是到了60年，所有的库存都折腾光了，国际上支援给中国的粮食也被送给了“阶级兄弟”，于是人们就开始经历大规模挨饿。 数千万人饿死，大多数中国人饿到浮肿。 那么，在过去几年，中国的粮食缺口正在快速增大。 一方面，中国人喝酒、吃肉和浪费造成的粮食消耗持续增加；另一方面，中国的耕地面积在快速减少，耕地质量迅速恶化。 同时，粮食价格低到荒谬的程度，农民种粮的积极性越来越低。 很多农民将条件较好的耕地大量转而种植经济作物，或者将粮食耕种两季改一季，甚至直接抛荒，种出粮食来够自己吃，甚至一点都不种粮食，买粮来吃。 那么，这样的缺口拿什么来解决？ 可以说，现在解决问题的能力比以前强了很多，中国人的创意也充分表现出来。 除了一般人所知道的两个途径：1、消耗库存；2、大量进口；中国人还“创新了”食品供应的途径：3、劣质食品； 首先说说中国人的“创新”，这是让整个世界都为之瞩目的事件。 现在，人们去买猪肉的时候，可能不太注意到，猪肉普遍瘦的让人感觉到恐怖。 按道理来说，猪如果长得快的话，必然长得很肥。 但是，从市场的角度来说，肥猪肉不好卖，缺乏获利空间。 因为，现在人们都喜欢吃瘦肉，而不喜欢肥肉。 那么，怎么解决猪长得又快，而且长得瘦的问题？ 很显然，用瘦肉精。 用瘦肉精的话，既省饲料、又出栏快，猪肉还很瘦，能卖出好价钱。 同理，正常施用化肥农药的韭菜又小又细，样子还不好看，卖不出价钱。 而用剧毒农药泡出来的韭菜，粗壮叶厚，样子非常漂亮，价格还卖得高。 而现在色泽鲜嫩、形状肥大的豆芽，也是用激素催出来的，正常豆芽生长5天，而且还比较小，这种肥大的豆芽生长只需要一天。 还有，不论是往三聚氰胺水里加牛奶，还是“纯天然绿色”柴鸡蛋和鸭蛋里出现苏丹红；不论是用孔雀绿石维持的鱼，还是避孕药和激素催肥的鳝鱼和大闸蟹，这些都是通过加速鱼肉蛋奶的生长过程，然后冒充优质产品卖给消费者，以获得更高的利润。 而从整个社会的角度来说，这些鱼肉蛋奶由于更快地生长，让中国在耕地和水塘面积骤减的情况下，还能够生产出更多的食品来，满足“人们日益增长的物质生活需要”。当然，劣质食品虽然很有“创意”，但是无法满足急剧扩大的粮食缺口。那么，就需要其它途径的补充支持。

于是，进口成为增加粮食供应的主要途径之一。 中国是大豆的故乡，曾经是世界上最大的大豆生产国，到1995年还是净出口国。 从1996年开始变成净进口国，而且进口数量飞速增长。 2008年，中国的大豆进口量超过3，700万吨，成为全球大豆进口量最大的国家。而根据海关统计显示，2010年6月份中国大豆进口量达到了620万吨，创出月度新高，1-6月进口量2580万吨，同比20%，再次创出历史新高，而且预计后期仍将会继续创出月度进口新高。 这时候，中国对进口大豆的依存度达到80%。 半年进口2580万吨是一个非常恐怖的数字，而且相关 机构预测下半年的进口可能还会增加，这意味着全年进口超过5200万吨。 中国的相关部门一直在强调，中国的粮食自给率达到95%，因此能够确保自身的粮食安全。 但是，仅仅大豆进口5000多万吨一项，就已经超过中国粮食产量5亿吨的10%。 因此，郎咸平在“大声疾呼”，防止帝国主义的“阴谋”，防止自己被国际粮商所控制。 而这样的语言表达也吸引了很多人，让很多人非常担心，中国粮食被外国人控制。 但是，人们因为缺乏足够的智商，自己分析补偿，这规模巨大的粮食进口意味着什么。 根据中国发改委的信息，2007年中国平均每亩产量102.5公斤，比上年减产25.9公斤。 这就意味着，中国大豆平均亩产为100-130公斤左右。 那么，5200万吨（520多亿公斤）大豆的进口，就为中国增加4-5亿亩（单季）的产量！ 可以想像，如果没有如此巨量的大豆进口，那么中国将形成豆油和豆粕（饲料）的巨大短缺。那么中国需要种植更多的大豆，然后挤占其它粮食作物的耕地，让其它的粮食耕作更加紧张。 而进口大豆等于是为其它作物的种植让出了大量的土地。 尤其是在黑龙江，种植大豆的耕地面积萎缩，也就意味着大量的土地可以用于种植稻谷，然后供应更多的大米给全国各地。