为什么现在说粮食问题？因为，现在中国的粮食已经到了临界点，现有的粮食管制机制随时会被打破。 从整个社会的十年周期来看，从1999年底到2010年底M2货币印刷增加6倍，再加上各个环节垄断集团的支出日益庞大，因此各种生活费用，包括水电油气、住房、医疗和药品、教育、工业品等等各个方面，价格都翻倍甚至十倍以上地进行上涨。 在农业领域，过去两三年的光景，土豆白菜都翻了好几倍，达到2元/斤的水平。 而姜蒜更是超过10元/斤，给大家心理上很大的冲击。 虽然zf要求打压菜价，而且动用很大力量宣传蛊惑民众，并且打击所谓的“典型”，但是基本上没有实际效果。 因为，海量的货币堆积在那里，再加上种菜成本逐年上升。 更重要的是蔬菜中间环节里，高昂的油费、路费、摊位费、工商管理税费，然后再加上中间商的一定利润，还有运输环节的损耗，造成终端价格超过地头价格的十几倍，有的甚至达到几十倍。 当然，无论如何，当菜价大幅上涨的时候，都会导致地头菜价在一定程度的上涨，并且让农民种菜多一点积极性。 当社会其它产品价格和菜价等所有产品的价格都涨起来的时候，粮价却仍然保持“稳定”。 而这种稳定并不是像西方国家大规模进行农业补贴的稳定，而是蓄意压制粮价的“稳定”。 这就意味着，粮食价格已经到了边缘。 人们都知道粮食比价不合理，而且今年粮食明显减产，另外粮食是无价格弹性商品。 所以，人们都能理解，一旦粮食价格上涨，那是无法刹住闸的。 过去对粮价压制的时间越长，粮价上涨的力量就越大，上涨的过程就越迅猛。 所以，人们的神经现在已经非常脆弱，任何一点“风吹草动”，都会引发人们抢购粮食的风潮。

另外，还有一个重要问题，就是存粮与抢购之间的关系。 人们的存粮越少，抢购的欲望就越大。现在人们家里存粮都很少，都是一家买个十几二十多斤的米面，够很短一段时间的口粮，然后现吃现买。 那么，如果人们害怕粮价上涨，开始囤积粮食的话，就会直接导致粮食需求急剧增加。 以北京为例，北京现在有将近2000万人口，如果按照一家4口人计算，那么就是500万个家庭。 假设，现在人们看到粮价要上涨，每家屯粮200斤，以供家庭3-5个月的粮食消耗（每人每月消耗粮食10-13斤，属于一个偏低的数字）。 那么，人们屯粮的举动可以在1周内完成。 而如果北京要应付人们屯粮的举动，就需要在短时间内调进10亿斤（5亿公斤=50万吨）的粮食。 如果用25吨的大卡车拉货，需要从各地进行2万辆/次的运输，而且还不包括市内运输。 一旦出现这样的情况，那么大量的粮食运输不及，会出现粮食脱销现象，让人们更加恐慌。 当然，遇到这样的情况，在北京是不用担心的，相关部门会组织各种资源，粮食充足供应，因为北京是中国的首都，因为保障北京供应是政.治要求。 但是，如果换到另外的城市，比如说其它人口达800万以上的二线城市，那么粮食供应商就会减少供应，然后坐地起价，甚至囤积不卖。 而粮价上涨会引发人们更加恐慌地购买，并且迅速波及到周围地区。 而一旦这样的情况发生，那么恐慌情绪会快速波及到周边地区。 到这个时候，安抚人们是没有意义的，因为民众都害怕自己连饭都吃不上。 如果想保持粮价稳定，国家就必须大量放粮，稳定民众情绪，压抑粮食价格。

一旦粮食抢购风潮开始，人们将疯狂地抢购粮食，而中间商将更加积极地囤积粮食，而粮食生产者将更加惜售。 这样下来的结果是，人们不用再考虑买房子了。 有钱人也会想方设法把自己的房子卖掉，换成粮食和美元。 因为，人们有粮食吃的时候，会考虑买房、买车、结婚等等问题；而没有粮食吃的话，所有一切都是假的，只有弄到粮食吃上饭才是真的。 这时候，关键问题就发生了。 当资金都在房地产、铁公基、钢铁水泥、建材家居等等行业中的时候，70万亿的M2显得并不充裕。 比如说，北京一套房子可以很容易卖到200万元以上，这些钱才能购买3500万套房子。 如果按照房屋空置达6500万套左右的状况，假设每套房子110万元，那么卖掉这些空置房，就能够把所有的M2耗光。 与此同时，根据国家的统计，从2004年开始，全国粮食连续丰收。 现在，每年全国的粮食产量超过1万亿斤！ 那么，如果M2中的10万亿元进入粮食市场买粮的话，可以把1万亿斤的粮食价格抬到10元/斤。 不仅如此，根据相关资料显示，中国粮食等大宗农产品的商品率为30%左右。 即使大宗农产品商品率达到50%，那么这1万亿斤粮食中，大约5000亿斤是粮食生产者（农民和农场工人）及其家庭的口粮，不论价格多少都是不会卖掉的。 而可供销售的粮食约有5000亿斤，只需要5万亿元就可以把粮食价格炒高10倍。 而且，根据动态物价上涨和通货膨胀的思考（我在前面阐述过机理），只需要1万亿元就能够把粮食炒高10倍。有的人跟我说，资金不会去炒粮食，因为炒粮是要枪毙的。 但是，人们并没有意识到，根本不用资金去主动炒粮，只需要城市居民多买点粮，中间商增加库存并且放缓供应速度，以及农民少卖点粮，市场需求可以在短时间内增加数倍，而市场供应减少到之前的几分之一。 比如说，北京一城的人口如果按照上述的方式，每户存粮增加到300斤，那么就再增加5亿斤粮食的需求，总共增加的粮食需求就是15亿斤。 那么，全国现在有8亿非农人口，合2亿家庭（一家4口人）。 那么，一家囤积300斤粮食，就是在很短时间内，增加600亿斤粮食的需求。 同时，粮食加工商通过增大原材料库存、降低出货数量，中间环节增大库存，也可以增加同样多的粮食需求；农场和农民减少卖粮数量，一点一点地卖粮，也可以减少同样多的粮食供给。 那么，全国粮食就会在短时间之内，形成2000亿斤的粮食供求缺口。 在这样的情况下，甚至不需要外来资金，可以让粮食奇缺，粮价暴涨。 如果外来资金真的介入，比如说以开办粮食加工厂的名义，大规模进行粮食储备，对粮食需求更加“火上加油”，那么粮价会涨到哪里，谁都不知道。 而这些屯粮的行为，都只是正常的日用生活性储粮，不算是人们平常所说的“投机屯粮”。