七、 食品安全问题 –- 农业的经济学分析

农业组织管理 – 消灭“中间商”与食品安全

根据《中国质量万里行》的一则“新闻”《毒韭菜进入北京 毒药竟成致富良药》报道：““2004年4月7日中午，北京新发地蔬菜批发市场。在数十辆满载韭菜的农用车前，菜商们正忙于讨价还价、装卸搬运，生意好不红火。在一菜摊前，菜贩告诉记者，肥厚、叶宽、个长、色深的韭菜每斤7毛，看上去较瘦小的、色发黄的每斤6毛。在一卖萝卜摊前，当记者赞叹现在的韭菜长得越来越好看时，这位摊主的回答着实让记者大吃一惊，“看上去肥厚、叶宽、个长、色深的这些韭菜都是用3911(甲拌磷乳油，属国家明令禁止用在蔬菜上的剧毒农药)灌根(菜农给韭菜浇水采取漫灌方式，通过河渠和地垄直接把水漫进菜地里，在漫灌中，把3911直接或者通过水桶倒进水里，直接渗透到韭菜根部，俗称灌根)的”。通过记者的调查，这一说法在多位菜贩中得到证实，记者还发现，这些韭菜都是来自同一个地方——河北香河。

今天我们把食品安全，尤其是菜篮子的安全与罗马铅中毒相提并论并非为了惊世骇俗。专家们的研究早已得出结论，长期食用高毒农药(包括3911)喷洒过的蔬菜(水果、茶叶)，会产生慢性中毒，影响人的神经中枢，甚至导致畸胎、癌变等病症。本刊的调查的确让人震惊，毗邻北京的河北省香河县竟有数万亩施用高毒农药3911的韭菜田。每当农民用3911给韭菜灌根时，其刺鼻味道数里可闻，那么为什么在长达5年的时间里，当地政府的工作人员却闻若未闻？当年为了解决蔬菜缺乏局面而实行的菜篮子工程的确为百姓解了忧，分了难。如今，为了公共食品安全，我们为什么不再进行一个新的“菜篮子安全工程”呢？但愿我们看到的香河3911韭菜事件仅仅是个个案；但愿只收费不检测式的“绿色通道”仅仅是个别地方的疏漏。”

我之所以把这则“新闻”打上引号，因为这样的“新闻”根本不是新闻，而是现在中国人已经司空见惯的现象。 在美国的不少中小城市，一起凶杀案就能成为新闻，在当地引起轰动，然后大家就会责成丨警丨察尽快破案，然后大家希望了解这个案件的来龙去脉。 这些凶杀案能够成为新闻，是因为凶杀案在当地是个非常特殊的事件，因此就具有了新闻价值。 而相应的一个凶杀案到了大城市，可能就被报道一下，然后很快从人们的视野中消失，因为大城市的凶杀案比较多，如果人们对每个凶杀案都关注的话，那就什么事情都不要做，天天关注凶杀案就行了。 所以说，一个经常发生、司空见惯的现象不具有很高的新闻价值。 就像这个毒韭菜的新闻，在大家不怎么关注的状况下，就成为一则历史消息，淹没在历史的“信息海洋”中。 而这个毒韭菜的消息，只不过是很多农民滥用农药，让蔬菜更好看、产量更高的一个手段。 而且，问题不仅仅出在国内销售的蔬菜上，即使出口日本的蔬菜，农民们已经在非常严格的操作标准下进行种植，但是当日本的“出口列表制度”实施后，中国蔬菜对日出口仍然大幅下挫。 那么，中国面临的问题更是普遍。 当武汉曝光海南的“毒豇豆”的时候，海南方面不是从广大消费者的角度出发，自己检讨自己的问题，而是认为武汉方面“不够意思”，没有遵从“潜规则”。

经过一次次的有毒蔬菜，对于很多人来说，中国农民纯朴的形象已经荡然无存，取而代之的愚昧、自私、贪婪、短视、懦弱等等特点的可憎印象。 可以说，每一次有毒蔬菜事件的发生，都会引发人们对于农业问题的强烈心理反应。这时候，很多人就会想，中国农民作为一个极度自私愚昧的群体，就应当加强监管。 为什么农民需要“管”，因为农民愚昧自私懦弱等特点，所以在强/权下就变成温顺的“羔羊”，可以任人宰割； 但是，由于他们毫无基本的道德意识，所以在缺乏监管的时候，他们为了赚钱，敢于打破一切人类道德底线，通过危害他人获得收入。 所以，就应该树立“严刑峻法”，严惩这些行为，“不杀不足以平民愤”。 而这种对于农民的认识，就像成龙在一句名言中对于中国人的认识：“中国人是需要管的”。 当然，倡导“管”和“严刑峻法”的人们，可能出于两个目的： 1、 通过强化这些现象，说明农民的素质太差，因此需要通过“管”和“严刑峻法”来解决，从而达到进一步剥夺农民们应有的权/益的目的；2、 无脑的刺激性心理反应，这种反应的实质是“狗听见摇铃就流口水”的“条件反射”（参见巴普洛夫的著名实验）。 不论是出于什么目的，世界前进的潮流已经越来越明确，“管”的方式是反经济学原则的，只能让事情越变越糟，所以不能够当做经济政策的分析思考和决策思路的。 另外，中国的“严刑峻法”已经在世界上属于比较靠前的了，但是任何问题通过“严刑峻法”得到相应的解决了吗？ “三聚氰胺”事件发生后，处决了几个奶站的工作人员和奶农，结果如何？有毒奶粉在不到两年的时间“重现江湖”，而且还是那批奶粉。 也就是说，不仅有三聚氰胺，更是严重过期！ “严刑峻法”起到了什么作用？ 不去思考问题的根源，这种“狗流口水”的无脑式反射，结果往往是“南辕北辙”。