另外，除了非常有害人体健康的污染物之外，化肥的过度使用，也成为污染土壤的主要原因之一。根据人大农业与农村发展学院和绿色和平组织周四联合发表的报告（氮肥报告），过度使用化肥已经造成农田效率低下及环境严重污染等问题。报告指出，中国农民（尤其是北方地区的农民）使用的化肥量比作物需要量超出40%，这导致每年1000万吨化肥白白流失，而且污染了江河与湖泊。 而据环保部门提供的资料显示，目前中国各地的工业和城市生活污水，相当部分经过污水处理厂的处理后再排入河道湖泊，对水体的污染程度明显减轻了，它也使得来自农业的污染物造成的危害更突出。云南省环境科学研究所的高级工程师郭慧光说：“中国农民大规模使用化肥农药始于上世纪60年代中期，目前农民的方法是直接将化肥农药洒入田里，这不仅不能向作物提供持续的养料，在下雨和浇灌时还会将大部分化肥农药冲走，由于无法进行集中处理，最终进入江河湖海，这些被污染的水又被人们饮用，可谓是害上加害。” 由于长期过度使用化肥，已经造成中国许多农田的土壤板结，施肥的效果下降，最终又带来产品的品质下降，这直接表现在产品的口感差上，现在很多蔬菜水果已经失去了以前的味道。
国务院1998年颁布通知强调:应优先保证、均衡供应化肥生产所需石油、天然气、煤炭、矿石、电力等原材料及能源；应优先保证化肥及其原料的运输,并对有经营资格的单位调运农用化肥和磷矿石实行优惠运价。 国家的财政补贴使得大量小化肥企业得以生存。全国生产合成氨的企业近1000家,平均生产规模2万多吨,而其中低于平均规模的小氮肥厂竟有800多家,这些小氮肥厂大多技术水平低、耗能大，而且，全国氮肥产量已经严重过剩。据中华氮肥网资料显示,1997年我国氮肥生产即已开始盈余,近十年以年均增长6.7％的速度发展,最终产能过剩。2008年底,全国尿素年产能已达5900万吨,过剩900万吨左右。此外还有间接补贴,主要指国家财政支农支出中与化肥有关的补贴,这在一定程度上鼓励了农民无节制施用氮肥,中国农科院土壤肥料研究所的调查显示,全国已有17个省氮肥平均施用量超过国际公认的上限225公斤／公顷。而河南省农业厅一项调查表明,该省每年施用的300多万吨化肥中,只有1／3被农作物吸收,而其他或进入大气,或沉留在土壤中,残留化肥已成为巨大的污染暗流。 还有，氮肥是个耗能巨大的行业。 “氮肥报告”引用中国氮肥网的业内报告称,中国每年的氮肥生产要消耗约1亿吨标准煤,而且以每年接近1000万吨标准煤的速度增长,另外还消耗全国近1／3的天然气。
从土壤污染的情况，我们可以看到目前整个经济循环的问题。 过度的低水平工业化和毫无节制的城市化，给整个土壤带来了严重的重金属和化学污染。 同时，过度生产和使用毒副作用很大的农药，也给土壤带来严重的污染。 另外，过度生产化肥耗费了大量的能源和资源，给土壤带来了严重的污染，而且过度使用化肥，也给土壤和水源带来严重的污染，并导致土壤肥力严重下降。 而土壤污染通过整个食物链系统，最后传递到人们的身体里。 然后，这些毒素人们的身体里形成积累，当人们身体中的毒素达到一定程度的时候，开始全面爆发。 不仅如此，成人还要把自己身上的毒素传给婴儿，让婴儿从未出生就受到毒素的毒害。那么，这样的结果就是，当人们着急着追求金钱、power和地位的时候，没想到自己的行为不是让自己变得更好，而是让自己变得更坏。 因为，当大家沉迷于房子、车子、票子，就等于是加剧环境污染，也就是土壤污染，进而是食品污染，然后身体状况恶化。 有越来越多的人得癌症等恶性疾病，这时候钱也没有用了，健康是无法挽回的。
农药和化肥的过度使用，反映出中国农业仍然处于极为原始的状态。 现代农业的潮流是尽可能通过科学技术的应用和推广，达到少用或者不用农药化肥的目标。 因为，不使用农药化肥，也不使用转基因技术的农产品是有机农产品，能够卖出非常高的价格，让农民获得丰厚的回报； 或者，很少使用化肥农药的农产品是绿色食品，也能够卖出比较高的价格，让农民获得不错的收入。 这些农作物的栽培都是农民们非常欢迎的。 但是，如果不使用化肥农药的农业，就需要先进种植养殖技术做支持。 那么，农民因为缺乏相应的知识技术，所以只能依赖最为原始的农业+化肥的方式进行农产品耕作。 而且，过度使用意味着农民们连自己用多少化肥合适，这点问题都不动脑子思考，或者根本不关心农药化肥会对土壤和水体的污染，以及对于人们身体健康的损害。 也就是说，现在大多数即使开始现代化工具来进行耕作，但是整体上仍然是小农意识，缺乏对社会经济和人们的健康的相应认识。 甚至可以说，一些小农意识比较明显的农民甚至连基本的道德良知都没有，不去想如果买家吃了超标农药养大的蔬菜，可能会导致什么样的后果。
另外，整个农业政策系统也缺乏正确的方向。 首先从最基本的操作层面，缺乏最基本的粮食安全和个人安全的监控机制系统。 所以到目前为止，没有主动发现一个比较大的行业问题。而所有的曝光的较大事件都是出口时遭到美日的检测，或者变得像三聚氰胺奶粉那样无法收场，才会出现所谓的粮食部门的声音。 而且，农村问题一直是矛盾的打交道，但是，相关政策似乎表明制定政策的人们，不去关心和思考生活中的人们的实实在在的问题。 这样的结果是，即使是一年又一年的政策“1号文件”。也并没有真正从农业的角度出发，支持相关功能的发展。 所以，现在整个农业成为埋在人们身边的“定时丨炸丨弹”，随时可能暴露出问题，导致人们的整个生活失去了基本的保障。 （待续）
七、 食品安全问题 –- 农业的经济学分析
两个最基本的生产要素 – 土地与劳动力分析 （续）
粮食产业链安全问题成为忽悠人们的一个问题。 在我们生活中，我们首先需要明确，哪些问题是我们需要担心的，哪些问题是我们不需要担心的。 如果我们被他人忽悠了，去担心我们不需要担心的问题，那么我们就会忘记了我们应该担心的问题。 这样的结果是，我们把各种资源浪费在不需要担心的问题上，同时需要担心的问题去因为缺乏资源而得不到解决，最终导致我们的失败。 这个问题发生在世界各地，在食品和农业上同样存在。 现在，一些人忽悠大家说，美国人操控了中国的粮食产业链，而且会进而控制中国经济。 这些人把这个问题当做粮食产业链安全问题，让很多人非常担心。 但实际上，大家大可不必担心这样的问题。 或者可以说，这样的思路仍然是封闭经济时期的小农式经营思路。 但是，就是这些出于狭隘的小农思维的鼓吹，正好迎合了很多中国人潜意识里的小农意识，让大家非常担心农业和粮食问题，导致自己失去了真正的方向，忘记了自己该干什么。 而在经济全球化的环境下，我们个人并不需要考虑谁控制了我们的粮食产业链，那是zf需要关心的事情，那是zf的责任。
在全球化经济条件下，我们作为个人需要争取的，是直接关系的我们切身利益的东西。 比如是，我们作为粮食的消费者，需要确保我们摄入的粮食和蔬菜是相对安全的，而且是价格相对便宜的。 只要达到这个目标，谁为我们生产粮食并不是非常重要。 就像现在很多中国的家长，并不需要关心中国的乳业如何，中国乳业是zf需要解决的问题，中国家长需要关心的是自己能够以较低的价格，让自己的孩子获得安全可靠的国外奶粉。 只有中国本土乳业生产的奶粉真正让人放心可靠了，家长才会考虑选择中国奶粉。 如果中国乳业整个就是害人的一个行业，那还不如直接关掉，让外资完全控制中国的乳业，通过外资企业来保障中国婴幼儿奶粉的健康营养。 同理，美国大豆进入中国市场，控制中国的大豆价格问题，并不是我们个体需要关心的问题。 保护中国的大豆产量，保护中国农民的利益，是zf的责任，也是农民自身需要争取的利益。 而我们作为个体，真正需要关心的是粮食安全问题是，粮食和蔬菜污染、转基因、农民收入和粮食价格平衡等真正涉及到粮食本身的问题。 我们每个消费者首先要为了我们的消费者权益去奋斗，然后与为自己权益而奋斗的农民共同努力，共同推动农业的整体发展，才是这个社会应该有的常态。 作为一个消费者，不去担心自己日常的粮食蔬菜安全，不积极行动起来维护自己的食品安全与个人健康，却担心中国粮食产业链是否被美国控制，这不是思维正常的人的思考方式。