但除保健品外的日用杂货都是毛利低，销量高的玩意，赚钱不多，却又是超市必不可缺的部门，因为这个部门和生鲜是用来吸引人气的

休闲食品这种就属于典型的冲动购买型商品了，高毛利，高销量，超市利润的很大一部分都是来源于这类冲动购买型商品。

为何叫冲动性商品呢？因为这种商品似乎有一种魔力，可能一个新的口味，一个新的品牌，一个新的促销，甚至一种不同的摆放方式，就能吸引顾客把它加入购物车中。

主要也是单价不高，买了就买了，顾客不必思前想后考虑半天。

所以这里的商品，最适合摆放在顾客推着购物车寻找必需品或者寻找收银台的路上，让顾客不假思索的丢到车里。

而像生鲜，牛奶，油盐酱醋，日杂这些都是生活必需品，你可能就是为了买这些才来到超市的，这些商品最重要的属性是新鲜和实惠，主要的作用就是吸引你来这家超市，而不去旁边的竞争对手那里。

很多顾客进超市，就是冲着这类商品来的，怎么都能找到，所以这类商品没必要放在显眼的地方，反越深越好。

放得越深，顾客就可能在超市里停留越长，经过的购物流水线越多，继而购买看到很多你计划外的商品。

这可不夸张，很多人逛超市的时候没感觉，回来时发现，他居然买了很多计划外的非必需品，比如一包瓜子，几袋薯片，牛肉干…什么什么的。

那时才知道心疼钱呢，还会有些懵逼。我不是去买酱油的吗？我都干了啥啊？多出来的泡菜苹果什么什么的是什么鬼？

这就是布局的作用。

简而言之，超市的商品简单来看就会分成三类：门面商品，生活必需品和冲动购买品，所有的布局和设计，都是围绕商品的不同类型来做的。

一个购物流水线设计较好的超市和一个没有经过设计、随便布局的超市，销售额可能相差很多。

当然，一个优质的购物流水线可不单单是布局，还要充分考虑顾客的潜意识习惯和心理。

有句话叫“身随眼动，视线目光所及，就是多次叠加后的顾客购物分布图”。

这是有道理的。有一本书叫《顾客为什么购买》，在深入调研后得出一个结论：

人类在生理学和物理学上具有一些共同的能力倾向局限和需求，受限于人类的生物学常数，比如只有两只手，眼睛的视线引导走向等等……

大部分的顾客在卖场都是习惯向右走，习惯使用右手——而从浏览型网站的访问习惯来看，则是F型从上到下，从左到右的习惯。

从人体工学的角度来考虑商场的布置，比如‘顾客需要腾出一只手’要让用户在购物的同时不必背负重大的负担

另外，在购物学中，也做过对购物者心理的探究，得出以下几个结论：

在大多数的商务场合下，至少有一半的人只有一只空手，如果你两手空空，你就可能感到不安。

第一个出现的商品，购买的可能性未必会大于后面出现的产品，因为用户在只有一个选择时会希望有比较和参照，而用户在十几个选择时会困扰，可能放弃，而适当的比较（几款产品）则有助于顾客下决定。

有些场合或产品，是用户带有强烈目的性访问的，在这些场合里，广告的前置播放根本就毫无用处，相反，在用户完成既定目的之后的引导，效果反而会更好。对于购物篮也是同样的道理，放的太靠前，反而有很多顾客在开始时没有意识到需要拿，而等买的东西太多拿不动的时候，反而找不到购物篮，于是放弃了购买更多的商品。

等等……

11月10号，在市委领导的关怀下，东升在罐头厂和自行车厂举行了招聘考核，考核的主要对象是原罐头厂和自行车厂的原班人马。

很顺利，顺利到超乎程万里等一干市委的想象，或者说相比于国企的高福利低工资，东升的高工资待遇对这些国企员工的吸引力反而更胜一筹。

总归罐头厂和自行车厂的人员虽然冗杂，但大部分人的技术能力还是过关的。

硬塞下来的那些七大姑八大婆什么的虽然被刷了下来，但一个家庭只要有一人通过东升的考核，收入就比原来差不了多少，甚至只高不低，那又何必闹呢？

主要他们也明白，罐头厂和自行车厂早就不行了，这样下去迟早要破产倒闭。

现在东升接手，表面上看来是断了他们的铁饭碗，却又给了他们另一种希望，一种更有前途更有活力的希望。

没有东升，他们的铁饭碗又能捧多久呢？

关键东升没有一次性将那些考核不通过的人打死的，其实考核不通过的人也不少的，但还可以有三个月的试用期，培训，二次考核。

而那些不想再考核的还可以领到一笔遣散金……

一个是高工资欣欣向荣的企业，一个是看着像铁饭碗却已经拖欠他们几个月工资的老旧国企，孰优孰劣，一目了然。

连续两天，自行车厂和罐头厂的考核总算完结了，从中也挑选出了不少技术能手出任罐头厂和自行车厂的管理职位。

考核结束后，楚阳先是集结罐头厂的临时管理层开了一个会议。

会议上，楚阳首先发言：“首先欢迎大家加入东升，成为东升的一员。这是我在罐头厂举行的第一个会议，你们都是东升临时选出来的管理层，我希望大家能齐心协力，共同将罐头厂带出困境。

先前的罐头厂可以说是贝海的宠儿，享尽资源，得天独厚，却落到这个地步，现在谁能告诉我，原因是什么？”

“市场太低迷了，我们的罐头生产出来根本卖不出去，也接不到订单。”有人开口。

“不，罐头市场的黄金时期虽然过去，但市场可不低迷，只是大家过于将市场瞄准国外罢了。

有数据显示，过去一段时间，国内的罐头企业发展迅猛，国人的罐头消费水平却很低。

咱以人均年消费罐头量计算，美国为60公斤，西欧为30公斤，日本为15公斤，而咱们国内，人均不到半公斤，而我国目前有上十亿人口，你们知道这意味着什么吗？

意味着国内市场尚未真正启动，潜力巨大。市场低迷都是假象，假如咱们国内的罐头消费量能提上去，哪怕人均提升一公斤也好，光是国内就让我们的罐头供不应求，这样的市场算低迷吗？”楚阳反问。

这可不是说笑，改革开放之后，83年到91年这段时间，实属于国内罐头的黄金发展时期。

粤省、闽江、江浙、辽省等沿海地区的鱼类罐头；湘省的柑橘罐头；南川省的肉类罐头；冀省的桃罐头；鲁省、云省的蘑菇、芦笋罐头……

一个个罐头厂在全国各地如雨后春笋般冒了出来，发展迅猛。

而这时候的罐头属于传统出口商品，出口量很大，在国外很受欢迎。不然今年又何至于发生罐头换飞机的佳话？

国内的罐头厂之所以半死不活，感觉市场萎靡，其实主要原因还是竞争太大。