这是老祖宗的智慧，方便实用。

他没想到庄味园一个饭店，在厨房里弄这么多土灶也就算了，竟然还土灶复制的这么完整，连铁罐都装上了。

周安走过去，走到一座土灶前面，随手拎起一只锅盖看了看，嘴角逸出一抹满意的笑容。

这些土灶的锅盖也都是实木拼接而成，只看两眼，他就肯定地对跟过来的沈金珂和姚晶说：“不错！这锅盖是松木的，做的也厚实，这土灶、这铁锅，再配上这上好的松木锅盖，我跟你们说，这锅烧出来的红烧菜和煮出来的饭绝对好吃，肯定很香！”

沈金珂：“……”

姚晶：“……”

周安这番话，对他们来说是不懂其中的道理在哪儿的。

哑然片刻，沈金珂苦笑：“你跟我们说这个，我们哪懂？不过我也听说过土灶做出来的饭菜比较好吃，但肯定不像你一样知道为什么。”

姚晶挠了挠脸，苦笑道：“我以前只以为只有数学和高科技能让我听不懂，没想到厨房里烧饭的锅灶，我也听不懂了……”

周安呵呵失笑。

既然他们听不懂，他也就不再继续这个话题，话锋一转，问：“对了，沈哥、姚姐，这里的厨师和服务员没有辞退吧？他们今晚过来上班吗？这些人可不能都辞退了！要不然就我一个光杆司令，这店想重新开业，可有得等了！”

沈金珂：“呵，我俩又不傻，好好的当然不会随便辞人，但据龚银萍说，最近这里已经有不少人辞职了，其中不仅有两个掌勺师傅，就连厨师长都已经打了辞职报告，服务员也有几个辞了职、准备走人呢！”

听到这里，周安已经皱起眉头。

还没等他说什么，姚晶接过沈金珂的话头，补充：“我估计那个龚银萍之所以同意转让这店，也和这里最近那么多人辞职有关，一个饭店竟然连厨师长都辞职了，这店还能开得下去吗？”

周安皱眉不语，情况比他预期的还要糟糕，服务员辞职倒是没什么大碍，但这庄味园总共才几个掌勺师傅？

如今竟然已经有两个辞职，甚至连厨师长都递了辞职报告。

他这还怎么玩？

“看来这里要暂时停止几天营业了！不把厨师和服务员这两块梳理好，急着营业，只会砸我们的招牌！”

下午3点半以后，庄味园还没辞职的员工陆续来到店里，三个服务员、四名厨师，还有两名洗碗洗菜的阿姨，就这么九个人。

如果庄味园只是一家小店，这九个员工也够用了。

可问题是庄味园小吗？

和星级酒店比，它自然是属于小的，但和这边街其它饭店相比，它又属于大的。

和周安在这边的分店规模相当。

而周安那分店有多少员工？二三十，这里却只有这么九个，很显然这是不正常的。

陆续进店的这九人神情都有点不自然，主要还是周安、沈金珂和姚晶，都是他们所陌生的，庄味园已经卖出去，他们肯定是听说了，今晚他们还来这里报到，无非是因为庄味园卖得太快，他们还没来得及找好新工作，于是，就来这里看看情况，看自己是否还能继续在这里工作。

毕竟庄味园虽然被卖了，但这店的规模在这里，如果能在这里继续工作，说出去也算体面，并且，这么大的店，新老板如果留他们继续上班，想必工资待遇也不会太差。

“你、你们是这里的新老板吗？”

第一个到来的服务员，挤出一抹笑容问吧台里的沈金珂，眼睛却在周安和姚晶的脸上扫了扫，看见周安的时候，她有点惊讶的样子。

沈金珂她不认识，姚晶最近经常来这里跟龚银萍谈收购的事，这名女服务员见过几次，所以此时看见姚晶坐在吧台里，她没有意外。

而周安是不远处那家小龙虾店的老板，她虽然没有打过交道，但也算是远远见过，所以看见周安竟然也在吧台里坐着抽烟，她就惊讶了。

自己上班的这庄味园是怎么倒的，三个老板是怎么一个个栽的，她又不聋，自然听说过是怎么回事。

所以当她看见周安的时候，她心里的感受是很古怪的。

就像看见一个恶霸，把人家男人送进牢里吃牢饭，最后还霸占了人家的房子。

“对！你原来是在这里上班的？服务员？”

沈金珂接话。

服务员“对！我在这里上班一年多了，我姓邝，邝小梅！我、你们这里还招服务员吗？”

沈金珂一笑，点头，“嗯，既然你是这里的老员工，那我们肯定欢迎你继续留在这里工作，对了，你之前的薪水是多少？”

邝小梅有点惊喜，连忙答“底薪600加提成。”

沈金珂看向周安，“安子，你觉得怎么样？”

邝小梅眨了眨眼，更惊讶了，看这架势，这小龙虾店的老板，也是这里的新老板之一？

她一时想不通龚银萍怎么会把庄味园卖给这家伙？

周安微微点头，上下打量邝小梅两眼，从邝小梅的言谈举止，尤其是不太自信的眼神，就已经判断她原本应该只是一个普通服务员，而且还是那种做事不大干练的那种。

实在是他两世为人、从事餐饮这一行十几年，形形色色的厨师、服务员，他早就见过太多，以致于大部分厨师、服务员，他只要打眼一看，就能大致判断出对方的性格、手艺、以及在厨房或者前厅的地位如何。

听上去似乎很神，其实不算什么。

这就像普通老百姓和当官的，在气质和谈吐上的区别。

对于有心人来说，普通老百姓和当官的，随便一眼就能分辨出来。

“行，你可以留下，待遇暂时不变！以后看你的工作表现再说。”

周安给了准话。

沈金珂和姚晶都没意见，于是这个服务员就这么被留下了。

没多久，四名年龄不一的厨师结伴而来，领头的是一个五十岁左右的老师傅，身后跟着一个二十几岁的青年和两个十七八岁的小伙子。

一进门，这位老师傅就脸上堆笑，热情地掏出一包云烟，给沈金珂和周安打烟，顺便还问姚晶抽不抽？

“三位老板好！我先自我介绍一下哈，我姓汪，汪国兴，我原来是在这里上班的，我后面这三个年轻人，这个是给我配菜的，这个是给我打荷的，最后这个是蒸灶这边的！”

汪国兴满面笑容地指着那个年青人和两个小伙子介绍，完了，恬着脸问“我们今天过来就是想问一下，你们这里还缺厨师吗？如果缺的话，你们看我们几个怎么样？要是需要试菜，也没问题的。”

姚晶看向周安，笑道“安子，还是你来吧！这个你肯定比我们懂，我和金珂都是门外汉！”

沈金珂也看向周安，伸手示意周安来应付吧台外的四人。

周安也没推辞，一边起身走出吧台，一边示意之前已经确定留下的邝小梅，“小梅！你去帮忙泡一壶茶来好吗？谢谢！”

邝小梅连忙起身，“好的！”

走出吧台的周安伸手请汪国兴等人去不远处坐。

落座时，周安主动掏烟给这四人打烟，除了两个年龄最小的，汪国兴和那个配菜的师傅接了烟。