饭店打折也是一样的道理，折扣幅度低了，和别的店差不多，意义在哪里？客人不会怎么心动的，所以，咱要么不打折，要么打的折扣大一点，要击溃顾客的抗拒心理，让他们吃完这次，还心心念念想着这个月再来一次。

其实这次的赠券活动，我宣传单写的虽然是开业三天内，但事实，我是想看看这个活动的具体效果，效果好的话，三天之后，一直这样给客人赠券，也不是不能考虑的。

所以啊，姐，你把心放回肚里吧！我心里真的有数，喏，新店的菜单在那边，你去看看？”

“这……行吧，我先去看看你新店的菜单再说！”

夏静被周安这番话说的一时有点头大，仅凭心算，以她的数学水平，一时半会儿，根本算不出来周安这样搞，从长期来看，到底是能多赚还是少赚。

周安两次提到新店的菜单，倒是勾起她的好心。

“嗯，去吧去吧！去看看再说！”

周安摆摆手指，示意她赶紧去看，而他自己，又低头咔嚓咬下一大块甘蔗，美滋滋地嚼着。

今天随手在路边买的这根紫甘蔗味道很赞，不仅汁甜味美，还软硬适，不像有些甘蔗硬的能一下打死个人。

夏静进店去看新店的菜单了，门外，周安一边吃着甘蔗，一边也在想如果这样的赠券活动一直持续下去，能不能一直保持新店的高人气？

很多外行，都觉得饭店的利润高，随便做做能赚大钱。

要不然怎么叫外行呢？

从菜肴的定价和原料的成本来算，饭店的利润确实很高。

因为稍微像样点的饭店，成菜的价格，至少都是原料成本的三倍以，档次越高的饭店，这个倍数越大。

如07年的时候，周安曾在朋友的介绍下，去邓爷爷曾经画过一个圈的那座特区城市，进一家五星级酒店做过几个月的打荷工。

本来那时候，他在一些小店已经能配菜，甚至炒菜，那段时间他去那边，是想见识一下五星级酒店的厨房，见识一下顶级厨师做菜是什么样，五星级酒店的厨房又是怎样运作的。

简单说，那几个月，他过去给人打荷，是抱着提升眼界去的。

否则，在小店配菜或者掌勺，地位高不少不说，工资也更高，他何必又去给人家打荷做学徒工呢？

结果，到了那边，他确实开了眼界。

那家五星级酒店别的菜价且不说，只说面点间卖出去的油条，07年啊，一根5块钱，说大？那油条和外面卖的大小也没多大区别。

说好吃？

周安试吃过一次，味道也那样，并没有美味到哪里去，至少如果让他来买，他肯定觉得那油条的味道不值5块钱。

是卖相外面小摊卖的要漂亮不少，无论是形状还是油条的颜色，那是真的漂亮，和那油条一，外面卖的那些油条全是不合格的残次品。

话题扯远了，言归正传。

饭店真正的利润其实没那么高，因为越大的饭店，除了菜肴原料的成本，其它各项开支才是成本方面真正的大头。

如房租，如人员工资，如水电煤气，以及营业税。

房租、人员工资和营业税且不说，说新店那边的水电煤气费，周安估计一个月得万。

一个月几千块的电费，几千块的煤气费是少不了的。

要知道，开店用的电费可是属于商业用电，价格居民用电高多了，那么大一个店面，那么多灯和电器，每个月的用电量会吓尿很多工薪族。

周安有心理准备，新店开业后，各项成本必定会暴增。

如果店里的生意不能长期稳定在红火的程度，亏本将很可能和他做朋友。

生存还是毁灭的压力压在他身，由不得他不开动脑筋，想一些吸引人气的招。

大幅度的优惠赠券，是他想出来的各种招里的一招。

乍一看，这种优惠幅度好像太大了，但实际，如果效果好的话，利润可能会更高。

吧台那边，夏静已经看完新店的菜单，看完后，她更疑惑了，因为她发现菜单的定价并没有大幅度提升，几道招牌菜甚至维持着原价。

这样真的能赚钱吗？

她茫然了。

次日，又是一个骚气的艳阳天。

这天下午，周安来店里干的第一件事，是在玻璃大门贴一张“门面转让”的告示，是的，新店即将开张，这老店他打算转出去了。

一来，是为缓解资金方面的压力，毕竟明年3月份，新店那边要支付三位房东的房租；二来，则是个人精力和人手的考虑，他怕自己兼顾不好两个店的生意，同时，目前他手边的人手，也不足以他双开；三呢，则是距离方面的因素，新店和老店距离太近了，近到新店和老店会直接成为竞争对手，他又不是周伯通，左右互搏什么的，没兴趣玩。

几方面的因素综合下来，有了这张转让告示的出现。

告示贴好，周安看着它，一时难免有些感慨。

半年前，他接下这店面的时候，何曾想过这么快要把它转出去？当初接手的时候，这套门面的房租还有八个半月多几天，而今，这八个半月多几天的时间还没用完，要脱手了。

不过，现在脱手也好，趁房租还没有到期，这时候脱手，还能拿一点转让费，真等房租到期了，直接走人，那转让费什么的，可与他无关了。

“安子！你这店要转让呀？”

抱着娃在街面溜达的严思敏走过来，看了看周安刚贴的转让告示，眼睛发亮地问。

“是啊，同时打理两个店，我忙不过来。”

周安看她一眼，笑呵呵地前摸了摸她怀里的孩子脑袋，随口回应。

“那你先别急着转出去，我有一个兄弟，他前些日子还让我帮他留意这条街有没有门面出租，等我叫他过来看看再说，你看吗？”

“哦？啊，不过要尽快了，我新店要开业，到时候我可能没多少时间再来处理这事。”

周安有点意外，没想到自己这里刚贴出转让告示，还没两分钟有人想要了。

“好，那我马去给他打电话，让他尽量今天赶过来看一看，到时候有什么条件，你们自己谈，好吧？”

严思敏急急地说着，抱着娃转身欲走。

“行，思敏姐，那人是你亲兄弟吗？”

周安笑笑，顺嘴问了一句。

“表兄弟！”

严思敏脱口给出答案，抱着娃匆匆走了。

堂兄弟？

周安微微点头，严思敏刚才没过脑子说出这个信息，根本没去细想他问这句话的目的是什么，其实如果她说是她亲兄弟，等谈转让费和房租的时候，周安多少会客气一点。

但既然只是表兄弟，那他不客气了，俗话说：一表三千里，他可以给严思敏亲兄弟面子，却不会给她表兄弟面子。

周安本以为，想把这门面转让出去，怎么也得需要一两周的时间。