然而，与身旁焦虑的夏静不同，周安只看了两眼转身回去，“走吧！没什么好看的。”

语气淡淡。

夏静惊讶，一边跟周安，一边不解低声询问：“小安，你看这两眼走了？你一点都不担心的吗？”

周安轻笑，“表姐，看是看不出什么来的！餐饮，主要看的还是口味和口碑！找个机会，叫人过去买一份回来吧，我尝尝福满楼的味道再说！”

目光微转，见她还是紧蹙双眉，周安笑着安抚，“表姐，你别这么担心了，福满楼这一招，撑死了能抢我们一点生意，边边角角而已，不可能导致我们生意惨淡、关门歇业的！你放心吧！”

“啊？你怎么这么肯定？那可是福满楼！”

夏静对周安侧目而视，她想不明白周安这自信是从哪里来的？福满楼都不怕？

然而，她不知道的是，周安心里确实不怕。

因为他刚才虽然只看了两眼，但一看见福满楼那边的厨师是现场一份一份现烧小龙虾，他心里定了。

两个理由！

一个是，这种做法，他前世也做过多次试验，最后的结果，都不如他店里现在的小龙虾做法。现烧的，看着漂亮，香气也浓郁，但真正论味道，怎及得直接用汤汁浸泡着煮？入味程度首先差一截。

另一个理由……是福满楼那种现烧现卖的做法，根本无法稳定每一份卖出去的小龙虾口味。每一份的味道受那个厨师状态的影响太大了。

周安可不相信那名三十岁左右的厨师，能稳定发挥，将每一份小龙虾都烧的好吃，那太难了！

而周安的经验告诉他，一种想要畅销的小吃，如果不能稳定口味，想畅销起来的难度极大。

回到店里的周安依然不慌不忙，有条不紊地做着该做的事，和大家一起吃工作餐的时候，也没见他胃口受到半点影响，依然大口扒饭、大口吃菜。

反倒是店里的其他人情绪都受到点影响，吃饭的时候，普遍较沉默。

周安心知现在他算安慰他们，也不会有多大效果，干脆视而不见。

他是真不紧张。

但如果说他真的一点都没放心的话，那肯定也是假话。

只是他对自己做的小龙虾有信心，所以才能淡定。

最开始他准备在这美食街卖小龙虾，与大黑鱼正面竞争的时候，考虑过以后生意好了，肯定会面临新的竞争对手。

否则，如果仅仅是为了超过大黑鱼的小龙虾，他何必花血本，配齐十几种香料，还精心制作那么复杂的辣油？

现在的情况，好古代的战争，他这里早已筑好城墙，厉兵秣马，随时迎接未知敌人的进攻。

而这次福满楼的竞争，不过是未知的敌人变成已知而已。

敌人看似来势汹汹，但自己城墙筑的坚固，兵强马壮，对方才刚刚发起挑战，他有什么理由现在怕？

四点半未到，不断有客人门点餐，因为今天是周末。

做餐饮的，最喜欢的是周末和各个节假日，因为只有周末和节假日的时候，生意才更好做，人气最旺。

当然，这里说的做餐饮的，指的是开店的老板们，员工们未必喜欢，很多从事餐饮的员工最烦的可能是以两种日子，因为那往往意味着他们要累成狗。

狂暴小龙虾的生意平时很好，今天周末，人气更旺了，五点不到，店内已经座无虚席、人声鼎沸，夏静和两个服务员小萌、小霞都忙得团团转，厨房里，周安等人同样也都忙碌起来，一个个神经紧绷，忙着不停，跟打战也似。

厨房角落的猛火炉边，已经正式岗两天的大憨一边拿毛巾擦脸汗，一边往盘子里舀螺蛳，锅里还煮着一份小龙虾。

配菜的小江，手菜刀哚哚哚地连续跳动，刀声连绵如骤雨。

正在做冷菜的大罗，一只脚后跟悬空，双手忙着不停，两脚也不断变幻位置，因为他面前案台的东西摆得较整齐，而整齐的一个负面效果是每一样东西都有各自的位置，他想站着不动把一道道冷菜做出来是不可能的。

周安正在猛火给锅里的一份酱排骨收汁、准备勾芡，同样忙碌而认真，眼睛紧盯着锅里的汤汁在急遽减少，左手拿勺，右手在调味台的水淀粉碗里抓汁。

勾芡，是饭店做菜的一道常见手法，尤其是红烧菜，为了出锅后的卖相汁浓油亮，出锅前都需要来这么一遭。

勾芡其实不难，拿一只小碗，装些淀粉，再加点水放在手边备用。

水淀粉容易沉底，淀粉很快会凝结在碗底，面的清水真的很清澈，勾芡的时候，需要用手指抓一抓沉底的淀粉，让淀粉与水混合，最后勾芡用的，是水和淀粉的混合物，加入快出锅的菜里，瞬间能令汤汁裹菜肴，出锅后的卖相会非常漂亮。

田律身着一件白色厨师服，此时站在周安身后的工作台旁，给周安拿盘子、准备各种调味料。

很快，酱排骨出锅，田律赶紧拿抹布擦去盘子边缘沾染的汤汁，再抓一点葱花洒在鱼身，端起盘子快步往前厅传菜。

每个人都很忙，忙到所有人都没空去想今晚福满楼也在卖小龙虾，正在跟他们店抢生意。

当自家店里生意爆满的时候，谁还在意同行之间有多少竞争者？

有本事先让我店里不爆满呀！

话说，今晚福满楼第一天推出小龙虾和五香螺蛳，难道真没人买吗？

其实不然！

福满楼的招牌在银马县城，特别是美食街这一块还是很硬的，福满楼今晚首推小龙虾和五香螺蛳，怎会没人买呢？

何况，福满楼今天第一天开卖这两样东西，为了吸引食客，还特意在价格周安这里低一截。

小龙虾35一份，五香螺蛳10元一份。

这价格相狂暴小龙虾的售价，不用怀疑，肯定是很有竞争力的。

狂暴小龙虾这里生意爆满的时候，其实福满楼门口买小龙虾和五香螺蛳的人也不少，摊位前面，甚至也像周安当初摆摊的时候那样，排起不长不短的队伍。

福满楼的老板黄锦晟插着腰站在店门口，手里夹着香烟，满面春风地看着这一幕，身材妖娆、脸蛋狐媚的大堂经理笑吟吟地走到他身旁，娇笑恭维：“黄总，还是你眼光毒辣呀！看准机会，一击而，看今晚的情况，咱们这里的小龙虾和螺蛳生意是一炮而红了！呵呵，凭我们福满楼的名气，估计要不了多久，入口那家小龙虾店没什么生意了吧！”

黄锦晟嘿嘿自得一笑，矜持地故作谦虚道：“早了早了！现在说这话还早了点啊！呵呵，再卖几天看看吧！如果几天后，咱们这龙虾和螺蛳的生意还是这么好，那你刚才说的话，才算是真的应验！”

他俩在这里指点江山，福满楼的厨师长陈发银也抽空从厨房出来，往门口售卖的摊位看了几眼。