黄锦晟哂笑，“为什么不想？陈师！难道你没注意到随着那家龙虾店的开业，我们店里的生意明显下降好几成了吗？你天天在厨房里忙，可能不知道，最近这些天，咱们不少老顾客都去光顾那家龙虾店了！还有，你知道吗？最近来咱们店里消费的一些老顾客也在问咱们福满楼有没有麻辣小龙虾，这个东西现在市场打开了，我们如果不做，只能眼睁睁地看着客人被那家龙虾店一点点抢走！”
顿了顿，他又问：“陈师！小龙虾应该不难做吧？你有没有把握？”
陈发银眉头已经皱了。
面对黄锦晟烁烁的目光，陈发银微微苦笑，“老板！不是我涨他人志气，灭自己威风，如果是之前那个大黑鱼在卖，那时候如果你问我有没有把握做的他做的好，我马可以拍着胸脯跟你保证，绝对能甩他几条街！但……老板，狂暴小龙虾的龙虾真的做的很出色了，从色香味形质五个方面来讲，已经很难挑出缺点！”
陈发银解释一堆，黄锦晟听完却皱眉只问：“陈师你的意思是你没把握？”
陈发银从黄锦晟眼里看到闪烁之色，以他对这位老板的了解，心知黄锦晟恐怕已经动了要换厨师长的念头。
陈发银没办法，只能硬着头皮说：“是没十成把握，但五六成把握还是有的！”
“那行了！这样，我马叫人去买两斤小龙虾回来，陈师你先在这儿等着，等小龙虾买来，你马去厨房试做一份出来给我尝尝，没问题吧？”
陈发银还能说什么呢？只能点头说好。
福满楼的名声大，给他开的工资也高，想换厨师长的话，只要放风声出去，估计都不用等明天，下午有人来应聘。
陈发银不想丢了这份工作。
能在福满楼担任厨师长，陈发银的手艺当然是有的，而且还很不错。
和有些大饭店里的厨师长不擅长做菜不同，陈发银在福满楼能一做三年，靠的是他一手精湛的做菜技术。
福满楼在美食街算最大，但拿出去和真正的大饭店、星级酒店一，差了不止一两个档次，在这里做厨师长，不需要太强的管理能力，最重要的还是做菜。
但每个厨师都有擅长与不擅长的领域，没有哪个厨师敢说国八大菜系，无数流派，自己每一样都擅长，真敢那么吹的，不是傻逼，是不知天高地厚的二百五，没别的可能。
陈发银擅长做野味，小龙虾的做法他当然也会，可，会与精，却是两个不同的境界。
趁着黄锦晟去吩咐人买小龙虾，陈发银皱着眉头来到厨房。
此时厨房里空无一人，因为福满楼午不营业，其他人都还没到班的时间。
走进厨房，回头看了眼厨房门口，见门口也无人，陈发银当即掏出手机拨一个号码出去。
“老夏！你现在在忙吗？江湖救急啊！快跟我说说，麻辣小龙虾怎么才能做好？特别需要注意的有哪些方面？”
是的，陈发银向同行求救了。
做厨师的，难免走南闯北，今年在这里，明年可能去了别的地方，很难在一个店里做的长久。
陈发银这个年纪，这辈子当然也去过不少地方，在不少店做过，相应的，他认识的有手艺的大厨也不少。
这不，他自己没把握把小龙虾做的特别出色，一离开黄锦晟的视线，打电话向人求救了。
电话那头的老夏好像正在指点陈发银，陈发银连忙叫他等一下，他这边则赶紧去拿纸笔开始速记。
一边嗯嗯啊啊地点头，一边速记，一边还抓紧时间询问他没有听明白的地方。
而这一切，周安暂时还一无所知。
但，这是正常的餐饮业！
永远充满竞争，你永远不知道谁在暗里针对你。
两天后的傍晚，周安正在厨房指点田律烧工作餐，表姐夏静忽然脚步匆匆来到厨房，对他喊：“小安！不好了，福满楼今天晚卖小龙虾，摊子已经摆到店门外了，你快去看看呀！”
周安回头，见夏静一脸着急。
正在烧工作餐的田律也面色微变，一时愣在那儿。
周安微微眯眼，想了想，对田律说：“表哥，你烧你的，我去看看！表姐，你也别急，我去看看再说！”
说着，周安从厨房出来，往店门口走去。
夏静面色焦急地跟在他身后，已经提前来班的小萌、小霞面面相觑，看着周安和夏静的背影，都下意识噤声。
等周安和夏静出了店门，两个女孩才敢悄声议论。
小霞：“福满楼怎么也会卖小龙虾呢？福满楼不是有主打菜吗？”
小萌轻叹：“肯定是看我们店最近生意太好，眼红了呗！”
小霞：“真不要脸！”
小萌撇嘴，“要脸？对这些生意人来说，赚钱最重要，要脸？脸哪有挣钱重要？”
“可那是福满楼啊！”小霞还是不忿。
小萌低头继续抹桌子，叹气道：“不知道福满楼这下能抢走咱们店多少生意，我还指望着店里生意一直红火，月底的时候，老板能多发点奖金呢！”
小霞：“唉！”
周安和夏静来到福满楼附近，没有走太近。
福满楼在美食街深处，那里因为距离美食街大门远了点，所以房租便宜不少，福满楼当初估计是看这里租金便宜，所以才在这里租下那么大一个店面。
周安这一路走来，路边的摊贩、店主还是有些人与他打招呼的，但更多的人，却用异样的眼神看他。
其一些不擅隐藏情绪的，或者根本没想隐藏情绪的，神情的幸灾乐祸差直接写在脸。
主动与自己打招呼的，周安一一微笑回应，至于那些幸灾乐祸的，他根本不多看一眼。
不遭人妒是庸才！
那些幸灾乐祸的，不用看，生意肯定都不如他，因为嫉妒，所以今天看见福满楼跟他抢生意，才幸灾乐祸。
那样的人，周安懒得搭理，甚至都不屑计较。
“你看！他们摊子是不是摆在门口了！”
距离福满楼大门还有十几米的地方，周安刚刚站定，夏静指着那边的新摊位跟周安说，眉头紧蹙，周安本人还忧虑。
其实她不用手指，周安也看见了。
福满楼大门左侧，距离大门三四米远的地方，今晚确实多了一个新摊位，全不锈钢的摊子，不锈钢摊位有两样东西在卖，一样是用电磁炉保温着的五香螺蛳，一样是小龙虾，一个三十岁左右的白衣厨师，笑吟吟地站在摊位后面招待顾客，手还在忙着炒一份小龙虾。
白衣厨师旁边，还有一个穿紫红色套装的服务员在给客人打包螺蛳和负责收钱。
只看一眼，周安暗叹：福满楼果然是福满楼，一出手与众不同，摊位弄得干净整洁，看着舒服，炒小龙虾和负责收钱的，也都是请来的专业厨师和服务员。