一边说着客气话，一边给大罗和小江打烟。

大罗和小江，同样都忙得一身臭汗。

这小厨房里当然没有空调，一般的空调也没办法把如此高温的厨房温度降下来。

“忙点好啊！忙一点，我和小江不用担心在这里做不久，又要找工作了！”

大罗笑吟吟地接过香烟，话说的很好听。

小江则腼腆地笑着，接过香烟的时候，低声说了句：“谢谢老板！”

“叫我安子吧！别那么客气！”

见过小江的配菜能力，周安对他也客气不少。

前几天小江来应聘的时候，他虽然让他试过刀工，但试刀工其实试不出太多东西，一个案板师父真正的配菜能力，还得看实战。

有些师父刀工不错，但配菜的速度不行，别人忙得热火朝天，他依然老牛拖破车似的，不慌不忙，还有的师父，刀工也不错，切菜速度也还行，但是脑子不灵光，明明他也忙的要死，但他配菜的速度是跟不掌勺师父烧菜的速度，需要掌勺师傅站在灶台那里等他把菜配好。

何故？

其实说穿了也没什么，是配菜的时候，分配不好先配哪道菜、后配哪道菜。

这一点，周安今天已经发现小江这方面的意识不错。

知道先把容易配的，却不容易烧的菜先给他配好，如无锡酱排骨，如鱼咬羊等等，这些大菜，他配起来简单，拿过来行，但周安一时半会儿烧不好。

像青椒土豆丝这些配起来费时，烧起来却很快的菜，小江放在最后配，那时候，周安身后已经有不少配好的菜等着烧，小江那边有大把的时间，不慌不忙地切土豆丝、青椒丝。

看到这里，有人可能会说：这还不简单吗？哪个配菜师父不会这么做？很难吗？

别说，周安做厨师那么多年，还真遇见过不少在这方面把握不好的配菜师父。

尤其是进一个新店，面对一张陌生菜单的时候。

要知道，周安新店菜单的菜，可都是周安一手安排的。

每一道菜，他自己都很熟，但初来乍到的小江却未必都熟悉，即便他跟小江仔细说过一遍，但能记住多少，那不好说了。

对菜单陌生，还能掌握好配每道菜的先后顺序，周安清楚其的难度。

因此，对小江今晚几个小时的表现，他很满意。

“老板，我们出去透透气吧？这里太闷了！”

大罗点燃香烟的时候，笑着提议。

“好，走！出去透透气！”

周安从善如流，之前他肚子很饿，但现在反而不饿了，因为已经饿过头，此时此刻，难得能闲下来，他也很想出去呼吸一下新鲜空气。

小江话不多，带着一抹微笑跟在他们身后。

只有负责洗菜、洗碗的黎阿姨走不开，还得继续在水台那边洗碗，水台两个水池之，早已堆满客人吃剩的杯盘碗筷。

今晚她也累得不轻，别的不说，单单是做鱼咬羊的鳜鱼，她独自杀了十几条，手指都被鳜鱼身的鳍划出一道小口子。

店面门口有两阶台阶，台阶前停了一辆电瓶车和两辆自行车。

电瓶车是大罗骑来班的，自行车有一辆是夏静的，还有两辆可能是服务员的，也可能是洗碗的黎阿姨的。

周安、大罗、小江、周剑从店里鱼贯而出，都来门外透气。

除了年龄还小的周剑，周安、大罗、小江人手一支香烟。

做厨师的很多都有烟瘾，因为店里如果生意好，连续忙几个小时休息的时候，想抽支烟放松一下。

如果店里生意不好，几个大男人坐在一起会很无聊，聊天？

干聊很没劲的，抽支烟也能打发一下无聊的时间。

大罗坐在他电瓶车座位，架着腿，神情惬意。

周安很没老板形象地坐在门前的台阶，拿毛巾擦着脸不断冒出来的汗，只觉浑身有点发软，刚才那几个小时打战似的，此时放松下来，全身都松了。

说来说去，还是他这具身体不够强壮，细细的胳膊，端厨房里那口大锅翻炒，很有点吃力。

如果不是他翻锅的技术极熟练，能节省不少力气，估计那口大锅他早翻不动了。

“老板，咱们这生意要是天天这么好，忙成这样，嘿嘿，咱们之前谈的工资恐怕低了点哦！”

大罗半开玩笑半是试探地跟周安说。

小江坐在一辆自行车后座，闻言，也有点期待地看向周安。

涨工资这种事，谁不喜欢？

“开业第一天，你要涨工资？不合适吧？”周剑较冲动，抢在周安开口前说话。

大罗不恼也不脸红，呵呵笑着，一双笑眼只看着周安。

周安倒是没令他和小江失望，点点头，笑道：“行，只要店里生意好，工资开高一点不是问题，这一点，有空的时候，你们也可以告诉小霞、小萌，还有黎阿姨她们！总之你们可以放心，你们付出多少，我都看在眼里，工资我不会让你们吃亏的！”

员工永恒的追求，是涨工资，周安当初给人打工的时候，也是这个想法。

很正常，没什么丢人的。

给人打工不为挣钱，难道是为了奉献？

这年头，国家都以经济挂帅了，大家干活不为挣钱为什么？

如今周安当老板了，做老板的，自然是以利润为最高目标。

每一个老板都不喜欢员工提涨工资，但周安心里清楚，如果店里的生意一直像今晚这样，哪怕今晚稍微次一点，想把店里这些员工都留住，仅凭开业之前，和他们谈好的工资，恐怕没可能！

将心心，一晚忙成这样，饭都没时间吃，如果工资别处只高一点点，谁愿意干？

周安的许诺，令周剑皱眉不解，他舍不得。

但大罗却竖一根老拇指，赞道：“好！老板你这么说，我想我们大家都没话说了，店里生意好，我们辛苦一点没什么，只要工资过得去，咱们出来干活难道还能怕辛苦？对吧小江？”

最后一句他是问的小江。

小江腼腆笑着点头，细细的声音说：“对呀，只要能挣钱，辛苦一点没问题。不过现在生意好像淡下来了，这条街没什么人来了。”

周剑：“是啊，我和大哥在这里卖龙虾和螺蛳有段时间了，这里晚过了九点半没什么人了！所以咱们这里每天也忙那么一会子！”

周剑急着附和的话，周安、大罗、小江都能听出来，周剑的意思还是大家不该涨工资。

周安失笑。

大罗也笑，一边笑一边说：“小江之前没过夜班，估计不清楚咱们这县城夜市的情况，你以为老板把下班时间定在凌晨一点半，是随便拍脑袋决定的吗？”

“怎么说？难道凌晨一点半之前还有客人？”小江疑惑。