2018/5/28

秘鲁、土豆，以及安第斯文明

【关键词：秘鲁总督区，土豆，沙漠，安第斯文明】

从“新西班牙”这个标签的使用，我们也可以看出，阿兹特克和玛雅文明曾经主导的中美洲地区，在西班牙海外帝国中的重要性。事实上，除了在哥伦布发现美洲之前，西班牙在所征服的海外领土以外（如非洲西北海岸的“加那利群岛”），所有在1493年之后被西班牙人“发现”的土地，都曾经为 “新西班牙”的概念所覆盖。这使得“新西班牙”的概念，最初不仅包含西班牙人在美洲所有的殖民地（包括未征服地区），甚至还包括远在亚洲的菲律宾。

作为西班牙地理大发现成果的统称，“新西班牙”这种宽泛的定位并没有持续太久。最终新西班牙的概念，被压缩至了现在的墨西哥、地峡国家（巴拿马除外），以及西属加勒比海岛屿。这一变化，与西班牙海外殖民地的持续扩张有关。抛开菲律宾这种，与墨西哥隔在太平洋的亚洲岛屿不说，身处墨西哥城的总督即使是想对南美洲地区发号施令，在地缘政治上也几乎没有可能性。事实上，在前面我们已经分析过了，墨西哥城的行政控制力，在地峡地区就已经明显走弱，以至于在拉美独立之后，这一地区并没有被继承“新西班牙”政治遗产的墨西哥继承下来，而是分裂成为了6个独立国家（至于地理上更加独立的加勒比岛屿，就更没有可能了）。

南美洲地区真正脱离“新西班牙总督区”，而成为与之平级殖民地的时间点，是在1542年。在这一年，征服了印加帝国并初步建立统治的西班牙人，以今天的秘鲁首都“利马”为政治中心，建置了统辖西属南美地区（包括巴拿马）的“秘鲁总督区”。如果说“新西班牙”的基石，是建立在阿兹特克文明的废墟之上，那么这个覆盖范围远比现在的“秘鲁共和国”大得多的“秘鲁”，则是踩在印加文明头上建立的了。

西班牙人没有用“印加”一词，来为他们在南美的新殖民地命名是可以理解的，就像他们在中美洲，会极力让原住民们忘记阿兹特克和玛雅文明曾经的辉煌一样。至于为什么采用了 “秘鲁”之名，一直以来众说纷纭。最常见的揣度，是“秘鲁”一词源自于当地印第安语，意为“玉米之乡”；另一种说法，则是源自于当地一条河流之名。在我们探究过美洲诸板块原住民主粮结构后，前一种说法显然是很难让人信服的。因为如果西班牙人或者古印加人，一定要选择一种农作物来做地区代言人，他们应该会选择“土豆”。

小麦、大米、玉米被并称为“世界三大主粮”，如果在这三大粮食作物之外，再寻找第四主粮的话，那么上榜的一定是又被称为“马铃薯”的土豆。一个悲惨的案例，可以为土豆的江湖地位提供佐证。历史上，土豆曾经是爱尔兰人的主要食物来源。1845年-1850年，因土豆严重欠收而导致的“爱尔兰大饥荒”，又被称为“马铃薯饥荒”。受这场灾难影响，当时总人口约400万的爱尔兰，损失了一半人口。其中四分之一被饥饿夺取了生命；另有四分之一则移民美国，这使得今天爱尔兰裔美国人，成为了美国白人中的第二大族群（占比11.9%），仅次于德裔（16.5%）。即使在今天的中国，一些极度贫困的山区，仍然有将土豆作为主粮的情况发生。

然而对于大部分中国人来说，土豆似乎更多是以蔬菜的面目出现在餐桌上。随着2016年，中国提出将50%的土豆产量转化为主粮的战略构想，相信土豆在普通中国人脑海中的定位，亦会逐渐有些改变。对于一个国家来说，主粮地位是至关重要的。成为主粮之后，土豆种植势必会享受更多的政策倾斜，并因此而扩大播种面积。扩大种群数量，是所有生物的天然选择，要是站在土豆的角度来看，这一变化可以算得上是一个利好的消息了。

说起来，象土豆这种可以跨界的作物并非孤立。另一个我们非常熟悉的，源自美洲的作物—蕃茄也是如此。你既可以将这个酸酸甜甜、长得像柿子的“西红柿”跟鸡蛋配在一起做成一道菜；也可以像吃柿子一样，在非用餐时间直接食用。有趣的是，一如土豆到底是被定位成蔬菜还是粮食，今天会遇到来自政治的干扰，蕃茄在历史上也曾经碰到过类似问题。背景则是19世纪末期的美国。

19世纪的美国，远不及后来我们看到的那样开放。为了避免新生的美国，被来自欧洲的产品所淹没，美国在1816年通过了第一部保护性的关税法。这种保护性倾向，一直延续到二战前的19世纪30年代，关税法亦在期间多次修订过，以使商品保护名录适应美国国内经济的变化。至于后面的情况，大家也都看到了。二战后攀上人生巅峰的美国，变得越来越开放，并且热衷于将自己定位为全球“自由贸易”理念的推广者。直到一个来自古老东方的挑战者，从自由贸易中的获益开始超过美国后，贸易保护主义的想法，方开始在美国重新抬头。