张凡翻了翻白眼，“师父，我最近口语还是进步很快的！”

“哎！”老头看着张凡都不知道说什么了。

爷俩还没聊几句，邵华就开始喊张凡去端菜了。

政府听说卢老头和吴老头来了，专门给两老头配了厨师，被邵华给拒绝了。

结果，这几天政府送来的食材，真的是让邵华又点想把厨师请回来了。

鹿肉，茶素天山脚下的鹿场里面专门送来说是让给老院士们补身体的，要求也不高，就想和老头们合个影。

一众老头们刚开始不太愿意，深怕被别人拿着照片去招摇撞骗，这方面，他们中不少人是吃过亏的。

可张凡下过乡知道这里的饲养有多困难，而且鹿这个玩意，不太像牛啊羊之类的。这玩意虽然是人工驯养的，不光野性未泯，而且极其胆小。

稍微有个惊吓，就能让一场的鹿，疯了一样的跑，跑完了还不进食，可到了发情期，这玩意比公牛都野蛮。

往往一到春天，稍微一个不注意，大公鹿说不定就流着血的死在鹿场里。所以，这就是市面上很少见鹿肉的缘故。

鹿肉说实话，处理不好，真的不好吃，就连以前有钱的巴依也只是吃鹿筋。

其他人不好说，可自己的师父，张凡还是能劝说一下的，所以，张凡让卢老头给人合影了，能帮一点是一点。然后，人家直接拉来一只处理好的鹿。

这让邵华为了难。

“师父，今天的肉没做好。”张凡端着大盘子，后面跟着脸红的邵华。

“没事，没事，晚上吃点素的就可以了，这肉问着挺不错的啊！”卢老头笑呵呵的对邵华说。

“也就只能闻了，我高压锅压了好久，还是不软烂。”邵华不好意思的说道。

姑娘心里有点可惜，这么好的食材，让自己给弄成了皮革。吃起来像是吃暖壶塞子一样，一嘴下去全是渣，肉太柴了。

一盘鹿肉，看着样子还是很好看的，切的都是大小差不多一样的肉块，混合着西红柿还有各种的蘑菇，周围一圈的洋芋块，最顶上新鲜的香菜，怎么看怎么透着一股子的含苞欲放。

而且闻着还真的不错。

也没外人，大家也不用客气，拿起筷子，卢老头就找了一个特别小的，张凡给邵华面子，挑了一块大的，一口下去。

真的，邵华一点都没谦虚，这玩意只能看看，只能闻一闻，吃起来，是真不好吃。

老头也想给邵华面子，可实在是降不住啊。

邵华又点尴尬，“师父，要不我去炒个羊肉吧。”

“呵呵，不用，不用，我就喜欢吃你做的干煸菠菜，你们年轻人吃肉吧！”

吃了几口饭，卢老头问张凡：“这种肉怎么做才能让不柴？”

张凡没多想，“我哪知道！”

结果老头说道：“华子不懂，这是人家不是搞医学的，你一个医生连这个都不懂？”

“厨师医生，都穿白大褂，可厨师也不会做手术啊！难道医生就要会烧菜？”张凡楞了楞，心里虽然嘀咕，可有欧阳这碗酒垫底，糊弄老头还是容易的。

“师父，您知道？”

“你啊，这就是基础不好的缘故，你要光盯着手术看，基础也重要，肌肉的成分是蛋白质对吧，蛋白质在3%的氯化钠溶液中会部分溶解，而在5.5%的氯化钠溶液只，肌丝会出现断裂，而在烹饪的过程中，会丢失20%的水分。

所以在烹饪前，如同用盐水对肉食进行提前浸泡，不仅能降低撕咬难度，还能增大肌肉细胞的容水量，这种容水量大约在10%左右，所以，虽然我做菜没有华子的好吃。

但，我懂原理，这就是生理生化的魅力！”老头看张凡要去三岛了，深怕张凡丢人，就连在饭桌上都给张凡进行教育。

也算是用心良苦了。

张凡都傻了，这老头真的是学通透了，连吃口肉都能联想到实验室。张凡都快愁死了。

真的是学霸和学渣的区别。

而邵华则笑嘻嘻的看着张凡，好像在说，你还要努力啊！

以前的时候，邵华觉得张凡学习不光刻苦，而且知识也渊博，现在，在这老头面前一比较。

真的，是伤害性不高，侮辱性极强啊。这老头太可恶了！

瞬间，张凡觉得吃了一口花椒一样，嘴里一点味道都没了。

清晨，初春的小雨滴滴拉拉的飘落，茶素因为是靠近雪山，所以往往都是夜间和清晨下点雨，凉飕飕的小雨带着一点春风，让雨花像是飘摇在空中的蒲公英一样。

“麦收三月雨啊！”穿着运动服的卢老头跟在张凡身后慢慢的朝着医院方向跑步。

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在青鸟的时候，老头虽然也跑步，可惜太有名，反而不方便，现在来了茶素，又有最小的弟子陪着，也不知道是人的缘故，还是茶素气候优良的缘故，老头精神越来越不错。

摸着脸上的雨水，和吹来的微风，老头还是很高兴的。

这几天张凡努力的恶补了一下基础，以前不知道哪里有缺陷，总觉得自己应该很厉害了，现在终于，在老头的指点下，张凡的进步更加的明显了。

这玩意平常的时候看不出来，可经过几天老头的调教，张凡觉得自己的诊断都比以前明显厉害了许多，真他么有一句说的好，基础知识层面，不能决定你走多快，但一定能决定你走多远。

出国，一般人出国简单的很，有钱就行。可是到了张凡和赵京津这个级别就不是很简单了。

特别是张凡，不光是边疆专家库的专家，还是储备干部。而且，别看张凡就是一个医院的院长而已，可级别其实已经够高了。特别是医院升格后，更是不一样了。

而且，随着茶素医院在张凡和欧阳带领下，医院医护人员的共同努力下，已经成了边疆唯一一家有大型医学实验室的医院，平时别看好像政府这边也不太关注张凡。

其实张凡已经算是挂上号了，他的出国资料直接是鸟市组织老大亲自过审的。

所以，其他几个人的，就连赵京津这个大河学者的材料都审核成功了，而张凡的还没下来。

老陈一周三趟的朝着鸟市跑。

“医院升格也是有坏处的，以前咱欧院一个电话到政府，都不用让人亲自跑，现在你看看现在，一个劲的让人跑鸟市！”

老陈嘴里说着不愿意的话，可看着汽车挡风玻璃上挂着的特殊通行证，心里还是傲娇的。

“主任，您去鸟市政府，多有面子，人家组织副领导亲自接见。”这几天太忙，小陈到茶素总医院这边过来帮忙。

“哎，这是看着张院的面子，我哪里有面子。”老陈谦虚的说着。

当然了，这种事情张凡不太操心，也用不到张凡操心，毕竟张凡是走技术的，不是走行政的。

周一，这周的没有院长大查房，所以早上有院务会议。院长大查房一般是两周一次，因为张凡是技术院长，不像是行政院长查房，去科室就是个形式，啥都问不了，最多就是问问病房的窗户漏风不漏风，科室里面的的卫生干净不干净而已。