而茶素的春节，才更能让人觉得，这就是过年，这就是万物静籁的感觉。

因为天气的缘故，西北过年的时候，往往会准备很多很多的食材，虽然现在超市天天营业，但家里有老人，总是会是会准备一堆食材，总好像预防着什么一样。

张凡家里今年算是格外的热闹。

张凡老娘和老爹炸着面食，毕竟西北人吗，也就对面食更擅长一点。

油果子，算是西北的一种特色面食小吃。张凡笑的时候特别爱吃，但当年条件不好，就算过年也不能敞开了吃。而现在，能敞开吃了，总是好像觉得吃不到当年的味道了。

在西北，特别是兰市附近的周边农村，一个主妇如果做不好面食，反正在家里地位是高不起来的。

油果子，讲究一个看起来金黄，吃起来酥脆而干扎。张凡给大家倒好了茶水后，就站在妈妈身后静静的看着老太太做面食。

面粉中打进几个鸡蛋，然后最主要的是在面粉中放入一定量的早就炼制好的大油。油炸的面食，其他人怎么做，张凡不太知道。

但家里的这个，张凡妈妈偷偷给张凡说过，酥不酥全靠混在面粉中的大油。

当面粉变成面团，然后在张凡老娘利索的双手中，慢慢的被擀成五公分宽，二十公分长的面饼。

然后，用蜂蜜和红糖面粉调和出夹心。红糖是用来上色的，而面粉是为了增加粘稠度。

一层面饼，一层朱红色的夹心，然后再来一层面饼。

面饼已经被揉搓的带着一股子的油光水滑的感觉，三层的结构轻轻摞在一起，然后快刀切，一切一双筷子宽的小面条。

然后，在轻轻扭动一个方向，就如同三条线扭在一起的螺丝一样。

最后，开炸。西北人制作油炸面食的时候，往往都会在植物油中放一点动物油脂，这样会降低油温，不至于面食表皮被炸焦黑了而内里还没熟。

当白净的面条如同鱼儿一样进入了金色的油脂中，一条一条的进入油锅中，然后油脂中的烟气忽然带着一种小麦的香气慢慢的散发出来。

紧接着，白净的油果，开始上色，从淡黄色，慢慢的开始到金黄色。

张凡妈妈放置油果，张凡爸爸负责炸制，两人分工合作。

“快尝一尝！”张凡老爹的第一批油果儿已经出锅了，张凡老娘在围裙上擦了擦手，赶紧拿起了一个，送到张凡的嘴边。

“尝尝，看甜不甜，酥不酥，今年我在里面不光放了鸡蛋，还放了牛奶。快张嘴啊，你这孩子。”

看着张凡不张嘴，老娘略有点嗔怪。

不知道为什么，或许是看到了老娘两鬓之间不知道什么时候冒出来的白发，或者是眼角的鱼尾纹。

张凡心里莫名的一股子想流泪的感觉。

“酥，甜！”张凡轻轻的点着头，深怕让妈妈感觉出自己的情绪一样，张凡快速的咀嚼着。

“呵呵，那就多吃一点。”

张凡父母负责面食，而张凡的老丈人和丈母娘则负责肉食。

特别是老丈人的一手糖醋鱼，说实话，一般的饭店还真做不出他这个手艺。

大雪中的各家各户都在准备着过年，只有雪花在飘，但显的格外祥和而安宁。

因为张凡在大年三十和大年初一要领导总值班，所以家里就提前过年了。

两老头要喝一点，张凡虽然不喝酒，但家里的好酒还是挺多的。

特别和鸟市酒庄老板成了朋友以后，这家伙给张凡送了不老少的好酒。

红的白的都有。

两老头喝白酒，邵华特意找了一瓶茶素的老窖。这酒是人家专门交代的让自己喝的，当初鸟市的酒庄老板说，这种就市面上就见不到。

反正张凡不喝，也不怎么重视。

“嗯，这两年，跟着张凡我是喝了不少好酒啊，我在茶素一辈子了，还真不知道，老窖有这么好喝。”

张凡老丈人笑呵呵的看着自家的女婿。

“这不是应该的吗，他不孝敬你，他孝敬谁。要我说啊，是他命好，遇上你们遇上华子了。

你看看他，现在就和财主老爷一样，回家啥活都不干！”

“行了，大过节的，这么多吃的喝的，还堵不上你的嘴啊。华子，来尝尝。”张凡妈妈不乐意了。

“哈哈，都好，都好！”老丈人高兴。

丈母娘也高兴。

静姝他们几个女的喝的是红酒，张凡喝的是铁观音。

“今年我也没啥要求，就是你们该要孩子了。”

吃完饭，静姝邵华他们坐在一起打麻将。

张凡不太参与，而是坐在一边帮着看牌。

说实话，在张凡眼里，就算自己多少年都没打牌了，可她们的这个技术，不说也罢。

“我怎么相公了？都怪你，乱指挥！”邵华噘着嘴。

张凡笑着也不说啥。

第二天，邵华开着皮卡载着静姝，两老头开着他们自己的桑塔纳直接回了农场。

很多特殊的行业，往往都是越到节日越忙碌。边疆还稍微好一点，能有替换的人，比如一些不过春节的民族，在这个时候，他们会顶替汉族蒙古等一些民族上班，等人家过节的时候，在轮换过来。

但是，到了茶素医院就没办法这样来了，因为轮换的人手是不够的，所以过年的时候，上班的还是就那些人互相倒班。当然了，国家对于外地在边疆上班的人是有政策的。

离家五百公里以外，未婚，可以每年享受三到五天的探亲假。如果一旦已婚，这个待遇就变成了三年。所以以前的时候，欧阳抓紧让医院的医生护士结婚，不光是要留人，估计也有把这个待遇给提前结束的想法。

张凡也就在县医院的时候能享受这个政策，可当年他还没回家。等到了茶素医院，还没注意呢，就结婚了。而且，现在成了医院的话事人，就算未婚，这个特殊的日子里，他也走不开。

过节其实就是一个家人亲人的团圆，家里人都去了农场，对于张凡来说过不过大年三十，也就有点无所谓了，而且对于联欢晚会，他这一代已经没有他父母那一带如此的期盼了，就是如同鸡肋一般。

大年三十的下午两点开始，张凡的电话就如同热线一样。看着自己私人电话的电量见了底，他也终于舒了一口气，然后最后一个短信发给了邵华：“手机没电了，不开机了，有事情给医院医务科打，有人值班。”

发完短信，张凡开始了巡视。

首先就是巡视食堂。

虽然是过节，但今天的伙食一定要好，不能让人家在家里过节，哪就让人家吃好。

“张院！”

“张院！”

后勤的主任带着食堂的几个老板就在食堂门口等着张凡。

“辛苦了，新春快乐，大过节的让你们也休息不好。”张凡客套的说着。

“不辛苦，不辛苦，领导辛苦了。”后勤主任红扑扑的脸蛋看着张凡格外的喜庆。

很多单位的很多岗位，都是肉不在褶子上的。比如医院的采购科、器械科、药剂科还有后勤科，这几个科室，看着好像没临床风光，其实给个医院末尾的副院长，这些科室的主任未必乐意。