这次参赛选手所来自的单位，多是赫赫有名的老字号和五星级酒店，其中就有那在餐饮有着“食界无口不夸谭”美誉的谭府酒楼，他们是历届大赛中唯一出过三次“厨王”称号的酒楼。

冷菜环节中的“烟雨江南”就是出自谭家菜选手之手，仅次于东方黍，排名第二，无论在名气还是实力上都不可小觑。

在热菜环节中，谭家菜选手果然拿出了他们看家菜式——“清汤燕窝”。

谭家菜以燕窝和鱼翅的烹制最为有名。尤其是燕窝，它不采取用碱涨发燕窝的办法，虽然那样发出的燕窝颜色白，量也显得多，但是营养受到很大的损失。

这个菜的做法是：用温水将燕窝浸泡三小时，再用清水反复冲漂，非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后，放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内。再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝，即可上桌。

光看这道菜的制作过程，谭家菜可谓“食不厌精，脍不厌细”。

出品后的“清汤燕窝”，汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，堪称是国宴菜的顶级之作。

其他选手的单位名号亦是响亮，什么同春楼、全聚德、致美斋、祥聚公、柳泉居、听鹂馆、大顺斋、南来顺、荟萃园、楼外楼、知味观、邵永丰、天福号、都一处、桂美轩、鼎兴、鼎丰、同兴、南翔、同好、万隆等等。

选手们也是各显其能，纷纷亮出自己的拿手绝活，有琵琶大虾、罗汉大虾、菊花鱼球、松鼠鲜鱼、百花鸡、富贵石榴鸡、魔芋烧鸭、一品火鸭羹、口袋豆腐、香菇盒子、干煸鲜筍、怪味腰花、生菜鸳鸯松...汇集了东西南北所有的菜式，既有传统菜，又有新创意，光听名字就让人口舌生津，胃口大开了。

全部操作完毕，选手们站在自己的作品后面，评委们满面笑容地走向了展台。

这次“厨王争霸赛”在体育场举办，由于是开放式活动，自然吸引了不少观众。

当然，一些乞丐也闻着味来了。

这些乞丐蓬头垢面，衣服肮脏，几乎都一样的动作，拿着盒子或破碗伸手向人们乞讨着。

但能要的到钱的乞丐很少，大概城市人见的乞丐太多，听到职业乞丐月收入上万的类似新闻也多，心早已麻木和司空见惯了。

其中有一对乞丐引起了东方黍的注意，一个老婆婆和一个小姑娘，大概是婆孙俩。

老婆婆头发花白，却穿了件花睡衣，只是那睡衣脏的不见颜色，估计也是捡来的垃圾。她的一只腿可能不方便，被小姑娘搀扶着，每走一步，脸上都露出痛苦的表情，那道道的皱褶，有说不出的沧桑和痛楚。

小姑娘大概10岁左右的样子，穿的衣服虽旧，倒很干净，只是发辫有点乱，好像好久没有梳洗过一样。小姑娘身子很瘦，一副发育不良的样子，尤其暴露在外面细如竹竿的手脚，令人为之可怜，她一手搀扶着老婆婆，另一只手拿着一个破碗，低着头，躲在老婆婆身后，眼神怯怯地四周张望着。

婆孙俩走到一个穿着时髦打扮入时的女人面前，老婆婆鞠了一躬，嘴里说着什么，那时髦女厌恶地掩着鼻闪开了。婆孙俩又走到一个嚼着口香糖的男青年面前，还未等老婆婆说话，男青年的眼一瞪，“噗”地一口，将嘴里的口香糖吐到了老人身上，小姑娘惊恐地扯了扯婆婆，老人连粘黏在衣服上的口香糖都未敢擦去，就在小姑娘的搀扶下一瘸一拐地走了。

走到展台的附近，小姑娘拉住老人不走了，眼睛闪烁着光彩盯着展台上一道道精美的食物，脸上流露出惊羡的表情。

老人让小姑娘走，小姑娘没动，老人又拉了拉小姑娘，小姑娘还是没动，老人无奈地看看小姑娘又看看展台，随即在随身携带的肮脏的包裹里翻腾着什么。

很快，老人从包裹里拿出了一个青菜叶，在小姑娘的眼前晃了晃，但被小姑娘的手给拨开了，老人没死心，又像变魔术似的从兜里掏出了半根已发蔫了的黄瓜，笑着对小姑娘说了什么，但又被小姑娘的手给拨开了。

老婆婆发怒了，冲小姑娘的后脑勺就是一巴掌，小姑娘愤怒地看了婆婆一眼，然后扭过头，眼睛含着泪，固执地站在那里，不理老人了。

老婆婆像是意识到自己的过失，忙去抚摩孙女的头部，但被孙女躲开，抹着泪大哭起来。

老人的脸抽搐了一下，嘴唇蠕动着，紧皱的眉头流露出无尽的悲伤。

正当老人不知所措的时候，一股香气飘来，一条像面包做成的鱼出现在小姑娘的面前。

小姑娘吃惊地停了哭泣，眼前的食物正是展台上最漂亮的那条大鱼。

“送给你。”东方黍冲小姑娘笑了笑。

小姑娘没敢接，赶紧躲到老人身后，紧紧抓住老人的衣襟，眼神中充满了警觉和胆怯。

“小妹妹，这是我做的，我想让你，来当我的评委，尝尝我做的菜好不好吃。如果好吃，你就拿笔在我衣服上画个“√”，这道菜就送给你和婆婆吃，如果不好吃，你就拿笔在我衣服上画个“×”，这道菜你赶紧拿走，可别让我在这里丢人啊。哈哈，这是我们比赛的规则，你愿意做我的评委吗？”东方黍俏皮地递过去一支笔。

小姑娘在婆婆后面羞怯地点了点头，老人却明白了什么意思，刚要说话，被东方黍用眼神给制止住了。

此时大赛的评委和主席台观众都愣住了，评委们还没品尝，选手竟然将自己的作品给了乞丐，他难道不知道这是比赛吗？难道他这道菜没做好，想自动放弃吗？

没有人知道答案，也没有人知道东方黍想干什么？只有莞父露出了微笑，所有人都在看着小乞丐的反应。

在东方黍的鼓励下，小姑娘抱着鱼头狠狠咬了一口，仅仅是吃了一口，小姑娘的眼睛顿时弯成了两道弯，嘴里一边狼吞虎咽着，一边将鱼头抱向婆婆，使劲地冲婆婆示意，让婆婆也吃一口。

老人矜持地咬了一口，然后婆孙俩笑成了一团。

“好吃吗？”东方黍故作紧张地问。

“好吃。”小姑娘高兴地点点头。

“既然好吃，你和婆婆就把它吃完吧。”东方黍笑着说。

小姑娘使劲地点点头，却把那道“千层酥皮烤鲈鱼”给装到了婆婆的包裹里。

“好吃怎么不吃了？”东方黍奇怪地问道。

“它太好吃了，我要带回去给我的爸爸也尝尝。”小姑娘说。

“你这么小，你爸爸舍得让你在外面...受苦吗？”东方黍怜惜地摸了摸小姑娘的头。

“我爸爸出车祸把腿压断了，所以，我和婆婆要讨钱养活他。”小姑娘不好意思地说。

东方黍一听，眼圈当即就红了，手忙脚乱地将口袋里的钱全掏了出来，塞给了小姑娘。

小姑娘不知该要还是不该要，手里抓着钱，眼睛茫然地看着婆婆。

东方黍怕她们推让，说了句“我还有事”，赶紧走了。

刚回到展台上，小姑娘追了上来，拿衣袖在东方黍的鞋子上擦了擦，然后用笔在他的衣服上画了一个大大的“√”。

所有人都看在眼里，也都被眼前这一幕给深深感动，但比赛的节奏并没有被这段插曲所打断，评委们开始检阅着展台上的一道道作品。