第三道菜是韩宝来的最爱，铁板烧盘龙鳝鱼。一看是野生的黄鳝，如果是人工繁殖的，只要一煎，鳝鱼皮全给毁掉；野生的随便你怎么煎，皮完好无损。每条足有拇指大，看来是花了大价钱买回来的。煎这道菜可费功夫。火太猛不行，油太多也不行，必须文火慢煎，边煎边用茶油抹锅，保证不焦枯，煎得外焦里嫩，一定要盘成圈，才算到火候。再淋料酒去腥，湘菜少不了辣椒，鱼少不了生姜、蒜，再加紫苏叶提香，最后浇上汁。你看，韩宝来那吃相，就知道这道菜多么受欢迎。可是，他娘的，杨玉婵要吃鱼背脊，没办法只得给她撕，他吃鱼腹部分。唉，女人就是这样给男人惯坏的。其实还有一个人，张玉屏再不敢公然要人撕了，她自己撕了，将腹部夹给了韩宝来。她偏不给周朝晖吃。

周朝晖乐得整条整条吃。

第四道菜更不得了，菜名叫蛇咬鸡。韩宝来应该吃过，他笑着说：“阿姨，你先别动筷子。我先吃一块，看有不有问题？”

“有什么问题？”张玉屏不解。

周朝晖可能也知道，故意给韩宝来使了一个眼色，笑着说：“这叫龙凤煲，鸡是老鸡，蛇一般是毒蛇。我还是先尝尝吧。”

“你别抢我的功劳。平时，不是我试毒的吗？”张玉屏抢先吃了一块鸡翅，她吃得满嘴流油，“嗯，有一种奇异的香。怪不得叫龙凤煲。两种食材互相借味。这香气十分浓郁。”

陈红梅可能见多习广，有点挑拨离间：“屏美人，韩宝来害你呢。这不是龙凤煲，应该叫蛇咬鸡。”

“什么蛇咬鸡？”张玉屏吓了一跳，食物噎在口里了。

“这是先用过山风咬死一只土鸡，然后鸡跟蛇一起炖了。”陈红梅说得**不离十。她显然是吃过的，故意吓“红花鬼母”。

姚诗婷忙说：“阿姨，没那么严重。这是一道很具本地特色的菜，在大山里很流行。不仅是蛇肉味道香甜，那鸡肉也有一种特别的香甜。蛇毒会将蛋白质变性，产生蛋白酶，吃起来有一种特别的爽口。”

“这也是有故事的。”马步鑫说，“在阳明山有个百岁老爷子传出的秘方，他就是喜欢吃蛇咬鸡。这个方子也是他传出来的。我们给挖掘整理出来了。他年轻的时候，也喜欢拿蛇。有一次拿了一条过山风，没想到没关好，蛇跑到鸡笼里，把一只生蛋的母鸡给咬死了。那年岁，食物短缺，全家人都很伤心。靠这只鸡下蛋，拿到市场卖，买日常用品。想想，老母鸡扔了怪可惜，于是便煮了吃了，没想到味道更香。他就记住了这种吃法，不但自己吃，来了客人招呼客人吃。从来没出过事。现在科学研究表明，蛇毒本来就是一种腺体，一种蛋白酶，它可以将大分子蛋白质分解，煮熟之后，它就变性。是一种口感极好的食物。就像蘑菇，你没煮熟，一定有毒；你煮熟之后，变成美味的山珍了，味道好鲜美。”

“吃，吃，吃出事来，我负责。”马三保带头吃，吃得啧啧响。韩宝来还挑蛇里脊吃。张玉屏摇头了，她不敢再贸然吃这个劳什子了。为了美食，拿生命开玩笑，不值得。

陈红梅自己吃得喷香，周朝晖更别提了他是大嚼特嚼。赵自强显然是知情人，他也吃得唏哩喝啰。韩宝来给杨玉婵夹了一块：“吃吧。是一道难得吃到的美食。你看，我都吃了这么多了，一点事都没有。阿姨，吃吧，要是有毒，毒也该发作了，我看你刚才都咽下去了。”

“也就是我试过毒了？”张玉屏瞪了他一眼，吓得韩宝来打了一个尿颤，不敢乱开玩笑了。

“阿姨，要不以后，你吃的菜，我先吃一口，你再吃？”韩宝来嘿嘿笑道。

“你别恶心了。”张玉屏便动起筷子，跟着吃起来了。不过，她还是吃得小心翼翼，有点胆战心惊，怪就怪陈红梅支嘴弄舌，说破了真相。

马步鑫赶紧端出又一道很奇葩的菜：分明是没出壳的小鸡给油炸了吃！

“阿姨，我先尝了？”韩宝来眨着谄媚的眼，有点献殷勤之嫌。

“你别抢我的先。我先试毒。”张玉屏这回来劲了，原来她吃过，这是毛鸡蛋，也就是孵不出小鸡的孵蛋，俗称寡蛋。这在乡间是很常见的。孵不出小鸡的蛋绝对不会扔掉，而是用茶油爆了，跟韭菜炒香了，当下酒菜。

“阿姨，以后是不是多了一种职业？请一个专门的试菜员？”姚诗婷娇滴滴地说。

汤丽蓉眉眼含笑，语气柔和：“你阿姨信不过你们，怕你们做的菜有安全问题。”

“蓉大姐，我率先吃了。你还有说道吗？我就怕你多疑。试毒，也是我家宝来，他搞出的新鲜玩艺儿。鸟为食亡，多少人也是为食亡的。那个为食亡的时代，蓉姐，红梅姐，有印象吧？”张玉屏是四十五岁的人，当然经历过那种食物短缺的年代。

“我说现在的孩子们生在福中不知福。成天寻思要吃这桩，吃那天桩。要是生在我们那个时代，看我们寻什么吃？”

“喂，妈，你不是说，那时候，野东西很多吗？山上有蕨根、荠菜、蘑菇，田野里有田螺、青蛙、泥鳅、黄鳝，小河里有有虾有蟹，那时候河鳖，没人吃。爬到河岸上晒太阳。你随手可以捡一个，还嫌要费柴伙熬。”马步鑫应该是在汤丽蓉影响下长大的，跟韩宝来有相同的人生经历。

接下来一个菜更是不可思议，张玉屏走过的桥比韩宝来走过的路还多，她首先给韩宝来夹了一块：“宝来，吃啊，你不是要先尝吗？我成全你。尝啊。”

这什么东西？韩宝来看像牛腩，绝对不是牛腩；也有牛百叶的皱褶，还滴着汤汁。韩宝来眼望周伯伯，周朝晖说：“牛身上的东西，生宝宝的胞衣，能治暗病的。吃吧，没害处的。”

韩宝来没想到是这东西，不知马步鑫从哪里弄来的这些怪东西？怪不得那天在贺玉娥家里吃饭，陈建功和书记姚文广搞的都是些稀奇古怪的东西，原来这些东西很走俏！韩宝来闭着眼，咬下半点，给了杨玉婵；杨玉婵摇了摇头，仍然夹给他，不吃的，她是坚决不吃。韩宝来喂给她吃。

“补阴的。吃了好生宝宝。”韩宝来乱说的。杨玉婵结婚不到一年，还没怀上。

“跟谁生？”赵自强坏笑着说，真是为老不尊。

“当然不是你喽，是她老公，我的铁杆哥们蒋小勇。你想想看，蒋哥对我放心不下的话，怎么肯将才过门的新娘子跟着我出来开开眼界？”

杨玉婵给说得面红耳赤，加上马三保揩了她的油，估计深入了边缘地带。马三保偷偷扫了她一眼，一声不吭低头吃了起来。杨玉婵被韩宝来逼着吃完了这一块，他又带给她夹了一块，当然不再喂她吃了。

张玉屏有点醋意，明明说，韩宝来吃一口给她的，怎么给杨玉婵呢？当然周伯伯眼灼灼地看着，他哪敢？张玉屏当然能深深理解。她自己夹了一块，咬了一口，却给了韩宝来，笑着说：“阿姨疼你的，再吃半块。”

“对啊，有你阿姨的口水，味道更正宗。”马三保可找着攻击的当儿，韩宝来故意夹菜给杨玉婵，有挑衅的味道，当然是项庄舞剑意在沛公，时时刻刻让马三保芒刺在背！

“那是的，我比宝来的妈还亲。我们共一个杯子喝酒，共一双筷子吃东西，是正常的事情。”

“唉呀，老马，这就是你的不对。小韩主任又没跟你家蓉妹子吃得这么热火，吃醋也轮不到你。还有周校长嘛。”赵自强腮帮子鼓鼓地说话，声音混淆不清。

周朝晖也吃着，用筷子点着赵自强：“我家宝来，你知道吗？我一个独生女儿——啊，我周家还要一个儿子不是？宝来比你家步鑫孝顺没得差。我告诉你。”