然青山关掉火候,这一旁的薄饼取了过来。他说:“这是青稞饼,是藏民们的主食。起一般的小麦,地球只有高寒带地区适合于青稞生长,高寒、无污染、昼夜温差大等条件使青稞任何一种麦类有效营养成分更多,味道也同样不错。”
原来如此。章笑恍然一笑,“原来是青稞饼啊,我说那股独特的香味是从哪里来的。”
然青山将青稞薄饼放在小盘,将小炒放入另外一盘。优雅的放在章笑的面前,而后他淡淡的笑说:“对了,章笑兄,你要不要小酌一杯呢?我吃这道小炒的时候,喜欢喝一杯青稞酒,你要来一杯吗?”
章笑自然没有任何理由拒绝,笑的脸表明了一切。然青山微笑一声,倒了一杯青稞酒放在章笑的面前。章笑言谢之后,开始品尝美食。
他先吃干吃了一口青稞薄。“嗯,挺香的,刚做好的青稞饼的口感极好,吃起来酥酥的,细细咀嚼,可以品出它独一无二的醇香。说实话,以前学的时候,学过一篇课里说的是抗战人民吃的是青稞面,那时候我还好青稞面到底是什么味道呢。”
“呵呵。”然青山也给自己倒了一杯青稞酒,小酌一口后笑说:“青稞面也要看做法。不过,它的营养可是实打实的,支撑着我们的抗战先辈们打胜仗。”
“哈哈,说得好。”说着,章笑又夹了一块牦牛肉送入嘴。
那一瞬间,章笑的脑袋放空了,他哇得他感叹了一声后,直接靠在了椅子,呆呆的看着然青山,一手下意识的抬起来,对他竖了个大拇指:“太好吃了!”
然青山微微一笑,露出满意的表情。
肉片薄透,吸饱了酸萝卜与泡椒的精华味道。一口下去,肉酥烂鲜香,汁浓味醇,Q嫩可口,略带麻辣,回味鲜香。正适合章笑这样重口的人。
嘴尚存余味的时候,章笑赶紧来一口青稞酒。酒液入口的瞬间,章笑面部拧在一起后,随之又慢慢的舒缓。他舒爽一叹:人生好似都圆满了一般!
“这青稞酒也很好喝啊。”
“确实不错。”
青稞酒有一种略酸的口感,更有一股特殊的香味。这种香气属于那种青色植物的特别香味。液体存于舌尖之,方能感受到它的口感浓厚。吞下之后,回甘很强,醇度非常好,香味能长久的流于喉咙处。
章笑又抿一口,他甚至觉得,他喝过的千万的红葡萄酒都要好喝!
章笑感觉一块一块吃的不过瘾,他索性是摊开青稞饼,拿勺子将牦牛肉与酸萝卜颗粒全部放摊在薄饼,将之卷成一个牛肉卷。
两只手握住厚实的牛肉卷,章笑一口大咬下去。绝了,真得绝了。
Q弹爽滑的牦牛片,酸脆爽口酸萝卜粒,喷香酥软的青稞饼。它们犹如三剑客般在章笑舌尖挥动出美妙的剑花,章笑的味蕾被彻底征服!
又是呼哧一大口,章笑口腔被填满,美味侵占了他的口腔。他尽情的咀嚼着,大口的咀嚼着,肉感十足的牛肉卷吃起来一个字:爽!
几口下去,章笑这才后知后觉的发现,牛肉卷只剩下最后一口了,心不禁流落出一丝伤感。这没有了。
所以说,章笑吃最后一口的时候,可谓是小心翼翼,闭眼睛去品尝它的味道。
牦牛肉片的浓厚味道又一次冲击而来啊,与之搭配的酸萝卜,泡椒,鲜辣的味道更是让牛肉的口味层层升级,更不要提吸饱汁水而变得有些软乎乎青稞饼,好吃的无法用语言来形容。
吃到最后,章笑的脸竟然露出了罕见的销魂表情。浓稠的汁水从嘴角逸散而出,他用手轻轻的擦了擦,又舔了舔手指,不愿浪费一丝美味的
最后,再将石杯的青稞酒一饮而今。
酒液卷动舌头,滑入喉头……章笑歪着脑袋,紧闭着眼睛,嘴发出,“嘶——啊——爽!”的三连声。
幸福!太幸福了!爽快!太爽快了!
章笑的嘴角像花般绽放,眼前朦胧,感觉像做了一场不真实的梦。
然青山依旧淡笑着,用抹布收拾着前台。看到章笑吃得这么开心,许久的幸福感敲动着小心房。
之后,然青山又炒了几样山野杂菜。每一样不多,却都精致非常。
章笑是个不折不扣的肉食者,对于绿色蔬菜类的料理不是太感冒。不过,对于土豆、茄子、西红柿等不是绿色的蔬菜都还挺喜欢的吃的。
但是,在品尝了然青山料理过后的野菜后。
章笑的第一反应是,惊讶的看着那些貌不扬的几根菜叶叶,这是我认知蔬菜吗?
印象,干巴巴,苦涩涩,了无味道的菜叶?
再吃了一口,章笑瞳孔开始晃动。一股甘甜爆发开来,清新的感觉像给口腔洗了个澡!细细品味,蔬菜也有它自身的魅力,好吃!
迫不及待的又来一口,阳光晃眼,斑驳的树照在我的身,我好似变成了一头羊,正在趴伏在地面美味的吃着草?
等等——!
章笑的思想赶紧打住,不行,这个喻太不恰当了。
不过,此刻的吃菜叶的感觉,真得像羊吃草吃得那么香!章笑从未有过这种感觉。
章笑对着他又竖了个大拇指:“青山兄,你的厨艺真得太棒了,连我平时不爱吃的青菜都做得这么好吃。”
今天,章笑好像把一年要竖的大拇指都竖完了。他从未如此‘放肆’的夸过一人。
在章笑的认知。世界分为两种厨师。一种是把名贵的食材作得难以下咽,另外一种则是用廉价的食材做出大餐的感觉。
然青山显然属于后者。
然青山的身始终有一种不显山不显水的气质隐在体内。对于夸赞,没有过多情绪的显露,依旧是淡笑轻言的说:“谢谢。其实,大自然才是最好的厨师,他已经提供给我们美味的食材,我的工作仅是将他搬餐桌而已。”
章笑在大口吃美食的时候,然青山已经在准备最后一道甜品了。这一道甜品的准备工序前几样菜品的工序还要繁复。
然青山将三颗鸡蛋的黄白分离,只取蛋清放入不锈钢碗,开始打发蛋清为蓬松的蛋白霜。
在国外吃过不少美食的章笑一眼便看出然青山要做的是什么,应该是舒芙蕾,是一种发源于法国的甜品。
当烤箱的蛋奶香味弥散开来的时候,叮咚一声过后,章笑的心也开始愉悦起来。
果然,吃饭还是得用甜品来做一个甜蜜的结尾啊。
然青山将烤制好的舒芙蕾撒一层细细的白糖霜,而后端到了章笑的面前。
章笑迫不及待的用勺子舀开,塞入嘴里,如他预想的一样,连绵细腻,入口即化,蛋奶味清淡适口,不腻不淡。
嗯?
章笑忽然露出了疑惑了表情,一股清新的味道犹如黑马般冲了出来!