老外们还在城市里打造近乎原始的大森林，让现代人更贴近森林，不出城就能采到蘑菇，享受到他们梦寐以求的欢乐。09年夏天，我们去挪威玩，在爬完了峡湾极为险峻壮美的布道石后，我在山脚采到了鸡蛋菇，兴奋异常。奥斯陆中国大使馆商务处的炊事员泼我冷水：“采鸡蛋菇那要去那么远，我们旁边的公园里多的是！”
奥斯陆作为首都城市，市区的中央公园里生态保护的近乎原始，鸡蛋菇跟乡下的大森林里一样多。每当蘑菇季节，公园的大门口就有自愿者帮助市民鉴别野蘑菇。商务处的外交官们每次去可以采一大箩筐鸡蛋菇，鲜吃之外，晾干成为蘑菇干，在北欧寒冷漫长的冬天里，用来做小鸡炖蘑菇。
环保走在世界前列的北欧当然是采蘑菇的天堂，尽管采用了从立法免税到组织采菇世界性比赛等许多办法，鼓励市民和国外游客去发蘑菇财，但是蘑菇资源也仅有极小的部分被利用······
我休假路过莫斯科，一眼望不到头的莫斯科市区公园的大森林里，也能采到蘑菇。莫斯科中国大使馆院子里的白桦树林，每年都长出来很多美味的白蘑菇。一茬茬中国外交官常有机会一饱口福。有的老外交官竟然练就了火眼金睛，蘑菇没有出土就能看出来哪里可以挖到蘑菇······
当采菇季节完全结束后，吃菇的快乐才刚开始。它可以从夏天延伸到冬天、春天，因为它们可以凉干或者速冻储存起来。凉干的石菇，香味极其浓郁扑鼻，一两个就可以让整个房间香透。石菇是完全不同于鸡蛋菇另一种美味，它的菇盖和胖腿口感也不同。盖，又软又滑，入口即化，腿，又脆又嫩，只要你品尝过一次这种连上帝看了也会流口水的顶级美味，一辈子也忘不了。
蘑菇带来的欢乐，从我们的家庭的休闲生活又扩展到新的领域。初冬来临，“领导”的后任王公参到了，我开始打包回国的行李。有一天去一个酒店见国内来的老朋友。忽然，我被一个陌生的华人叫住了。他很不好意思地告诉我，他在华人报纸上看到我采菇的文章和照片，所以认出了我。他很想去采蘑菇，苦于不认识，希望夏天跟我一块去······
双边和多边的几个青年外交官，专门打电话给我，向我要采蘑菇的文章。我因为要离开维也纳，所以把采蘑菇等有趣的东西写成文章，登在当地华人小报上，留给需要的人。
原子能团原来的一个公参，后来到联合国当国际职员。他的爱人有了那篇文章还不行，非要来我家里来，当面咨询更多的采菇信息······后来，她果然在我提供的地点，采到了极品菇。她只用了半天时间，而我走了四年的弯路。当然，一想到今后的夏天，会有更多的维也纳同胞去体验采菇的乐趣，我就感到特别欣慰，这弯路走的值得啊。
回国行李打包时，我把自制的鸡蛋菇干、石菇干也打进去。我要让国内的亲人们也尝尝欧洲的极品菇，同时讲讲那些终身难忘的采菇往事。
（附：回国后，我上网看到浙江丽水林科所已经攻克了牛肝菌，即石菇的人工培植，又一个全世界的难题让中国人解开了！和传统消耗资源的人工大棚种植蘑菇不同，它是菇林互惠共生，促进森林快长增产的生态种植，收获蘑菇时节，人是要走进森林里去找寻的。可能不久的将来，东部沿海城市的国人，也可以跟西部一样，就近可以过过采极品菇的瘾，或许还会成为一个旅游的新项目呢。）
5、满地白果无人问津
白果，大名叫银杏，它是银杏树结的果实。李公参交接时就告诉我们，维也纳市政厅前的公园里有银杏树。我们两人都喜欢吃白果，自然很开心。象许多城市里的人一样，我们吃过白果，但是没有自己捡过白果。捡白果，肯定是一件趣事。
捡白果，先要去找树。我很早就认识大名鼎鼎的银杏树。它是地球大冰河期幸存下来的活化石，全世界只有中国的银杏活了下来。这种树很好认，它的叶子很独特，象打开的折扇，远看近看都漂亮。我骑车一转，除了李公参讲的地方，附近的几个公园都有银杏树。它们跟国内的银杏树长的一样，银杏的果实如龙眼似的，一个个绿色的圆果实，挂满了枝头。不过我不明白，为什么有的树结果，有的树不结。后来一了解才弄清楚，银杏是雌雄异株，异花授粉，据说只要有点微风，授粉半径可达25公里。也就是说，维也纳城里只要有一棵公树，全城的母树都能怀孕生子。都说雌树要20年才结果，维也纳的银杏树好像不到20年就结果了，而且小树结的果实更大。
等到秋天，这种树更好认了，叶子金灿灿的，非常好看，是公园里最耀眼的明星。夏末，树下零零星星有了落叶和落果，落果的颜色已变成浅绿透着黄，果皮上蒙上了一层白色的薄粉。我解剖了一个果实，青黄色的果肉中间，有一个洁白的核，我认出来，正是白果。原来白果是银杏果实的核，果肉散发出一股怪味。李公参曾说过白果很臭，吴大使也告诉过我，他在纽约工作时，有的中国外交官去公园里散步，也能捡回很多白果，就是加工时太臭。我觉得还算不上很臭，属于不好闻一类吧。
长期生活在南方的我，对四季分明的维也纳天气变化，很不适应。在这里，一树的秋色，可以三天就会荡然无存。等我发现冬天来了，赶去捡白果时，树下的场面让我吃了一惊，银杏树下密密麻麻落满了金黄色的果实，连捡白果都没有插足之地。银杏熟了，果肉成糊状，皮肉仍然是金色的。有的白果已经从摔破的果实中跳出来，银灿灿的，一地的果、皮、肉，金银相映，满地生辉。我去了几个地方，都是这么触目惊心！那么多白果居然无人问津。公园的清洁工人，每过几天会来打扫一次，把它们当作垃圾清理掉，这在国内是不可想象的。
此时落果气味真正是臭的，比夏天大不同了，离的老远就可以闻到。我顾不上臭不臭的，装了满满一塑料袋。这在国内要花好多钱呢，还不好买。记得有一年，我在福州买不到，跑到厦门才买到。我高高兴兴回到家里，心里还不住地感叹，维也纳捡白果太容易了。没有想到把白果从果实里剥出来，可费了我很多时间，更糟糕的是，手上弄的臭哄哄的，怎么洗也洗不掉。房间里的臭味，开了门窗，还是吹不走，“领导”回来冲我嚷了很久。这时我想起李公参和吴大使的忠告。那天晚上我琢磨银杏，很迟都没有睡着。
第二次捡白果，我实行了革新，在手上套上塑料袋，代替手套用，并在树下完成要在家里干的剥白果工作。想法不错，实施不易，我捡了一会就放弃了改革。因为捡起来太慢，手又冻的厉害，而且长时间蹲在地上捡，有的老外会好奇来看、来问，语言又无法沟通，只好带回家去弄。